美國葡萄產業發展概述

美國位于北美洲南部，東臨大西洋，西瀕太平洋，北接加拿大，南靠墨西哥及墨西哥灣。17世紀初西班牙殖民者首次將葡萄栽培技術引入到美洲大陸西海岸，到19世紀中葉隨淘金者涌入和歐亞種葡萄品種的引進，美國葡萄產業才開始發展起來。葡萄被譽為美國農業最具經濟價值的六大水果產業之一，主要分布在加利福尼亞州、紐約州、華盛頓州、賓夕法尼亞州、俄勒岡州、密歇根州、德克薩斯州、佛吉尼亞州、北卡羅來納州和密蘇里州10個州，其中加利福尼亞州的面積、產量和產值均占全美總量的90%以上。

依據美國國家農業部數據中心(USDA,NASS,National Agricultural Statistics Service)，2016年以來美國葡萄的面積和產量持續下降，2020年葡萄掛果面積37.23萬hm2(92萬英畝)，產量594萬t，面積和產量均為近5年最低，其中種植面積最大的是釀酒葡萄，達到葡萄種植總面積的61.4%，其次是制干葡萄為20.1%，鮮食葡萄16.1%，制汁葡萄在美國主要分布在華盛頓州和紐約州，約2%。

美國葡萄主栽品種多達上百種，葡萄常用砧木品種有30多種，應用最廣的葡萄砧木品種主要有Riparia Gloire、St.George 、SO4、5BB和 5C。栽培面積和產量大的是釀酒葡萄，品種多來自于法國、意大利和西班牙，紅葡萄酒品種主要有赤霞珠、增芳德、梅鹿輒、黑比諾、西拉、魯勃德、小西拉、巴貝拉、歌海娜和馬加拉什寶石；白葡萄酒品種主要有霞多麗、法國鴿籠白、長相思、灰比諾和白詩南；霞多麗占白葡萄酒品種總面積的50%以上，居絕對的主導地位。制干葡萄品種主要有湯姆遜無核、塞爾瑪派特和費斯塔；鮮食葡萄栽植以無籽葡萄為主，面積最大的是火焰無核、克瑞森無核、全球紅等。

為了便于機械化和進行省力化栽培，美國葡萄栽培采用的架式主要有T形籬架VSP(Vertical-shoot-positioned)、單簾籬架(Simple curtain)、雙簾籬架(Double curtain)等。重視種苗產業發展，專門經營葡萄種苗的苗圃有Guillaume Grapevine Nursery，Duarte Nursery和Sunridge Nurseries等，不僅生產優質種苗，幫助種植園主分析區域和風土條件、設計品種、進行生產效益評估，還和加州大學、USDA(美國農業部)、ARS(農業科學研究院)以及Foundation Plant Service(美國加州大學FPS機構)等機構合作進行砧木品種研發、種苗脫毒和新品種推廣。國家農業部設有National grape registry網絡信息平臺，可以查詢全美葡萄的品種、農場主、釀酒師、葡萄科研機構和工作者等，每年美國都要召開Unified Symposium葡萄產業年會，進行全產業鏈交流。