榆林小雜糧產業發展思路與對策

馬 朵

（綏德縣農業技術服務中心 陜西，榆林 718000）

蕎麥、糜子、谷子、綠豆、等作物都屬于小雜糧，小雜糧生長有著一定的特殊性，對自然環境要求較高，種植周期短、種植方法特殊，榆林市就是我國小雜糧生產的主要產區。小雜糧營養價值較高，在過去很多人將它作為主要口糧。隨著現代農業的不斷發展，小雜糧食品成為新的發展趨勢。

1 當前榆林小雜糧產業存在的一些問題

1.1 生產規模小

當前榆林市從事小雜糧種植的人雖很多，但沒有形成規模化的種植經營，雖然有一定的種植面積，但種植較為分散，且種植技術比較滯后。多數農戶仍是獨自生產，思維固化，缺乏利用新技術與他人聯合生產、擴大生產規模的意識，導致生產不成規模，生產效率低，經濟效益差。

1.2 品種更新換代慢

榆林市生產的小雜糧種類雖然較多，但品種較單一。這也同生產規模小、農戶生產的獨立性高有一定的關系。首先，在小規模生產的前提下，對品種的管理與更新缺乏統一的管理，農戶與農戶間相互串換會漸漸導致傳統優良品種的退化。另外，缺規模化生產導致沒有專人負責品種的優化管理，品種不僅更新慢，且品種較差，嚴重影響小雜糧的質量。

1.3 科技支撐力不足

榆林小雜糧仍缺乏科技支撐，這與政府的支持力度有關。當地政府對小雜糧產業沒有足夠的關注度，也就沒相應的政策支持，導致農戶缺科學引導。再者農戶自身缺乏利用先進科學技術發展小雜糧生產的意識，有文化和進步思想的年輕人在畢業后會選擇前往大城市發展，而從事農業生產的經營者還是老一輩的農民。

1.4 產品開發存在問題

榆林小雜糧產業發展產品開發存在的問題首先在深加工能力差方面。當前小雜糧產品主要還是小雜糧原料，缺乏以小雜糧為材料的食品。產品單一不利于提高小雜糧的生產經濟效益。其次，缺乏品牌效應和市場優勢。當前榆林小雜糧產業還缺乏規模較大、知名度較高的龍頭產業。產品優良還是企業規模較小，宣傳工作相對較差，導致小雜糧產業市場競爭弱。在產品生產上機械化水平比較低，對人力還是太過依賴[1]。

1.5 運輸問題

運輸問題主要體現在運輸成本高上。運輸前的裝貨與包裝仍然過于依賴人工，這會花費大筆勞務費，而且在運輸過程中還會損失掉一部分商品，運輸方式上主要依賴中間商，專門運糧車較少，運輸效率低，物流速度緩慢。

2 推進榆林小雜糧產業發展的思路

2.1 政府要發揮引導作用

小雜糧產業作為榆林地區經濟發展的支柱性產業需引起各級政府的高度重視，推出一些優惠政策來促進小雜糧產業升級，利用地區發展優勢幫助當地老百姓脫貧致富。為了更好地引導農戶進行小雜糧產業產品升級，政府可動員大專院校生畢業后回家鄉創業，給予年輕人一些政策優勢，爭取早日培養出小雜糧龍頭企業，充分發揮龍頭企業的示范幫扶作用，促進小雜糧產業的總體發展，讓產業發展更加科學，要做一個長期的科學合理的規劃，從而讓小雜糧產業的發展工作能夠有條不紊的進行。

2.2 積極發揮科技對生產發展的推動作用

首先國家可以成立專門的研究小組對小雜糧品種的培育進行研究，通過科學技術來優化小雜糧品種。此外，還應加大對小雜糧種植技術的投入，研究總結出更加科學的小雜糧種植方案。政府可成立專門的團隊向農戶科普選種知識和種植技術為小雜糧生產提供技術支持。

2.3 促進產業升級

隨著網絡信息技術的不斷發展及政府部門的努力，很多農戶都意識到生產規模擴大的必要性。當前榆林小雜糧生產已初具規模，要想繼續推動小雜糧產業不斷發展，就必須不斷利用現代化技術手段推動產業升級。傳統的小雜糧產業產品主要以糧食本身為主，缺乏以小雜糧為原料的食品，導致小雜糧產業的經濟效益十分有限。

