數(shù)字驅動行業(yè)背景下高校旅游課程建設研究

[摘 要] “智慧旅游”和“跨界融合旅游”獲得了新一輪的飛躍式發(fā)展。新型應用型本科的旅游接待業(yè)相關課程也應轉型和提升，加入智慧旅游和人工智能等相關知識與實踐操作元素，以實現(xiàn)校企之間人才培養(yǎng)的對接。討論了中國信息技術的發(fā)展以及人們旅游消費模式的改變、旅游業(yè)發(fā)展所需從業(yè)人員要求的轉變。根據(jù)需求分析，提出順應中國以數(shù)字驅動為動力的智慧旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，從課程內容設置、實訓內容精準細化、高質量教材編寫和國際雙師雙能教師隊伍建立等方面進行深度課程升級。

[關鍵詞] 數(shù)字信息;旅游接待業(yè);教改

[作者簡介] 陳吉韻（1982—），女，江蘇南京人，碩士，金陵科技學院人文學院講師，主要從事旅游管理、旅游接待研究。

[中圖分類號] G642.0? ?[文獻標識碼] A? ?[文章編號] 1674-9324（2021）44-0150-04? ? [收稿日期] 2021-03-19

“智慧旅游”的概念與實施已是深入人心。“智慧旅游”的概念于2011年提出。伴隨大數(shù)據(jù)、信息化和數(shù)字化的加快發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的轉型升級，消費接待人群結構發(fā)生變化，都需要旅游接待業(yè)質量全面發(fā)展，培養(yǎng)出有國際化眼界、精通東西方文化的高素質旅游接待服務人員。

行業(yè)層面，企業(yè)面對跨界旅游業(yè)態(tài)，急需大量具有跨界服務能力的從業(yè)人員，他們不僅掌握扎實的旅游理論知識以及實踐服務能力，還掌握一定的信息技術技能。高校層面，旅游專業(yè)教育須順應形勢，加強跨界知識的講授，比如物聯(lián)網(wǎng)、云計算以及人工智能相關知識。應用型本科教育，是提升中國旅游接待業(yè)高質量發(fā)展的重要基礎。高校旅游接待相關學科發(fā)展越完善，課程體系和內容建設越合理，專業(yè)教師隊伍職業(yè)素質越高，就越能更好地培養(yǎng)出符合數(shù)字驅動的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大環(huán)境需求的綜合性人才。

一、“旅游接待業(yè)”課程改革以行業(yè)需求為導向

文化和旅游部資料顯示，全國高校以及開設旅游專業(yè)的普通高等院校總共超過1500所，在校生將近60萬。但相對擁有千億美元消費市場的產(chǎn)業(yè)來說，從業(yè)人員培養(yǎng)規(guī)模還是不夠的。

（一）所需專業(yè)人才的素質要求

具有較高專業(yè)知識水平的學科和綜合文化素質。各類旅游綜合體的誕生是大勢所趨，一個旅游地能否吸引游客，涉及從資源整合到營銷推廣的一系列綜合策略。在剛過去的牛年春節(jié)，在國家鼓勵的“就地過年”政策推動下，在酒店“旅游過年”成為許多就地過年人的新選擇，且正在朝著多樣化、個性化趨勢加速轉變。

即將舉辦的冬奧會，使得“冰雪旅游”成為旅游業(yè)熱門排行榜上的常客。中國已與126個國家和29個國際組織簽署了176份“一帶一路”合作文件。雖然由于新冠肺炎疫情的影響，國際間的各種交流和旅游活動暫時停止一年多，但隨著疫苗推廣，國際間的交流和國際旅游活動還是會重啟。我們應充分利用這段時間，積極進行深度的人才培養(yǎng)改革，培養(yǎng)技能更全面的旅游接待人才，時刻準備更好地服務世界各國各地的來訪者。

