地方本科院校轉型發展中食品專業的產教融合研究

周金偉

（徐州工程學院 食品與生物工程學院，江蘇 徐州 221111）

一、創新產教融合模式，建立以應用能力為中心的考核評價體系

目前，雖然我國地方各大本科院校已經開始實施產教融合，校企合作模式，但是一種都處于被動的情況。在教育方面，依舊存在與企業脫節的問題。因此，想要改變現狀，學校就必須要尊重企業的需求，將企業的權益和需求放在第一位。首先，學校應該鼓勵企業入校進行聯合培養，通過合作的形式，讓企業優秀的技術人員入校演講，開座談會，向老師和同學分析先進的技術經驗。其次，學校也可以派出教師深入企業進行實習和跟班，進入一線，了解企業的工作流程和需求，從而更好的抓住教學重點。教師必須加強與企業的合作和交流，只有這樣才能夠保證自身的教學方式和專業技能與時俱進，不與企業脫軌，不和社會脫節。最后，企業要明確校企合作內容，并且參與到學生的考核評價工作當中。學校要建立以應用能力為中心的考核評價體系，摒棄單一的靠期末考試成績評價學生的考核方式，將學生的評價考核重點放在實踐能力上。學校應該以學生在企業實訓實習的成績為主進行考核。然后輔助課程評價和成果展示，通過多元化的考核評價房還是推動課程教育改革，提高教育水平，促進人才發展。

二、創建校企合作機制，探索多種校企合作途徑

校企合作的核心是為了發展地方經濟，因此必須積極適應企業發展需求。高校應該和企業建立多種合作途徑，在教學內容是，通過學校教師與企業技術員工交流學習的方式，提高契合度。從而保證教師與企業的聯系，保證教學內容不過時，不落后。在教學實訓方面，學校和企業可以從兩方面入手，前期在學校內部設置實訓基地，從企業派出先進的專業人員入校作為輔助實訓教師，輔助本校教師對學生進行實訓聯系，從而幫助學生將理論知識轉化為實踐，增強學生實踐能力的同時，讓學生提前了解企業工作流程，為日后的工作和發展做好充足的準備。后期，當學生熟練實踐動手能力后，帶領學生進入合作企業開始實戰實習，通過實習來增加學生的實踐能力，同時也對學生進行實戰考核，通過實習成績，可以清楚的讓教師和學生本身了解自己的專業程度，體驗工作氛圍，從而做出更好的就業選擇，同時，企業對一些實習優秀的學生可以直接錄入，從而充足自身的后備力量。在培養目標方面。學校要不斷了解產業人才的需求和人才培養的質量，隨時調整自身的人才培養目標，從而保證學生畢業后能夠讓學生更加適合食品行業發展要求，成為更加符合社會需求的專業型人才。

三、確立產教融合課程目標，引領課程改革

在產教融合的教育模式下，我國本科院校要堅持培養出專業能力強、耐心足、集體榮譽感和歸屬感強的學生，所以，在制定教學目標的時候，應該遵循人才培養的基本戰略，主要可以從以下幾個方面入手：首先，課程教學標準要在滿足學生學習規劃的基礎上，迎合食品行業發展的需求。所有本科院校的專業教育要注意和具體社會市場需求結合，順應我國市場經濟發展的基本步伐，在對學生的培養方面，院校要以企業對人才的實際需求為基礎，根據市場變化，對自身教學計劃進行及時調整；其次，院校應該結合產教融合的特點，有針對性的開發相應課程。學校要在條件允許的情況下，積極邀請業內專家學者參與到課程設計的過程中來，探究本科院校食品專業的市場內涵，將專業理論作為課程設計的主干，將市場需求作為課程設計的核心，建立起一套真正有利于綜合性人才培養的有效教學課程；最后，要注意在課程教學中體現教學的實踐意義。院校在進行理論教學的同時，應該注重理論和實踐的結合，完善項目化課程教學模式。充分尊重學生在課堂中的主體地位，教師可以設計相應的教學情境，一定程度上將企業的實際工作模式和內容搬到課堂，讓學生能提前對以后的企業工作進行預熱。這樣一來，學生能夠更有針對性的制定學習目標，從而實現專業能力的本質提升。

四、結語

地方本科院校根據不同的企業需求建立產教融合模式，是實現校企互動最有效的方法之一，通過產業需求發展師資隊伍，培養專業人才，真正實現與企業共生共贏，不僅可以為社會輸送更多應用型人才，還增加了學校的就業率。只有不斷創新和改革，地方本科院校才能夠更好的突出自身的專業能力和可持續發展的育人特殊，從而提高辦學實力，推動教育發展。本文學校考核評價體系、創建校企合作機制、確立產教融合課程目標三個方面進行了總結分析，希望可以推動地方本科院校食品專業的產教融合發展，從而推動地方食品行業更好更快的發展與前進。