黃瓜雜交制種土肥水管理技術

于美榮，陳正武，付婷婷，甄少華

(1.天津市農業發展服務中心，天津 300061；2.天津市農業科學院蔬菜研究所,天津 300384)

黃瓜的全生育周期一般可以劃分為種子發芽期、幼苗時期、開花坐瓜期和結瓜期4個階段。黃瓜雜交制種的全生育期中結瓜時期是關鍵時期,黃瓜雜交制種在土肥水方面要求十分嚴格，特別是做好了結瓜時期土肥水管理，對黃瓜雜交制種的產量有著重要影響。

1 土壤條件

1.1 地塊選擇

黃瓜為草本植物，80%的根系集中在地表25 cm,而且以10 cm最為密集，是其吸收作用功能最為活躍的部分。黃瓜的根系的所有生命和代謝活動(包括植物的生長吸收和新陳代謝)都不能缺氧，土壤中的通氣質也是促進黃瓜根系健康生長的一個必須條件，黃瓜的根系好氧性比較強，不能忍受低于2%的土壤中含氧量，5%以上土壤含氧量更加有利于黃瓜根系的發育和生長。試驗表明，15%～20%的土壤含氧量對根系發育最為有利。黃瓜生長過程喜歡中性和微酸性的土壤，黃瓜正常生長發育適宜土壤pH在 5.5～7.6，土壤pH在4.3以下黃瓜會枯死，土壤pH在6.5最適合黃瓜生長[3]。在各種陰離子中，黃瓜對氯離子忍耐力最弱，黃瓜不耐鹽，不宜在鹽堿地上種植。

黃瓜植株根系較淺，且喜濕怕澇還不耐旱[1]，倘若土壤中有機物、無機養分和水分充足，黃瓜可以在各種土壤中較好地生長。土壤的物理、化學和生物學性質受土壤質地影響。制種黃瓜應選擇種植的地塊：含有較高的有機質、透氣、保水且能排水。黏土在整地時比較困難，由于土粒間隙小，多毛細管空隙，透水差，但吸收性強，因此保水保肥能力強，干旱時蒸發能力強，黃瓜地澆水后溫度快速下降，回升很慢，不利于緩苗，水分蒸發干了造成土壤板結[3]，影響根系生長發育，黃瓜幼苗期生長緩慢，第一顆瓜授粉結籽能力弱；砂土沙粒占比大，土壤疏松，適合耕作，土粒間隙大，利于透水透氣，但蓄水保肥能力差，初春土溫回升快，容易使植株前期生長發育較快，后期根系老化，衰老快、上部種瓜發育欠佳，降低了種子千粒重。所以遇到這兩類土壤，必須多使用有機肥，有利于土壤結構的改善，增加土壤通透性和保持肥效[2]。

1.2 床土配制

床土土質質量好壞，對苗期生長發育影響很大。床土提供幼苗水分、養分和氣體，需要有豐富的有機質，以改善土壤的吸肥性、保水性和透氣性。制種黃瓜苗床的土面要求在略干燥時不開裂，澆水后表面不板結。必須礦質養分配備合理，氮、磷、鉀、鈣等各種元素具備。偏酸性或中性，杜絕病蟲害。苗床營養土可以加進一定的黏土，這樣可以減少移苗根系損傷。黃瓜制種營養土的配制，一般由細土、圈糞和化肥三部分組成，土糞比例一般為6∶4,如果糞的質量不高，比例為1∶1。營養土是幼苗健壯生長的關鍵，營養土成分的好壞關系到幼苗的生長勢、抗病性以及栽植到大田的緩苗。

1.3 整地技術

在黃河流域及華北地區，黃瓜制種一般是做平畦，畦的寬度決定了株距的大小及植株的空間排列，一般畦寬1.1～1.2 m，其中畦背寬35 cm，高25 cm,壟溝寬75～85 cm。在地的兩邊最好做單行，種植的小畦寬50～60 cm，便于田間授粉和田間管理。畦做好后將腐熟的雞糞或其他有機肥撒施于畦面翻耕于土中，然后在畦中間開30 cm施肥溝，將化肥溝施于畦中間。