所以，旅游從業(yè)人員更加需要有較高的語言和文化素質，精通主要客源國文化、地理、社會背景知識，通曉國際旅游業(yè)規(guī)則慣例，能夠以流利的英語甚至小語種語言參與各國跨文化交際的旅游活動以及接待工作。

（二）所需專業(yè)人才的技術能力要求

實踐能力是旅游學科的培養(yǎng)重點。旅游接待企業(yè)無論是酒店、景區(qū)和旅行社，都需要從業(yè)人員有很強的行動能力。理論知識的實際應用是關鍵所在，光紙上談兵知道如何對客接待的書本知識，即使有很高學歷也不能真正融入行業(yè)中。

差異化的體驗式旅游消費市場的興起，各種各樣的會議及展會都會選擇在酒店召開。旅行社開始有會展策劃相關的獨立部門，承接大型會議和展覽會的現(xiàn)場運營與接待工作。需求差異化明顯的散客旅游也是另一大消費主體。新型的各類媒體工具的使用和旅游信息個性化的處理，成為主流發(fā)展趨勢。信息技術產(chǎn)業(yè)的更新速度之快，一年甚至幾個月就會有新的旅游形態(tài)或應用產(chǎn)生，激發(fā)新的游客消費行為，提出了新的行業(yè)接待標準。雙學科（如信息技術和旅游接待），甚至多學科知識的交叉掌握和應用是旅游業(yè)人員必須具有的核心能力。信息技術的大量應用，旅游App的設計和使用，在線旅游產(chǎn)品的設計和營銷，對這些新的旅游運營模式和學術理論的梳理掌握，是旅游業(yè)人員形成高學科素質的基礎。

二、“旅游接待業(yè)”課程建設面臨的挑戰(zhàn)

（一）結合國家課程思政要求建設“旅游接待業(yè)”課程內容

要出版結合國家課程思政發(fā)展總綱要的旅游接待業(yè)核心權威教材。培養(yǎng)高素質、具有國際視野的涉外旅游接待人才，國際體系的課程設計是最基本的框架。高質量的教材更是重要的教授內容的體現(xiàn)。高質量的專業(yè)核心課本，不僅需要對旅游接待業(yè)發(fā)展較早、研究較全面的西方學術界編寫的優(yōu)秀文獻進行分析介紹，更要突出中國旅游資源的豐富多彩，結合中國文旅融合國家政策的指導，總結中國旅游接待業(yè)取得的成就，舉例分析我國發(fā)展比較成功的地區(qū)或者產(chǎn)業(yè)。比如海南，其旅游接待業(yè)發(fā)展起步早，各大國際頂級酒店品牌的爭先入住，為接待高端國際游客提供看硬件條件。特別在2021年1月初，海南“十三五”建設發(fā)展新聞發(fā)布會上，相關部門負責人介紹，初步估算2020年海南旅游接待國內外游客6500萬人次，實現(xiàn)旅游總收入860億元人民幣。

（二）高質量旅游接待業(yè)專業(yè)教師隊伍建設欠缺

專業(yè)教師的素質和能力建設必須以國際化水平為標準，教授者必須有扎實的理論知識、優(yōu)秀的實踐操作技能、中西結合的思維方式、出色的外語講解授課能力和對國際形勢敏銳的洞察能力，而這些正是目前高校旅游接待業(yè)教師急需提高的薄弱環(huán)節(jié)。如今高校的新進教師，大多是具有博士學位的90后，這一類人群對于計算機和網(wǎng)絡技術的應用具有較高的實踐操作能力，但教學經(jīng)驗有欠缺。教育部提出的“雙師型”教師的培養(yǎng)理念早已深入人心，特別是旅游專業(yè)的教師，如果沒有旅游企業(yè)的實際工作經(jīng)驗就是教學缺陷，打造有高學歷且同時具備豐富行業(yè)實踐背景的教師隊伍是關鍵。高校教師應該致力于獲得國際化的從業(yè)以及研學經(jīng)驗，增加對不同文化的感知、了解，參與國際旅游事務工作。

