設施葡萄高效栽培技術

鄭海軍

南京農業大學（宿遷）設施園藝研究院

葡萄為葡萄科葡萄屬落葉藤本植物，果實外形美觀、營養豐富，是深受人們喜愛的果品。設施葡萄生產經濟效益顯著，上市早，價格高，是一種集約化栽培的新興產業。文章主要介紹設施葡萄高效栽培技術。

1 堆壟覆草栽培

栽植前，挖寬50厘米、深60厘米的豐產溝，填充有機肥后回填。營養袋苗6月上旬定植，硬枝扦插苗11月下旬定植，按株行距要求標出栽植點，挖30～40厘米栽植穴定植，營養袋苗選苗高20～30厘米，莖稈粗壯、葉片厚的壯苗定植，成活率達90%以上；采用一年生硬枝扦插苗，選有3～4戶飽滿芽的一級苗定植，將定植畦理成寬80厘米、高出地面15～20厘米的畦，全畦覆1米寬黑地膜。

2 植株調整

櫻井葡萄樹勢中庸，枝條木質化成熟度高，適宜密植栽培，在宿遷設施栽培采用行距1.8～2米，株距0.6～0.7米，架面小“Y”形，架面高度85厘米，架間距35～40厘米，每畝栽植350～380株。種植當年每株留一單條直立生長，7月下旬摘心定干。控高增粗，促使老化。定干高度1.3米，反復摘心。

3 修剪整蔓

因品種、栽培方式和架式選擇樹形，平棚架離地面2米處用鐵絲縱橫拉25厘米×25厘米網架，葡萄藤蔓在架面冬季整形后形狀分“H”形和“一”字形。“H”平棚架整形：主蔓間距2米，主蔓長5米，株行距12米×5米，結果母枝間距25厘米。“一”字形整形：從主干上分生2個主蔓，呈“一”字形，主蔓分布短梢結果枝，間距25厘米。4—8月生長期修剪，12月至翌年3月休眠期修剪。

第一年冬季主蔓延長枝于直徑1厘米處短截，第2年春主蔓剪口芽延長生長，其余芽40厘米同一方向培養一個側蔓為延長枝。疏去纖弱枝，對結果枝花前5～7天在果穗上方保留2～3片葉摘心，抺除副梢。

4 肥水管理

每年采果后落葉前施足基肥，每畝施優質雜肥3000千克、復合肥50千克。萌芽期第1次追肥，每畝施硫酸鉀復合肥50千克；落花后第2次追肥，氮、磷、鉀配比為1∶1∶2；果實生長期葉片噴肥3～5次，花期噴0.4%硼砂+40倍的高美施1次，花后噴1000倍施康露，著色期噴0.5%硫酸鉀。用0.4%磷酸二氫鉀、硫酸鉀促進著色。發芽后、幼果膨大期澆水，萌芽期和花期少澆水，以免影響花粉散發。果實轉色前保證水分供應促進果粒膨大，進入果實轉色期禁止澆水，以免影響色澤和風味。

5 病蟲害防治

主要病蟲害有霜霉病、金龜子等，生產栽培中利用保護設施調溫調濕，減少病蟲害發生。落葉后結合冬剪，剪除病蟲枝、枯枝，清除園內落葉，減少病蟲越冬基數。防治方法：發芽前淋洗式噴3～5次波美度石硫合劑+200倍五氯酚鈉；花期噴70%甲基托布津1000倍液；幼果期噴1∶0.5∶200倍波爾多液。

6 果實套袋

葡萄開花前，疏花穗，疏穗時疏除花器發育不好、穗小、穗梗細花穗，先除副穗，把花穗上部2～3個小穗摘除，下端穗尖掐掉1～2厘米，留14～15個小穗。開花后15天時疏果粒，每穗留30～35粒，疏粒時選大小一致、排列整齊的果粒。套袋前對果穗細致地噴灑1次高效、低毒殺菌劑和殺蟲劑。生理落果后套袋，雨季來臨結束，以防侵染病害和日灼。K