2 施肥管理

2.1 底肥

在黃瓜制種栽培中，有機肥可以作為底肥使用，有機肥肥效長，供肥均勻，不會造成土壤溶液濃度過高，且有機肥能使土壤疏松，增強通氣性，有機質分解后還可以釋放出二氧化碳，促進光合作用的進行。有機肥需要充分腐熟后使用。底肥在施用復合肥時一定要注意氮、磷、鉀的總含量，由于個別廠商經營理念的關系，會有各種低成本的復合肥供應市場：如鈣鎂磷肥、鈣鎂鉀肥等，這些復合肥的養分總含量很高，但氮、磷、鉀三要素的比例差別很大，這就需要仔細甄別。根據采種的實踐，黃瓜制種底肥約占總施肥量的一半。每0.067 hm2在畦中間采用溝施法： 50 kg磷肥(或復合肥)、50 kg磷酸二銨、30 kg硫酸鉀、25 kg尿素。一個畦開2行定植溝，20 cm深，45 cm行距, 每0.067 hm2定植時在定植溝施15 kg尿素[3]。

有機肥的施用要在冬前撒施于大田。如果是高壟栽培，也可將磷酸二銨、復合肥、硫酸鉀撒于大田。耕地耙平，起壟，這樣糞肥都集中到栽培的壟中，能最大限度發揮肥力的整體水平。平畦栽培做好畦后在畦面施有機肥后翻地。施用有機肥一定要注意充分腐熟，而且是多多益善。由于化肥使用量過大，容易提高土壤溶液濃度，影響黃瓜生育，同時經過澆水下雨還會淋濕容易造成浪費。因此，分次施用合理的氮、磷、鉀比例和數量的肥料，可以有效減少傷害植株、肥料的浪費和土壤板結，并能提高化肥的利用率，大大提高黃瓜種子產量。

鉀肥在前期施用能提高黃瓜植株的抗逆性，植株生長健壯，抗病性及對低溫風害的抵抗能力也顯著提高。另外，前期缺鉀對種子的生產影響極大。所以底肥多施鉀肥非常重要。由于黃瓜對氯離子非常敏感，施用氯化鉀要注意不可過量，盡量施用硫酸鉀。

2.2 追肥

追肥就是為了盡快補給黃瓜生長需要。由于受化肥的溶解度的限制，直接將化肥施入土壤，施肥的效果會大打折扣，特別是磷酸二銨，施入地中半個月都不溶解，造成極大的浪費，并且起不到應有的效果，所以追施化肥時一定要轉化為液態隨水追施，效果會倍增。制種黃瓜第一次追肥，在緩苗后隨第一次澆水進行，以后每次隨水沖施化肥。磷酸二銨比較難溶解，撒施后施肥效率很低，但磷酸二銨和碳酸氫銨按6:1的比例，就很容易溶解在水里，溶解后沖施效果極佳，磷酸二銨在前幾次作為主要肥料使用，最后2次施肥以尿素為主，在7月份進行，每次20 kg左右。

黃瓜是連續開花結果的作物，種瓜期長達2個多月。黃瓜生長到了結果期，如果適逢光照增強、外界溫度升高、植株則會快速生長，造成光合、呼吸、蒸騰作用同樣快速加強，需要大量的營養，所以追肥就顯得格外重要。在坐瓜前期追肥以氮、磷肥為主，最簡單就是施用磷酸二銨,中后期，由于植株開始老化，葉齡增加，光合作用功能逐步衰退，促進和保持葉片的光合作用就比較重要，要提高氮肥的施用比例，同時配合根外追肥，促進葉片的生長和吸收，提高黃瓜的光合作用能力。

2.3 結瓜期施肥

按照吸收量來排列，黃瓜種瓜生育期5種主要營養中鉀的吸收量最多，氮排第二，后面依次是鈣、磷、鎂。黃瓜生育前期吸收氮、磷較多，而吸收鉀肥較少，后期則以氮肥、鉀肥為主。實踐表明， 100 kg黃瓜種子的產出，需要氮 14.3 kg、五氧化二磷 17.78 kg、氧化鉀47 kg[3]。因此，分次施用合理的氮、磷、鉀比例和數量的肥料，可以有效減少傷害植株、肥料的浪費和土壤板結，并能提高化肥的利用率，大大提高黃瓜種子產量。