（三）深度應用互聯(lián)網(wǎng)技術輔助教學程度不夠

如今，大一新生已經(jīng)是00后的一代，其成長伴隨著全球信息科技發(fā)展和人工智能革命。從企業(yè)方面來看，用人要求也在隨著行業(yè)信息技術的高速更新?lián)Q代在改變。學生今后進入旅游企業(yè)，對于互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術的應用技能必須及時更新與提高。高校旅游接待類課程必須結合“智慧課堂”的使用，為學生提供針對性教學，強調差異化學習，綜合利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等虛擬現(xiàn)實技術形成教育教學的主流模式。

三、“旅游接待業(yè)”課程教改核心策略

“旅游接待業(yè)”課程教改的核心包括培養(yǎng)目標思路和教學內容的同步更新、智慧化“雙師雙能型”教師隊伍的建設，以及以信息技術為支持的教學方式更新。這都要建立在政府、企業(yè)和研究基地全面聯(lián)動的基礎上。

（一）以政府政策為指導原則，培養(yǎng)思路實時更新

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》指出，要積極構建優(yōu)質教育資源信息化的學習環(huán)境。2015年，國務院又印發(fā)《關于積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+”行動的指導意見》，再次指出各行業(yè)都必須以互聯(lián)網(wǎng)為基礎深化發(fā)展。要實現(xiàn)這一目標，必須與時俱進，創(chuàng)新人才培養(yǎng)理念，改革人才培養(yǎng)模式。在提出“一帶一路”倡議之后，2015年和2016年都被國家設為“絲綢之路旅游年”。大量互通友好合作備忘錄和協(xié)議的簽訂，高校應該結合旅游行業(yè)的綜合和涉外性、創(chuàng)新和實踐性等特點，提升學生的綜合素質及專業(yè)技能，避免單一化發(fā)展，為智慧旅游提供強有力的人才支撐，并著眼于行業(yè)未來發(fā)展趨勢，多與企業(yè)交流和溝通。未來的行業(yè)需要智慧型人才，高校也要轉變培養(yǎng)理念，讓學生學會主動思考問題，更好地認識行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和需求，成為行業(yè)需要的智慧型人才。

（二）建設應用型“雙師雙能”教師隊伍

旅游接待業(yè)師資力量的教學水平和自身專業(yè)素質的高低，對于能否培養(yǎng)優(yōu)質的國際性人才起到關鍵性的決定作用。要培養(yǎng)出高素質的學生，前提是要有一支高質量的師資隊伍。

教師參加校企間和國際組織的會議培訓交流是有效的解決策略。定期選出旅游接待業(yè)的專業(yè)教師，到國際上旅游專業(yè)排名靠前的高校進行半年到一年的學者訪問交流，是提升教師教學技能和素質、及時了解國際接待業(yè)最新發(fā)展動向的重要途徑。優(yōu)秀的旅游接待業(yè)教師應該積極參加國際旅游各類旅游組織的峰會或者沙龍，了解最新旅游統(tǒng)計數(shù)據(jù)和未來發(fā)展趨勢。教師的積極參與將讓其直接獲得一手的最新行業(yè)發(fā)展資料。各國優(yōu)秀旅游從業(yè)人員或者教學工作者的頭腦風暴，有助于參與者更好地理解目前的發(fā)展現(xiàn)狀，在思想的交流碰撞中形成業(yè)界新的學術理念。

專業(yè)教師應該積極獲取當前旅游業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展的最新資訊，積極參與校內外培訓、企業(yè)調研活動、掛職鍛煉等。只有不斷融入旅游企業(yè)，了解最新的行業(yè)需求和發(fā)展動向，結合多元化的教學方法，才會有真正有價值的行業(yè)知識，并將其高效率地傳授給學生。學校也應重視定期對教師進行智慧課堂、云技術、互聯(lián)網(wǎng)等的培訓和更新，使高校旅游專業(yè)教育走向智慧化發(fā)展道路。

