林業果樹種植技術及果品的質量安全研究

龔琦峰

（吉安縣橫江鎮人民政府，江西 吉安 343000）

林果業的發展是提高我國整體社會市場經濟的重要構成部分，在各個國家經濟一體化發展的今天，對于林果業的種植技術以及果品的質量安全等方面有了更高的要求，必須全面進行改革創新，才能夠充分適應林果業在社會市場中的發展趨勢和要求。林業果樹種植技術緊密聯系著果品的質量安全，為了進一步保證果品的質量安全，需要全面加強和提升林業果品種植技術，以全面促進我國林果業的可持續穩定發展。

一、影響果品質量安全的原因

首先，林果業對于農藥的需求較高，而對農家肥的需求量較農藥來說相對較少，大部分林業果樹的種植更多會使用化學農藥來治療和去除病害，然而在一定程度上會降低林業果樹的抵抗力和免疫力，一旦對化學農藥喪失免疫力，就會直接影響到林業果樹的健康生長，從而導致林業果品的質量安全得不到相應的保障。除此之外，部分果農為了降低成本，提高經濟收益，會選擇使用較為便宜或者被禁止使用的化學農藥，從而導致大量的化學農藥殘留在果品表面，果品的質量安全遠達不到所規定的安全標準。通常情況下，人們過于注重水果的顏色、表面以及味道等方面，忽視了這些“光鮮亮麗”的水果是由于使用大量農藥而形成好的味道和好的表面顏色，果品的質量安全得不到保障，就會直接危害到人體的健康。因此，在林業果樹種植過程中，果品的質量安全需要進一步的加強。目前，相關的果品質量安全監督管理部門還未正式成立，對于果品的質量安全缺乏一定的監管力度，專業的監管人員數量明顯不足，影響到質量監管工作的有序開展。同時由于沒有構建起完善合理的質量監管體系，因而無法充分發揮出質量監管的作用和價值。盡管國家對于林業果樹在種植過程中所使用的化學農藥做出了嚴格明確的劑量規定，但在實際種植過程中，并沒有看到較為明顯的效果，對于化學農藥使用的監管缺乏一定力度。

其次，林業果樹種植技術直接影響到果品的產量和質量。目前，在果樹種植過程中，存在明顯的專業種植技術欠缺的問題，導致一些資源的粗放利用和浪費。不同果品所需要的土壤和生長環境等方面有著一定的要求，在同一生長區域不能種植其他植物，避免兩者之間會競爭養分，從而影響到果品的產量和質量。例如，種植果樹不能選在污染嚴重或者工廠附近，要避免工廠排出的廢氣與煙塵、有害氣體對果樹的成長產生嚴重的影響。

二、林業果樹種植技術發展現狀

我國作為農業大國，對于林果業的經營發展有著高度的重視，很多果農也是依靠林業果樹的種植銷售而提高自身經濟收入的，作為農業的重要構成部分，對于推動我國現代農業發展，提高我國農業市場經濟水平有著極為重要的作用和價值，因此林果業同農業一樣重要。林業果樹種植技術作為推動林果業發展的重要基礎條件，在當前林果業發展過程中存在著一定的問題，必須進行改進和創新，以充分適應我國林果業發展需求。

在林業果樹種植過程中，為有效預防和去除果樹病害，通常會使用一定量的化學農藥，而由于化學農藥以及肥料選擇及搭配的不合理性，導致無法充分滿足果樹種植環境以及土壤質量的需求。不同的種植環境和土壤對于農藥和肥料的需求有著一定的差別，同時也能夠發揮出不同的作用。而目前部分果農由于對其缺乏專業的了解與認知，更多地依據自身的種植經驗對果樹進行施肥，在農藥和肥料的用量方面沒有一個較為明確的施肥標準，導致果樹在種植生長過程中往往存在著各種各樣的問題，若肥料使用過多會導致果樹營養過剩，存在成花困難或者缺鋅等情況的發生；而施肥過少也會導致果樹成長生育不良的情況產生。除此之外，合理施肥的時間、用量以及專業技術對于果樹的成長生育和果品質量均會產生直接性的影響，部分果農由于沒有專業的知識和技術，僅僅依靠自身的種植經驗是無法真正保證果品質量的。種植技術不夠專業、科學，且種植區域地質選擇缺乏合理性都會降低果品質量安全系數，同時也是對土地資源以及其他資源的一種粗放利用和浪費，從根本上無法保證提高果農以及林果業的共同經濟效益，對于林果業的發展起到一定的阻礙作用。

三、提高林業果樹種植技術以及果品質量安全的有效措施

（一）合理選擇肥料種類，合理控制肥料用量

首先，應該全面宣傳推廣綠色農藥培育的思想觀念，及時更新果農的培育理念，推廣無化學成分的綠色農藥對果樹進行種植培育，并且合理使用有機肥料進行施肥，給果樹提供更多養分，保證果樹有一個綠色健康的生長培育環境。想要從根本上保證果品的質量安全，還應該全面加強對果樹種植全過程的監督管理，并且加強對果品質量安全的監管力度。合理選擇肥料種類，依據不同果樹種類和肥料需求，合理控制肥料用量，注重使用農家肥、有機肥，加強對綠色種植理念的宣傳推廣力度，在綠色種植的理念下，通常會使用商品肥和農家肥，以更加安全無害的成分來促進果樹的健康生長，同時農家肥還具有改善土壤環境的作用，包括動物的糞便以及加工處理后的麥秸稈都能夠最大程度地促進果樹的生長，是天然的有機肥料，能夠及時補充果樹在生長過程中所需的養分。

