2021年5月重慶大宗淡水產品產銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產技術推廣總站

1 市場運行特點

4月，監測的全國、湖北、四川及重慶各類型大宗淡水產品價格環比、同比全線大漲（見表1）；重慶井口市場交易量環比、同比大幅上升。

4月，各地大宗水產品各類型價格環比大幅上漲，同比陡升。湖北大宗水產品同比上漲超過50%，顯著推動各地大宗水產品魚價上揚。重慶井口市場的魚價環比、同比與湖北魚價走勢一致，同比上漲55%。該市場4月批發均價比四川高20.83%，比湖北高37.60%，比全國高25.10%。井口市場4月份交易量為8945噸，環比增加10.64%，同比增加49.96%。

4月，重慶全市大宗淡水產品產地、批發和零售價環比明顯上漲，同比大幅上升。4月重慶大宗淡水產品產地均價分別為：草魚18.14元/千克、鯽魚17.91元/千克、鰱魚9.57元/千克、鳙魚18.50元/千克；零售均價分別為：草魚21.93元/千克、鯽魚24.21元/千克、鰱魚13.21元/千克、鳙魚25.69元/千克。

2 價格走勢原因

4月，大宗淡水產品主產區及其他各地商品魚庫存均大幅下降，大宗淡水魚供不應求，導致魚價上漲。大宗淡水魚產量下降，一是受2020年疫情、自然災害及環保政策的實施等因素影響，大宗淡水養殖產量下降；二是淡水魚價格長期處于低位，養殖品種結構調整，大宗淡水魚總產量減少；三是長江流域禁捕，市場供應量減少；四是大宗淡水產品市場消費增加。多因素導致大宗淡水魚價連續上漲。

3 形勢預測

5月份氣溫回升，漁業進入生長期，市場依然主要靠往年的庫存商品魚供應。目前，餐飲業恢復正常，人們對淡水產品的消費保持強勁態勢，淡水魚供不應求的局面還無法緩解，因此，預計5月大宗淡水魚價繼續保持穩中有升的態勢。

4 政策與建議

5月份，水溫回升達到20℃以上時，養殖魚已進入生長旺季，應增加投飼量滿足其生長需要，做到定時、定位、定質、定量投飼；密切注意天氣變化，適時加注新水或使用增氧設施；加強魚病防治，及時清除殘渣剩餌；重點防治細菌性腸炎、爛鰓、赤皮病、細菌性出血性敗血癥。一是運用光合細菌、EM菌等微生物制劑調控水質，二是每隔10～15日,每立方米水體用20～30克生石灰全池潑灑，或用漂白粉等含氯制劑潑灑。5月已經進入汛期，應完善進排水系統。抓住目前較好的市場形勢，將商品魚分批出池上市。K