（三）建設高質量實訓體系

“旅游接待業(yè)”課程實踐操作是核心內容，涉及的服務和管理范圍很廣，為學生提供模擬現(xiàn)實環(huán)境的各種實訓室和教學場所是關鍵。通過采用先進的實驗設備、科學的教學模擬軟件、先進的技術手段、建立與旅游企業(yè)相近的仿真職業(yè)環(huán)境，包括模擬軟件的設計，或者實景建設小型導游實訓室、小型酒店的前廳區(qū)域以及客房、餐廳等，都可作為旅游專業(yè)必不可少的實訓選項，也是實踐教學的基本保障。因此，學校要加大建設校內實訓基地的資金投入，以緩解校內實踐教學的瓶頸。旅游接待業(yè)中涉及的住宿酒店業(yè)類課程，在課堂教學之外，還應帶領學生參觀當?shù)鼐频辏趨⒂^過程中要求學生注意觀察酒店人員如何為客人服務。學生在參觀學習中既貼近了行業(yè)，又提高了學習的積極性，為后面的課堂教學打下了很好的基礎。

教學模擬軟件的操作應用也是重要的實踐內容。

提倡情景教學法，讓學生實際扮演前廳服務中的一些角色，會得到非常好的學習效果。讓學生扮演各種角色，融入角色處理問題，學會處理和解決各種問題、矛盾，可達到加深對專業(yè)理論知識理解和靈活運用的目的。

（四）利用移動交互教學技術培養(yǎng)“知行創(chuàng)”人才

將線上教學與線下課堂教學進行混合，是教學內容通過移動終端渠道展現(xiàn)的混合，從而引導學生進行深度思考和創(chuàng)造性思維。打造移動交互教學的主要實施條件包括：移動終端手機、平板電腦、傳統(tǒng)計算機、投影儀、屏幕等硬件部分;支持教師移動交互教學的相關軟件。在無線網(wǎng)絡環(huán)境中，教師和學生借助移動終端與教育App互動交流，實現(xiàn)移動設備和多媒體環(huán)境連接，將終端畫面投射到投影屏幕上。利用移動云技術平臺，混合多種教學策略，通過多種教學媒體將網(wǎng)絡學習環(huán)境與面對面的課堂教學環(huán)境有機整合。只有教學資源是不斷更新和發(fā)展的，才能最大化地真正提高課堂教學效率。調動學生主動實踐操作的興趣，引導學生自主創(chuàng)新，促進院校創(chuàng)新型。只有在移動互聯(lián)技術軟硬件的支持下，通過資源、學生、教師和軟件設計企業(yè)之間的互通互聯(lián)，才能培養(yǎng)出真正意義上的“知行創(chuàng)”人才。

（五）運用高質量校企合作方式

鼓勵旅游企業(yè)和學校合作，產(chǎn)學結合。只要規(guī)劃全面，對企業(yè)、學校教師和學生都是三贏的局面。智慧旅游背景下，應用型本科旅游接待相關的課程設置，根據(jù)培養(yǎng)目標可以包含不同的類型。實施企業(yè)定制式培養(yǎng)。

數(shù)字驅動型旅游發(fā)展強調實現(xiàn)旅游接待企業(yè)的移動化和智能化建設，這也是顧客購買方式和消費習慣的改變導致的。它需要高校不斷創(chuàng)新智慧旅游人才培養(yǎng)模式，大力提倡校企合作，與智慧旅游景區(qū)或酒店行業(yè)等簽訂“訂單式”的智慧旅游人才培養(yǎng)合同等，為學生提供良好的實習場所。旅游旺季時企業(yè)人員緊張，學生在此時頂崗實習，可解決企業(yè)實際問題。對于學校和教師，要有效評估教學課程的實際操作效果，更好地獲取行業(yè)的一手資源，拓寬教學思路，根據(jù)每年學生的實習效果反饋，及時修改課程設置、課程結構、課程內容和教學方法。學生先一步適應行業(yè)發(fā)展需求，可增強其實踐操作能力，提高對專業(yè)技能的掌握程度。

