花椰菜高產(chǎn)栽培管理技術(shù)

鶴壁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心 趙麗妍

花椰菜，又稱菜花、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似，具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)生活質(zhì)量的需求也越來(lái)越高，對(duì)花椰菜的需求量越來(lái)越大，近年鶴壁市種植面積不斷增加。

一、栽培茬次

根據(jù)花椰菜喜冷涼的習(xí)性，通常安排春秋兩季露地栽培。

二、品種選擇

選用抗病、抗蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好、產(chǎn)量高的花椰菜品種。

三、育苗

（一）育苗設(shè)施

育苗可在生產(chǎn)基地或公司閑置的塑料大棚內(nèi)進(jìn)行。早春育苗需注意水分和溫度的管理。夏季育苗大棚上需覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)等保護(hù)設(shè)施，做到遮陽(yáng)、降溫、防雨、防蟲(chóng)。

（二）播種期

早春播種一般選擇2 月下旬至3 月上旬，夏季播種選擇 6 月下旬至7 月上旬。

（三）苗床準(zhǔn)備

育苗床寬以120～150 cm 為宜。苗床土用60%～70%肥沃田園土與30%～40%腐熟農(nóng)家肥過(guò)篩后充分混合，在混合時(shí)每立方米苗床土加入三元素復(fù)合肥1 kg 拌勻,平鋪于苗床，床土厚度10 cm 以上。

（四）播種

播種前苗床先澆足底水，水完全滲下后干籽種子直播，播撒均勻，每平方米播種5 g 種子。播完種后及時(shí)覆蓋0.5 cm 厚的苗床土，6～37 d 可出苗。

（五）苗床管理

子葉展平真葉露心后，及時(shí)進(jìn)行第一次間苗，將幼苗移栽至營(yíng)養(yǎng)缽中進(jìn)行生長(zhǎng)，待長(zhǎng)出5～6 片真葉時(shí)即可定植。定植時(shí)幼苗連帶營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)土一同移栽。在這期間應(yīng)注意防止積水，及時(shí)除草、防病、治蟲(chóng)。

四、定植

（一）整地施肥

每667 m2施腐熟農(nóng)家肥5～6 m3，氮、磷、鉀三元素復(fù)合肥40～50 kg。深翻做畦，畦寬2.0～2.4 m。

（二）定植時(shí)間

秋季栽培7 月下旬至8 月上旬定植，選擇下午或陰天無(wú)風(fēng)時(shí)進(jìn)行。

（三）定植密度

按照行株距60 cm×40 cm 打好定植穴，每667 m2栽2800 株左右。選擇壯苗，帶土起苗，栽后澆足水，進(jìn)行遮陽(yáng)。

五、定植后田間管理

（一）追肥澆水

幼苗定植后，氣溫較高，蒸發(fā)量大，要采取小水勤澆的措施，以保持土壤濕潤(rùn)，直到緩苗以后，中耕1 次，然后進(jìn)行第一次追肥。每667 m2施尿素15～20 kg，隨澆水沖入，以促進(jìn)蓮座葉生長(zhǎng)。如遇大雨應(yīng)及時(shí)排水防澇，雨后應(yīng)補(bǔ)充追肥，并用冷涼的井水串灌，以降低地溫?；ㄇ螂u蛋大小時(shí)每667 m2追施三元素復(fù)合肥30 kg 并澆水，此后應(yīng)經(jīng)常澆水，保持畦面濕潤(rùn)。

（二）遮蓋花球

花球形成初期，為防止陽(yáng)光直射幼嫩花球降低品質(zhì)，可摘下基部老葉遮蓋花球，提高花球的商品價(jià)值。

六、病蟲(chóng)害防治

選用高抗多抗品種，增施有機(jī)肥，勤除雜草，及時(shí)排澇，防止田間積水。

（一）霜霉病

發(fā)病初期，用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑500 倍液，或72%克露可濕性粉劑600～800 倍液，噴霧防治。

（二）黑斑病

發(fā)病初期，用14%絡(luò)氨銅水劑600 倍液，或77%可殺得可濕性粉劑1500 倍液，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000 倍液，噴霧防治。

（三）黑脛病

發(fā)病初期，用60%多·福可濕性粉劑600 倍液，或40%多·硫懸浮劑500～600 倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600 倍液噴霧防治。

（四）菜青蟲(chóng)、小菜蛾、甜菜夜蛾

卵孵化盛期選用BT 乳劑200 倍液，或5%抑太保乳油2500 倍液噴霧防治。幼蟲(chóng)2 齡前選用2.5%功夫乳油5000 倍液，或1.8%阿維菌素1000 倍液噴霧防治。

（五）蚜蟲(chóng)

用50%辟蚜霧可濕性粉劑2000～3000 倍液，或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500 倍液噴霧防治。

七、適時(shí)收獲

適時(shí)采收花椰菜的標(biāo)準(zhǔn)是：頂端花球充分長(zhǎng)大，質(zhì)地潔白（白花菜），表面平滑，凹凸較少，花球未散開(kāi)。一般在8 月底至9 月上旬收獲。

收獲時(shí)，在總花莖分枝下部保留3～4 片嫩葉，以保護(hù)花球，可將花球用干凈白紙包裝入箱，在運(yùn)輸和銷售過(guò)程中避免花椰菜受到碰撞、損傷或污染。