試論葡萄管理的重要事項

古麗博斯坦·卡迪爾

（新疆吐魯番地區托克遜縣治沙站，新疆 托克遜 838100）

一、提高外觀品質

（一）合理升溫

想要提高葡萄果穗的外觀品質，就要在大棚內進行合理升溫，保證其葡萄坐果率的增加。在升溫的過程中要確保溫度適宜，如果溫度過快會導致葡萄花芽產生分化，過度的分化會出現凌亂的果穗。想要確保升溫的適宜度，可以通過在葡萄扣棚后用草簾對大棚遮蓋五到七天的方式調整溫度，隨后掀起部分草簾，當大棚內溫度控制到20 攝氏度左右時，就能保證葡萄花芽的正常分化。

（二）花序修剪

一般情況下，葡萄大棚內花枝的修剪分成兩部分進行。當花枝展開后進行第一次修剪，這次修剪的目的是控制葡萄花枝的負載狀況，及時清除沒有生長價值的花序。在開花之前要進行第二次修剪，這次修剪的目的是掐去花序上的副穗及花序前端1/5～1/4的穗尖。

（三）果穗處理

當葡萄開花后，想要實現果柄的增長可以將花序浸泡在15mg/L的“九二O”中，要保證浸泡時間在三到五秒之間，一定不要過短或者過長。另外要注意果穗的間距，要控制好果穗的密度，防止距離過盡影響后期上色。要在果穗完成生理落果后處理果穗，去掉發育狀況不好，受精不充分的果粒，確保留下的果穗整齊一致。

二、抹芽技術

在葡萄的種植過程中，要注意隨時觀察其生長發育狀況，當葡萄樹長出三到四片葉子時就能夠看到花穗，在這個時候要去除副芽、弱芽和位置不當的芽。要保證每根結果的母枝上留有一到兩根帶花穗的新梢，要保證每根母枝上的帶有花穗的花梢數量控制在四根之內。在這個過程中要注意根據葡萄的品種控制花梢的數量，例如紅地球等葡萄品種花穗較大，要根據實際情況適當減少。

三、早產、早熟技術

（一）保花、保果的新梢摘心

一般情況下，新梢還沒有摘心時，其養分的主要運輸方向是向其頂端運送，這樣能夠保證新梢的生長延伸。在新梢摘心后，其頂端的生長點被去掉，其養分的運動方向就從前端轉移到摘心位置下面的枝葉部分。所以，摘心后的新梢其內在的營養就可以完全地輸送到葉片部分，以此來避免落花落果現象的產生，進而提高做過率[1]。

（二）疏花穗與花穗修整

想要保證葡萄的產量和質量，就要在其開花之前，在人工的干預下去掉發育不良且多余的花穗，以此來保證正常生長花穗所需要的養分，提高坐果率，通過修整梳理等措施的應用，保證果穗和葉面積的比例合理。

（三）疏果

結合種植和管理經驗分析我們可以得知，不同葡萄品種的坐果率有明顯差別，葡萄坐果率低其外形和產量必然會受到影響，但是坐果率過高會導致葡萄果實擠壓變形，也會對后續的病蟲害管理起到不良影響。疏果的作用在于控制果粒的密度，保證所留下的果穗符合果實的生長空間，進而把握果實的大小，提高果品質量。疏果措施得愈鮮食品種具有重要的作用，能夠調控果實質量所影響的經濟收益。但需要注意的是，加工品種不能疏果，一般疏果的時間要控制在完成落花落果后，要控制果粒的大小適當，這個階段坐果數量已經穩定，可以按照坐果的密度進行后續的種植管理。

（四）果穗套袋

葡萄坐果后也不意味著后續就可以高枕無憂了，在這個時候我們可以通過果穗套袋的方式對其進行保護。果穗套袋能夠避免外部光線的過度照射，可以預防葡萄因此產生的各種冰花。另外果穗套袋能夠防止各種蟲類侵害果穗，對其造成生長傷害。除此之外，果穗套袋還能夠在一定程度上避免或控制藥物對果實地污染，能夠保證果實表皮更為光滑，保證果色鮮亮，提升果實品質[2]。

（五）葡萄環剝

葡萄環剝指的是環狀剝皮，也就是使用刀將葡萄枝蔓上的樹皮進行雙環狀切開，剝掉相對完整的一圈樹皮，這樣能夠有效地阻斷枝條中的營養分散輸送，可以促進環剝位置以上的養分輸送，實現養分和激素的積累。保證環剝位置向上葡萄枝葉、果穗營養成分的吸收，進而促進坐果率的提高，實現增大果粒和縮短成熟周期的效果。

（六）赤霉素誘導無核大果技術

赤霉素作為一種植物生長的調節試劑，可以在葡萄開花前后進行適當的噴灑，要控制赤霉素的濃度，這個處理過程可以誘導葡萄形成無核果粒，在增加產量的同時強化葡萄的品質。

（七）葡萄化學催熟

在對葡萄進行化學催熟時，要選擇適合的藥物，在用量上也要嚴格執行標準規定控制使用，乙烯利是我們比較常用的果品催熟劑，它主要用語葡萄的提前著色，在使用時要結合葡萄的品種和生長狀況酌量使用。一般在漿果成熟的初始時期可以使用100～500mg/L，一些有色品種可以在其小部分果粒開始著色后使用，這樣能夠將葡萄的成熟時間向前推一到兩周。通過實驗分析可以得知，巨峰葡萄開始成熟時，果穗噴布浸蘸250～300mg/L的乙烯利，能夠提前成熟一周左右，但是這種藥物的使用會造成果粒和果柄的分離，所以在用藥時一定要掌握好藥量和濃度，確保后期葡萄的產量和品質得到保證[3]。

結論

通過以上分析可以得知，在葡萄的種植管理工作中，我們要強化各個環節的細節，確保葡萄質量和產量的提升。在實際中職過程中，要重視外界環境和內在成長狀況的影響，盡最大的可能調節葡萄的生長狀況，使其產出量得到提升，品質得到保障。