（六）推廣雙語教材和全課程雙語教學

教師運用雙語教學時，不能停留在PPT用英語、講授用中文的層面，應從頭到尾用英語授課。全世界各國的文化和習俗與中國差異較大的部分，在內容設計中要有意識地突出它們之間的差異。更要指出的是，入境游客發(fā)展?jié)摿薮蟮摹耙粠б宦贰毖鼐€覆蓋國家，官方語言超過40種，有些是中國語言類教學為主的高校都有限開設的小語種，所以目前用當?shù)毓俜秸Z言教學有實際的困難，但仍然需要用英語對于這些國家的文化背景和接待核心注意事項做出講解。實際教學中，要培養(yǎng)學生的跨文化意識服務理念，特別強調發(fā)展?jié)摿薮蟮闹匾驮磭袌龅拿袼孜幕徒哟记伞?/p>

（七）積極開展國家國際合作辦學

技能型、應用型和復合型人才的培養(yǎng)離不開國際背景的培養(yǎng)環(huán)境。整體高等教育水平高、旅游接待業(yè)發(fā)達的國家城市和旅游管理專業(yè)優(yōu)秀的高校都是我們重點的合作對象，比如歐洲國家中的瑞士、意大利、奧地利和俄羅斯，亞洲國家的新加坡和泰國，大洋洲的新西蘭。與這些地方的優(yōu)秀高校開展“2+2”或者“3+1”模式的旅游專業(yè)合作辦學，是非常有效的人才培養(yǎng)方式。

四、總結

隨著國家智慧數(shù)字驅動、智慧化旅游產(chǎn)業(yè)推進工作的一步步加深，實現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新化、移動化和智能化建設是大勢所趨。加快“旅游接待業(yè)”課程的全面改革及與國際接軌是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然需求。旅游接待業(yè)建設和課程改革也需要創(chuàng)新的思想和技術支持。在人才培養(yǎng)中確立符合智慧旅游發(fā)展趨勢的人才培養(yǎng)目標，圍繞市場需求，提升學生綜合能力，以加強實踐，構建基礎知識、綜合素質、實踐能力為目的，完善的課程結構、大綱和設計思路，以及從業(yè)教師的國際化視角和眼光、實際的國際化工作研學背景，和對各國文化的理解以及尊重，是滿足國家“旅游接待業(yè)”教學可持續(xù)發(fā)展的有效保障。

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Research on Curriculum Construction of Tourism Major in Colleges and Universities Driven by Digital Information： A Case Study of the Course of Tourism Reception Industry

CHEN Ji-yun

（College of Humanities， Jinling Institute of Technology， Nanjing， Jiangsu 211169， China）

Abstract： “Smart tourism”and“cross-border integrated tourism” have achieved a new round of dramatic development. New applied undergraduate courses related to the tourism reception industry should also be transformed and upgraded， and the relevant knowledge and practical operational elements such as smart tourism and artificial intelligence should be added to the school-enterprise cooperated talent cultivation. This paper mainly discusses the development of the information technology in China， the change of peoples tourism consumption pattern， as well as? the changes of the requirements of employees needed for the development of tourism. According to industry requirements analysis， this paper puts forward the in-depth course upgrading in terms of curriculum content setting， precise refinement of practice training content， high-quality teaching materials compilation and the establishment of teaching staff consisting of international “double-qualified and dual-skilled”teachers， which conforms to the development trend of Chinas smart tourism? industry driven by digital information.

Key words： digital information; Tourism Reception Industry; teaching reform