3 榆林小雜糧產業發展對策

3.1 加強新品種的培育

小雜糧品種是影響小雜糧產量與質量的重要因素，當前小雜糧的品種現狀是優秀品種少，在一代一代的不科學種植過程中，小雜糧的品種甚至有越來越差的趨勢，所以種植者必須加快引進一些新的種植品種，有了新的優質品種還不夠，為了能夠獲得更高的產量，還應該引進新的、先進的種植技術，只有先進的品種加上先進的種植技術才能保證小雜糧的品質。像是糜子品種及內糜、寧糜、隴糜等系列;谷子品種:晉谷29、晉谷21;苦蕎品種:西農9920、西農9940、西農9909;甜蕎品種:紅花蕎麥西農9976、西農9978和白花蕎麥榆蕎4號;綠豆品種:橫山大明綠、西綠1號等;豌豆品種:西豌1號，蕓豆品種:深紅蕓豆、小黑蕓豆等都很適合當前榆林小雜糧的種植。種植分散的問題在很大程度上影響行了新品種的推廣，所以一方面種植戶要改變自身自給自足的種植思想，另一方面政府要鼓勵分散的種植戶加強合作，促進種植的規模化，然后集中推廣新品種的應用。

3.2 建立有機小雜糧示范基地

榆林地區的地域特征比較明顯，所以在生產發展的過程中一定要結合自身的地域特征進行，因地制宜，促進種植生產模式的多元化，促進小雜糧產業不斷向前進步。在榆林小雜糧產業具體的發展過程中，要根據小雜糧的分布特點，結合實際情況，建立小雜糧示范基地，不斷進行新品種的研發，新技術的創新，發揮示范作用。榆林是全國重要的小雜糧產區，有著非常良好的發展基礎，如今榆林已經形成了綠豆、黑豆、蕎麥、谷子、糜子五大特色小雜糧生產基地，此外還研發除了以米脂小米、府谷黃米為代表的五個地理名片，得到了市場的高度評價[2]。

3.3 加強對相關人員的種植培訓

種植人員與企業生產者的專業性直接影響小雜糧生產的質量和產量。要注意提高相關工作人員的技能培訓，尤其要加強對文化水平較低的農民種植者的培訓，建立科學的培訓機制，發揮先進基地的示范作用，政企結合，不斷推動新技術的創新研發，惠農利農，提高農戶的種植積極性，切實提高農民的種植技術和抗風險能力。

3.4 擴大小雜糧生產規模

隨著網絡信息技術的不斷發展，小雜糧種植者們從網上得知了很多關于農業種植的知識，種植觀念也有了一定的改善，所以榆林小雜糧的生產與經營已經得到了很大的進步，小雜糧企業數量也有所增加，但是種植規模與企業規模還是過小，所以相關企業一定要通過創新生產形式等方式來擴大企業規模，種植者也要注意擴大種植規模，企業生產者可以加強同雜糧種植者之間的合作，兩者相互寫作，共同發展，逐漸實現大規模生產。

3.5 開拓小雜糧市場，促進產業升級

隨著社會經濟水平的提高，以小雜糧為代表的新健康飲食理念越來越流行，小雜糧作為一種優質的粗糧具有很高的營養價值，所以當前人們對小雜糧和以小雜糧為加工原料的食品的關注度越來越高，相關種植者與雜糧食品生產企業一要注意小雜糧市場的開拓，同時為了滿足人們對小雜糧食品的不同需求，通過產品創新來促進產業升級。為了讓小雜糧生產更加適應市場，還可以建立小雜糧疏通通道，為小雜糧的運輸提供專門的運輸工具，以避免因為運輸導致的消極影響，促進小雜糧與相關產品在市場上的流通。

3.6 打造榆林品牌，形成產業化經營

榆林小雜糧的發展與榆林品牌的形成，高度產業化的經營密不可分，榆林小雜糧的發展要充分發揮現有優勢，同時加大宣傳推廣力度，利用新媒體，直播等多種方式進行推廣，徹底打響榆林小雜糧品牌的知名度。另一方面，也要不斷進行技術研發，創新突破，打造特色品牌，實施品牌共建的戰略，形成產業化經營，通過多種方式構建榆林小雜糧有機產業鏈，推動榆林小雜糧的深入發展。

總而言之，隨著社會生產水平的提高，種植技術的發展，未來農業種植的機械化程度一定會越來越高，為了更好地適應市場需求，小雜糧的生產必須也朝著機械化的方向前進，否則很有有可能漸漸被市場淘汰，榆林小雜糧種植者們必須要結合實際情況，加強對現代化機械設備的使用，同時加強同周邊種植者的合作，擴大小雜糧生產規模化，從而推進小雜糧生產的現代化進程，以提高當地小雜糧種植的市場競爭力。