其次，化學肥料可以使用，在使用時需要選擇國家規定的標準種類，如尿素、硫酸鉀等等微生物肥料，在使用時合理控制化學肥料的用量，按照科學比例結語果樹的生長情況、果樹所需的土壤條件進行合理施肥，最大程度的保證果品的質量安全。

（二）實行果實套袋保護措施

目前，大部分地區果農為保證果樹的生長培育質量，會依據地區不同的生產環境，選擇合適的果實套袋方式，尤其是一些較大果型品種需要采用專業的套袋技術，給予果實充分全面的保護，最大程度的降低化學農藥在果實表面的殘留，同時避免由于樹枝剮蹭而影響果實表面的美觀性。在給果實進行套袋時，需要綜合考慮到袋子的質量和套袋的時間，例如果農通常在6 月份對蘋果樹進行套袋時會選用紙袋子進行套袋，而5 月份則更適合選擇塑料薄膜；而如果是對梨樹進行套袋時更適合在5 月下旬進行套袋。通過對果實進行套袋，一方面能夠避免化學農藥殘留，保護果實外表的美觀性，提高果品銷售的商業價值；另一方面有效避免果實因為天氣等方面的原因而造成水分過多流失的情況發生，保證果實的商業品質。

（三）注重果樹的修剪與新的枝組的培養更新，加強果樹的保護工作

首先，在果樹生長培育過程中需要全面加強對果樹的保護管理工作，宣傳推廣樹干涂白、果園清理等工作，同時注意對果樹徒長枝、扭梢、曲枝的修剪更新，通過壓低結果枝的部位促使果樹修剪后長出來的新枝更加健壯。同時注重徒長枝的修剪，徒長枝多在冬季修剪，而在夏季將其扳倒，剪出弓背上冒出的新芽。對于結果枝應該更多注重培養和更新，通過有效的培養促使其進行分枝，在結果枝的生長過程中不斷剪除健壯的那一部分，留下弱的那一部分，再次促進生長，有效防止強枝與果樹骨干枝的養分競爭。

其次，通過創設出適宜的果樹生長環境，加強對果樹的保護。適宜的生長環境不僅是提高果樹生產質量和效率的重要基礎條件，更是保證果樹健康生長的有力保障。創設出適宜的生長環境，選擇優秀的、富有生命活力的果樹苗進行培育。一方面由于優秀果樹苗具有較強的抵抗力和免疫力，能夠最大程度地避免受到自然災害的影響，保證果樹苗能夠茁壯成長；另一方面，果樹苗的培育生長需要良好的土壤環境，在進行種植選址時要盡量避免種植在工廠附近，避免果樹的成長受到工業污水廢水以及有害氣體的影響，從根本上保證果品的質量安全。

最后，專業的林業果樹種植技術是對果樹最大的保護。從果樹的優良選種，確定疏密到生長過程中的科學修剪和水肥管理以及病蟲防治都需要專業的種植技術。在選果樹品種時盡量選擇幼苗，綜合考慮幼苗的高度、根系發育情況以及健康情況，優先選擇根系健壯發達的果樹苗，最大程度保證果樹苗的成活率。在選擇果樹苗品種這一環節就需要從專業科學的角度去看待和分析；在確定種植時，要合理確定果樹栽種的疏密程度，果樹的疏密都會影響到果樹的生長，因而需要結合土壤環境、果樹品種類型，避免果樹水分、光照條件供給不足的現象以及土地資源的浪費現象；同時修建也需要以專業的修剪技術進行科學合理的修剪，充分考慮到果樹的生長趨勢和美觀性，采用更加適合的修剪方式和修剪時間進行修剪，發揮有效修剪的作用；水肥管理應當全面保證果樹光照、供水條件的充足，保證果樹處于良好的生長狀態當中，同時在果實被采摘完之后，趕在土壤被凍結之前進行施肥灌溉，提高果樹的防寒抗凍能力；病蟲防治一方面是指合理使用化學農藥進行藥物噴灑；另一方面是指對果樹進行相應的修剪，并對生長出的雜草進行清除，將雜草和枯枝以深埋的方式充分發揮出雜草枯枝的作用，同時對于果樹的病蟲害現象多進行檢查，及時進行病蟲害的防治。盡管不能在同一種植區域內同時培養多種植物，但可以通過在果樹區域養雞等動物的方式來減少果樹病蟲害現象的發生，同時保證果樹種植質量和養殖的質量。

結語

林業果樹種植技術與果品的質量安全有著緊密的聯系，必須不斷改進和完善果樹種植技術，以更專業的培育技術來種植培養果樹，為果品的質量安全提供有力的保障。首先需要完善各項果樹種植規范標準制度，嚴格遵循相關規范制度進行果樹的種植培育，其次及時宣傳更新綠色健康的培育理念，不斷推廣更加先進專業的種植技術，全面改進果樹種植理念和種植技術，最后，全面加強對果樹培育全過程以及果品質量安全的監管力度，從根本上保證果品的質量安全。