南美白對蝦分階段接續養殖技術

文/ 山東省漁業技術推廣站 李魯晶

南美白對蝦分階段接續養殖，一般指在蝦苗淡化場對P4～P5仔蝦進行為期10天左右的淡化標粗，然后將淡化標粗的蝦苗移入暫養溫棚進行為期30天左右的中間暫養，最后將暫養池幼蝦分池到室外露天養殖池進行為期50天左右成蝦養殖。養殖者可以將養蝦三階段完全自己完成，也可以實行社會化分階段分級接續養殖，實現精細化專業化養殖，減少和分散養殖風險。

分階段接續養殖技術為南美白對蝦一年兩茬養殖提供可能。二茬分級接續養殖，即在每年的3月下旬開始進行蝦苗淡化標粗。4月初，將淡化蝦苗移入溫棚進行中間暫養。5月初，在外塘水溫達到18℃時，將中間暫養后的3～5厘米幼蝦分池到外塘進行成蝦養殖。6月下旬，外塘對蝦達到60尾/公斤左右，一茬蝦捕撈上市。中間暫養溫棚在5月上旬分苗結束后，立即進行消毒、配水和肥水，6月初投放二茬淡化標粗蝦苗，進行中間暫養。外池對蝦捕撈結束后，立即進行清池消毒，消毒結束后進水肥水（無進水條件可以對原池水進行消毒、調節水質），7月上中旬投放經暫養后4～5厘米幼蝦進行二茬養殖，9月中下旬實時捕撈上市，實現北方地區一年二茬分級接續養殖。技術要點如下：

第一階段—仔蝦淡化標粗

一、淡化池

一般選擇在單池30～50立方米磚混或玻璃鋼材質苗池的車間內進行。進水前對淡化池進行充分浸泡、洗刷和徹底消毒后備用。

淡化用水，在內陸地區采用清潔高濃度鹵水或者地下鹵水和無污染的淡水進行勾兌而成。鹵水使用前要進行過濾和消毒處理。蝦苗淡化所用淡水使用前要進行消毒，使用地下淡水需要對抽取的淡水進行充分氧化曝氣等預處理后使用。

二、蝦苗的選擇

選擇苗種繁育場進入仔蝦期第四、五天以上的蝦苗作為淡化用苗。選擇優質SPF苗種。

三、蝦苗入池

在蝦苗運抵淡化場前24小時，將淡化池內池水鹽度調節至與蝦苗繁育場裝苗的鹽度一致，并進行連續充氣混合，同時升溫至25～28℃。蝦苗運抵淡化場后，對蝦苗進行溫度過渡，待苗袋水溫與淡化池溫度一致后將蝦苗投放池內。

四、蝦苗淡化管理

蝦苗淡化前淡化池水位一般控制在正常水位的1/3～1/2，投放密度一般控制在2萬～3萬尾/立方米。蝦苗入池12小時后即可進行鹽度淡化，前5天每天分早、晚二次加注淡水淡化，每天降低鹽度值在2以內，后5天每天通過換水加注淡水方式使鹽度值下降控制在1以內，至第10天將鹽度控制在5左右。蝦苗入池后2小時即可進行餌料投喂，前5天為蝦片和鹵蟲無節幼體間隔投喂，每天分4～6次投喂。后5天投喂蝦片和經消毒后的冰鮮大鹵蟲，每天分6～8次間隔投喂。

第二階段—蝦苗溫棚暫養

一、溫棚的建設

選擇有良好的水源和電力保障，交通便利，避風采光良好的區域建設溫棚。溫棚的大小和結構依自然條件不同可靈活選定，一般單棚面積控制在3畝以內，有效水深達到1～1.5米，以東西向長方形池為佳，溫棚堅固耐用，具有較好的采光和保溫、防雨、抗風、防雪能力，和配套的增氧、進排水系統。

二、暫養池放苗前準備

1.清池消毒。暫養池若為老舊土塘，在進水前20天要進行徹底清淤、消毒和殺除敵害魚類，消毒24小時后將存水排出，并布設微孔增氧設施，晾曬2天后再重新進水。

2.配水。抽取地下鹵水與淡水混合，鹽度調節至5左右，水位達到1米以上，并進行鉀鈉離子平衡和連續增氧充氣，使鹵水與淡水充分混合。加注淡水必須經消毒后使用，進水時要經80目篩絹網進行過濾。

3.肥水。在蝦苗入池前10天進行肥水，肥水時一般采用水產專用“肥水素”或“肥水膏”，施肥時選擇天氣晴好的上午進行，施肥時開啟增氧機。施肥時可接種一定濃度的優質有益單胞藻種（如小球藻、硅藻），在蝦苗入池前池水透明度達到40厘米以下為佳。蝦苗入池前3天，應及時接種有益菌（谷草芽孢桿菌、光合細菌、EM復合菌等）。

4.試水。將淡化蝦苗放入盛有暫養池水的潔凈容器里，觀察72小時存活率，確認蝦苗無異常死亡并正常蛻皮生長。放苗水溫達到20℃以上，蝦苗入塘前要進行水溫過渡，以減少溫差造成蝦苗應激。放苗密度一般控制在1000尾/平方米左右。

5.喂養管理。餌料投喂：蝦苗入池當天即可進行投喂。前10天以蝦片、細蝦粉、輪蟲和經消毒后成體冰鮮鹵蟲為主，輔以優質0號顆粒配合餌料，日投喂6～8次。10天后逐步轉換至優質0號配合顆粒餌料，日投喂4～6次。添換水：保持24小時連續增氧，確保氧含量達到5毫克/升以上。蝦苗入塘5天后，每天添加5～10厘米經過濾消毒的新鮮淡水，蝦苗入塘15天后，水位達到最高水位。視池塘水環境情況可進行適量換水，每次換水量10～15厘米。環境改良：蝦苗入池10天后可用聚維酮碘2毫克/公斤進行一次水體消毒和1毫克/公斤過硫酸氫鉀底質改良處理，消毒24小時后施加有益菌（芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌、EM復合菌等）。每10天潑灑一次復合Vc、葡萄糖或紅糖。日常觀測：每天檢測水體弧菌數量和水溫、氨氮、亞硝酸鹽和pH值測量，出現異常及早進行有效處置。通過安設餌料觀察臺實時檢查蝦的攝食和生長健康狀況，及時調整投餌量。

6.分苗。在蝦苗達到3厘米以上（2000尾/公斤以內）時，即可向外塘分苗。分苗可采取暫養池內安裝“臺網”或下“地籠”的方法進行集苗分池。

第三階段—外塘養殖

蝦苗入塘前參照蝦苗暫養的方法進行池塘清淤、消毒、配水、肥水和蝦苗試水，在外塘水溫達到18℃以上，選擇晴天的下午投放蝦苗。堅持“預防為主”的防病原則，選擇優質品牌餌料，在定時按量投喂的同時，注重對養殖環境的綜合調控，根據水質情況進行消毒和有益微生物調控與底質改良，保持養殖階段良好的菌相和藻相。具體喂養管理技術相對比較成熟在此不再贅述。