0.02%二氫卟吩鐵處理對提升紅提葡萄果實品質(zhì)的相關(guān)性研究

劉蕊 張鵬舉

(張掖市甘州區(qū)西城驛林場，甘肅 張掖 734000)

“紅地球”葡萄(Vitis vinifra L.“ redglobe”)系歐亞種，原產(chǎn)于美國加利福尼亞州，廣受消費者青睞，是中國鮮食葡萄主栽品種之一[1]。“紅地球”葡萄因其果肉硬，甜度高，果皮厚，耐貯藏，晚熟等特性，是目前國內(nèi)栽植面積較大的品種，近年來在河西走廊大面積種植。

二氫卟吩鐵(Iron chlorine e6，CAS號：15492-44-1)是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與南京百特生物工程有限公司聯(lián)合開發(fā)的一種新型植物生長調(diào)節(jié)劑。其是從蠶砂中提取的一種天然化合物，與葉綠素、血紅素結(jié)構(gòu)相近[2]；具有抑制葉綠素酶活性，延緩葉綠素降解從而增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)根系生長，提高發(fā)芽率，增加抗逆性和產(chǎn)量等特點[3]。研究發(fā)現(xiàn)，二氫卟吩鐵能促進(jìn)煙草生長，提高煙草產(chǎn)量[3]；對巨峰葡萄的生長具有一定的調(diào)節(jié)作用[4]；促進(jìn)油菜的生長[5]；對朝天椒的生長和產(chǎn)量均有一定的促進(jìn)作用[6]。

本研究設(shè)置不同濃度的0.02%二氫卟吩鐵可溶粉劑，探討其對“紅地球”葡萄果實生長及品質(zhì)的調(diào)節(jié)作用，旨在為葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用提供依據(jù)和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與試劑

1.1.1 試驗材料

葡萄，品種為“紅地球”。

1.1.2 供試藥劑

0.02%二氫卟吩鐵可溶粉劑，由南京百特生物工程有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗方法

在張掖市甘州區(qū)西城驛葡萄種植基地內(nèi)，選擇長勢一致的六年生葡萄植株5行，每行3個小區(qū)，3株植株為1個小區(qū)，小區(qū)之間間隔5株植株，共15個小區(qū)。試驗小區(qū)內(nèi)的葡萄植株田間管理一致。

1.3 試驗設(shè)計

對0.02%二氫卟吩鐵可溶粉劑進(jìn)行稀釋，隨機(jī)區(qū)組設(shè)置5個處理，分別為CK(清水對照)，0.01mg·L-1，0.02mg·L-1，0.04mg·L-1，0.06mg·L-1，重復(fù)3次。分別在幼果期和果實膨大期采用噴霧器進(jìn)行2次噴施處理。

1.4 指標(biāo)測定與方法

1.4.1 安全性觀察

在噴施二氫卟吩鐵處理液后的第3天，目測觀察小區(qū)內(nèi)的葡萄植株生長情況，觀察指標(biāo)為葉片的萎蔫、褪綠，果實的畸形、脫落等。

1.4.2 果實品質(zhì)指標(biāo)的測定

果實成熟后，隨機(jī)在小區(qū)內(nèi)取6穗葡萄，測定果實的品質(zhì)指標(biāo)。使用斐林試劑熱滴定法測定還原糖含量；使用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定法測定可滴定酸含量，以酒石酸計；使用折光儀測定可溶性固形物含量；使用2，6-二氯靛酚鈉滴定法測定維生素C含量；干燥葡萄皮碾磨成粉，加入80%乙醇提取劑提取花青素，使用紫外分光光度計測花青素含量。

1.5 試驗數(shù)據(jù)處理

采用SPSS 26.0進(jìn)行Duncan’s新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較(P<0.05)，Pearson法進(jìn)行相關(guān)性分析，Excel 2019制表。

2 結(jié)果與分析

2.1 安全性

在試驗期間噴施2次二氫卟吩鐵處理之后，經(jīng)過觀察，各濃度處理后的葡萄植株都沒有出現(xiàn)葉片萎蔫、褪綠，果實脫落、畸形等癥狀，說明試驗的各二氫卟吩鐵濃度處理對葡萄生長無藥害作用。

2.2 不同濃度0.02%二氫卟吩鐵可溶粉劑對“紅地球”果實品質(zhì)的影響

由表1可知，經(jīng)0.02～0.06mg·L-1二氫卟吩鐵處理后的葡萄果實中還原糖含量均高于CK處理，其中，0.06mg·L-1的處理后最高，為346.23g·L-1，與CK間存在顯著性差異(P<0.05)，0.01mg·L-1的處理后較CK降低了0.11%，兩者間差異不顯著(P>0.05)。經(jīng)0.01～0.06mg·L-1二氫卟吩鐵處理后的果實中可滴定酸含量均低于CK處理，降幅為8.79%～18.54%，其中，0.06mg·L-1處理后最低，為7.60g·L-1；0.02mg·L-1、0.06mg·L-1處理后的可滴定酸含量與CK間存在極顯著性的差異(P<0.01)。

