嘉興地區大棚秋延茬鮮食玉米栽培技術

江建松 徐志豪

（1海寧市袁花有家家庭農場，嘉興 314416；2浙江農藝師學院，杭州 310021；3浙江省農業科學院蔬菜研究所，杭州 310021）

近年來，我國人民群眾的“粗糧細吃、保健食療”大健康意識逐漸加強，鮮食玉米也因其營養豐富、品質優良而深受廣大消費者的青睞；同時，鮮食玉米因田間管理相對簡單、種植成本較低、耐重茬、經濟效益較高等，深受廣大種植戶的歡迎。因此，鮮食玉米種植已成為當前我國種植業結構調整、貫徹落實三農政策及鄉村振興戰略的首選作物，并已成為拉動地方經濟的新增長點。隨著社會經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，市場對鮮食玉米的消費需求越來越大，鮮食玉米產業的整體發展也在不斷加速。目前，我國鮮食玉米種植面積已突破1.34×106hm2，成為了全球第一大鮮食玉米生產國和消費國[1]。其中浙江省嘉興地區即是我國鮮食玉米的主要種植地，當地根據播期不同，將玉米劃分為春玉米（在4月底以前播種）、夏玉米（在6月中旬到7月中旬播種）和秋玉米（在7月下旬到8月上中旬播種），鮮食玉米的上市時間主要在6月初至11月中下旬[2]。

鑒于鮮食玉米的食用部分為未成熟的幼嫩果粒，但其采后呼吸代謝旺盛，糖分轉化快，容易失水變質，因此很難長期貯藏，這在一定程度上形成了鮮食玉米市場上的季節性空白。而大棚秋延茬鮮食玉米的上市既可有效填補露天栽培鮮食玉米上市結束后的市場空白，又可為種植戶帶來可觀的經濟效益。在此背景下，為延長鮮食玉米的供應時間，滿足消費者的需求，筆者對浙江省嘉興地區大棚秋延茬鮮食玉米栽培技術進行了總結和介紹，以期為當地鮮食玉米種植推廣提供參考。

1 品種選擇

嘉興地區大棚秋延茬鮮食玉米栽培，宜選用“甜加糯812”品種進行種植，該品種是北京圣尼亞種業科技有限公司育成的一代雜交品種，其適應性廣、抗逆性強、抗蟲，根系發達、抗倒伏，植株為半緊湊型，株高在200 cm左右，穗果為白粒、結實好，種皮薄，糯性強、帶甜味，穗長在24 cm左右，甜糯粒自然分離比例為1∶3，鮮果穗單重300～400 g，在嘉興地區采用大棚秋延茬栽培平均每667 m2產量在1 000 kg左右。

2 茬口安排

為了與露天栽培鮮食玉米的收獲期錯開，同時確保鮮食玉米能夠在簡易大棚內正常成熟，并保證大棚內其他春茬作物的種植，嘉興地區大棚秋延茬鮮食玉米栽培的播種期一般安排在8月底，并于9月初定植，11月底上市。

3 播種育苗

提前準備好具有通風降溫設備的育苗大棚和育苗床，其中，育苗大棚頂部覆蓋遮陽網，以降低苗床溫度，并做好大棚四周排水溝布設和雜草清理等準備工作；育苗床周圍也布設排水溝，并在壟面耙平、壓實后覆蓋黑色無紡布。

“甜加糯812”鮮食玉米最好采用穴盤育苗方式，育苗基質要求通氣性好、吸水性強、不黏重、微酸性（主料推薦“發發得”“大漢”“品氏”等進口泥炭）。在播種前10 d，將基質含水量調控在55%左右，同時按照0.2%的比例拌入氮磷鉀三元復合肥和多菌靈，然后在基質上覆蓋塑料膜，高溫殺菌2～3 d。

育苗盤可使用50孔穴盤，每穴播1粒種子，播種深度在2.5 cm左右。播種后出苗前，苗床溫度控制在28～32 ℃、濕度控制在45%左右。一般播種后3 d左右幼苗開始出土，之后苗床溫度控制在25～28 ℃、濕度控制在40%左右。當苗齡達13～15 d時，即可進行定植。

4 大田翻耕整地

“甜加糯812”鮮食玉米根系發達，宜選擇排灌方便、土層深厚、通氣性好的地塊作為種植大田。大田基肥每667 m2施有機肥250 kg、氮磷鉀三元復合肥15 kg、過磷酸鈣20 kg。肥料撒施后，翻地作壟，壟寬約105 cm、高約25 cm，溝寬約40 cm。

5 定 植

“甜加糯812”鮮食玉米在嘉興地區采用大棚秋延茬栽培，一般在9月初定植。定植前3 d，苗床澆水，以保持穴盤水分充足。選擇在晴天上午進行定植，采用雙行定植，株距30 cm，定植孔穴的深度和寬度均為5 cm左右。定植后立即澆點根水。

6 大棚管理

在鮮食玉米定植前，大棚只需覆蓋頂膜，并在周邊圍好防蟲網。10月下旬天氣開始變涼，大棚要圍上裙膜進行保溫，并在白天棚溫高于30 ℃時，揭開裙膜通風降溫，晚上再蓋好裙膜保溫。鮮食玉米生長后期，大棚需嚴防低溫、雨雪、寒潮等災害性惡劣天氣，務必隨時了解中長期天氣預報，做好相應措施。例如，在低溫雨雪天氣來臨前，需加固大棚附屬設施，檢查破漏，增加內膜等。

7 肥水管理

“甜加糯812”鮮食玉米生長力旺盛，且秋季溫度高，故其長勢快，需施足基肥。同時，在10月上旬后、大喇叭口期，還需根部追肥1次，一般每667 m2施氮磷鉀三元復合肥15 kg左右。

秋季大棚內容易干旱，故從“甜加糯812”鮮食玉米定植至開花階段，需進行適量澆水，田間土壤持水量控制在60%、空氣濕度保持在50%左右。“甜加糯812”鮮食玉米在生長后期需水量較大，要認真做好水分管理工作，特別是在抽穗開花前后30 d內，要保證土壤水分充足，嚴防旱害。

8 病蟲害防治

“甜加糯812”鮮食玉米在嘉興地區采用大棚秋延茬栽培，主要病蟲害是玉米螟，需進行綜合防治。具體為：（1）大棚加蓋防蟲網，以進行全程隔離；（2）清除棚內及周邊雜草；（3）棚內懸掛黃板或頻振式殺蟲燈誘殺玉米螟成蟲；（4）在鮮食玉米心葉末期(5%抽雄)，將40%辛硫磷乳油配成0.3%顆粒劑，撒在玉米的喇叭筒里；（5）平時做好田間觀測，盡量做到早發現、早預防，并及時清理蟲源。

9 分批采收

“甜加糯812”鮮食玉米在嘉興地區采用大棚秋延茬栽培，采收期相對較長，一般以在授粉后30～40 d采收為宜。但是，由于采收期溫度較低，其生長相對較慢，故可根據市場需求進行分批采收上市。