多年采收種子的實踐經驗，整個制種黃瓜生長過程施肥可以這樣實施：占總施肥量的50%作為底肥；第一條瓜坐住顯著變粗后，占總施肥量的20%，集中順水施一次，每0.067 hm2施磷酸二銨 20～30 kg；集中施肥選在有1/3～1/2的植株第二條瓜坐住時，20%～25%總施肥量，每0.067 hm2施磷酸二銨 10～20 kg，尿素20 kg；5%～10%的肥料用在一半植株坐住第三條瓜時，每0.067 hm2施磷酸二銨 10～20 kg，尿素20 kg[3]。黃瓜吸收養分很快，晚上吸收多于白天。水分吸收量的多少不影響黃瓜對養分的吸收，黃瓜可以獨立和有選擇地吸收礦物質元素。要科學施肥，單一大量使用某一種化肥，很難起到顯著增產效果，另外現在零售的各種復混肥，價格低廉、總的有效含量不足，要慎重使用。

3 澆水管理

3.1 苗期灌水

黃瓜幼苗生長需要合理的水分管理。充足的光照和合適的溫度，水分的滿足可以促進幼苗的生長。幼苗著生的營養缽或營養土方體積小，且與苗床底層土分離，其含水量和水分來源均有限，所以，在播種前一定澆足底水。由于土壤水分的蒸發和幼苗生長的消耗，營養土的水分會很快消耗掉，為使水分蒸發不致過快，覆蓋用土一定要細，且不能過干。后期放風加大甚至去掉覆蓋物，由于春季風多氣候干燥，后期土壤很快就變干，秧苗萎蔫時，可用噴壺進行適量噴水，盡早定植，不可大水澆灌。3～4片葉時，如果大水澆灌后，一夜苗就會成倍增長，若外界條件不允許定植，就會由壯苗變成嫩苗，很容易發生霜霉病和受到風害。

制種黃瓜一定要做好苗床灌水，澆水高度為2倍的營養缽高度。在苗床的床頭挖一個小坑，灌水時讓水流入小坑，再從小坑泛水到苗床，這樣可以減免水流直接進入苗床沖壞營養缽，水流不可太大，這樣苗床就可以達到最大持水量。按要求澆完水后，在水面撒防治地下害蟲的農藥。用塑料小拱棚覆蓋苗床，可以達到提高地溫的目的。

3.2 定植澆水

制種黃瓜定植時澆水很重要，要根據當時的外界氣溫、地溫及土壤的濕度決定。一般在黃河流域及京津地區都是定植后澆大水。澆足定植水，保證后期中耕提溫保墑。如果第一水沒有引透到壟中間，那么以后澆水就很可能永遠澆不透，這樣到中后期，盡管溝里的水很滿，但植株卻吸收不到水。

3.3 結瓜期澆水

在定植水澆足的條件下，第一根瓜長成時即可澆水。隨著植株的不斷長高，葉片數量的不斷增加，蒸騰作用的加強，根系的不斷擴大，植株對水分的要求會越來越大。黃瓜的根系主要集中在地表25 cm的范圍，特別是后期，部分根系裸露在地表，那么對澆水的要求就比較嚴格。黃瓜種植中后期澆水要始終保持見濕不見干、小水澆透，就是地面不能見干有裂縫，同時澆水時要小水慢澆，這樣才能澆透，保證根系對水分的要求而田間不積水。

商品黃瓜的90%以上是由水分組成的，水分對于果肉細胞的生長具有極其重要的作用。黃瓜的整個種植過程空氣濕度對生育和果實生長影響很大。當空氣干燥時，葉片容易萎蔫，主要是根系吸水量小于葉片蒸發量，生育遲緩。種瓜后期，如果干旱缺水，果實失水透氣性增加，瓜內的籽就會發芽。另外，雖然高濕較適于黃瓜生育，但同時又有利于病害發生。所以澆水時，要把握好田間的濕度和時間。夏天外界空氣干燥、溫度很高，而井水的溫度相對較涼，如果澆水不當，可造成植株大片的萎蔫，夏季澆水一般在傍晚或者清晨，這樣順應晝夜的溫差規律和植物生長的習性，同時能夠降低蒸發，相對減少田間濕度。