表1 二氫卟吩鐵對“紅地球”果實中還原糖等指標(biāo)的影響

在0.01～0.06mg·L-1二氫卟吩鐵處理后，果實中的糖酸比較CK處理均有不同程度的增加，其中0.06mg·L-1處理后的糖酸比最大，為45.52，0.02～0.06mg·L-1處理下的糖酸比都與CK處理間存在極顯著性差異(P<0.01)。在0.01～0.06mg·L-1二氫卟吩鐵處理后，果實中的固酸比較CK處理均有增加，幅度為12.25%～44.90%，其中，0.06mg·L-1處理后的固酸比最大，為2.13%·g-1，且與CK間存在極顯著性的差異(P<0.01)，但其余各處理與CK間不存在顯著性差異(P>0.05)。

由表2可知，0.01～0.06mg·L-1二氫卟吩鐵處理后的葡萄果實中可溶性固形物含量均高于CK處理，增加幅度為1.17%～18.29%，其中0.06mg·L-1處理后的可溶性固形物含量最大，為16.17%，0.02mg·L-1處理后的最小，為13.82%，但0.01～0.06mg·L-1處理后的可溶性固形物含量都與CK處理間無顯著性差異(P>0.05)。與CK處理相比，0.01～0.06mg·L-1二氫卟吩鐵處理后的葡萄果皮中花青素含量均出現(xiàn)了不同程度的升高，其中，0.06mg·L-1處理后的花青素含量最高，為16.06mg·100g-1，0.01mg·L-1處理后的最低，為9.87mg·100g-1；0.01～0.06mg·L-1的各個處理后，果皮中花青素的含量都與CK處理間存在極顯著性的差異(P<0.01)。0.01mg·L-1處理后，果實中的維生素C含量出現(xiàn)下降，較CK降低了1.65%，但兩者間無顯著性差異(P>0.05)；0.02～0.06mg·L-1處理后，果實中的維生素C含量均出現(xiàn)明顯升高，升幅大于18.48%。

表2 二氫卟吩鐵對“紅地球”果實中可溶性固形物等指標(biāo)的影響

由表3可知，二氫卟吩鐵濃度與葡萄果實中的可滴定酸存在負(fù)相關(guān)性，與還原糖、糖酸比、固酸比和維生素C之間存在顯著的正相關(guān)性(P<0.05)，與可溶性固形物和花青素間存在正相關(guān)性，但不顯著(P>0.05)。還原糖與糖酸比間有顯著的正相關(guān)性(P<0.05)，但與維生素C之間有極顯著的正相關(guān)性(P<0.01)。可滴定酸與糖酸比、固酸比之間均有顯著的負(fù)相關(guān)性(P<0.05)；固酸比和花青素間有極顯著的正相關(guān)性(P<0.01)，花青素和維生素C間沒有相關(guān)性。

表3 二氫卟吩鐵濃度與“紅地球”果實品質(zhì)的相關(guān)性

3 結(jié)論與討論

植物生長調(diào)節(jié)劑在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著巨大的增產(chǎn)潛力和可觀的經(jīng)濟(jì)效益，已成為提高植物生產(chǎn)力和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要科技手段，也成為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效農(nóng)業(yè)模式研究的熱點之一[6]。0.02%二氫卟吩鐵可溶粉劑作為一種新型植物調(diào)節(jié)劑，在近幾年的農(nóng)業(yè)使用中，發(fā)現(xiàn)具有促進(jìn)植物生長，增加產(chǎn)量，提高果實品質(zhì)，增加抗逆性等有點。

本研究結(jié)果表明，0.01～0.06mg·L-1的0.02%二氫卟吩鐵可溶粉劑處理“紅地球”葡萄后，對其生長不產(chǎn)生藥害，使用安全。在0.01～0.06mg·L-1的0.02%二氫卟吩鐵處理后，葡萄果實中的糖酸比、固酸比、可溶性固形物、花青素含量等較對照處理均有不同幅度的升高，其中在0.06mg·L-1處理后，糖酸比、固酸比、可溶性固形物、花青素含量增至最大，分別為45.52%、2.13%、16.17%、16.06mg·100g-1，說明不同濃度的0.02%二氫卟吩鐵均可促進(jìn)“紅地球”葡萄果實中糖分、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)的積累，可有效的提升果實品質(zhì)。

在0.01mg·L-1的0.02%二氫卟吩鐵處理后，果實中的維生素C含量和還原糖含量較對照出現(xiàn)了下降，但降幅較小，分別為1.65%、0.11%，且均與對照間無顯著性差異(P>0.05)；0.02～0.06mg·L-1的二氫卟吩鐵處理后，果實中的維生素C含量和還原糖含量均高于對照，說明適宜濃度的0.02%二氫卟吩鐵可促進(jìn)果實中糖分和維生素C的積累。在0.01～0.06mg·L-1的0.02%二氫卟吩鐵處理后，果實中可滴定酸含量均出現(xiàn)下降，低于對照，說明0.02%二氫卟吩鐵可有效降低葡萄果實中的含酸量，有助于提高糖酸比，增加葡萄果實的口感。

相關(guān)性分析表明，二氫卟吩鐵噴施后，葡萄果實中的可滴定酸與二氫卟吩鐵噴施濃度存在負(fù)相關(guān)性，還原糖、糖酸比、固酸比和維生素C與二氫卟吩鐵噴施濃度之間存在顯著的正相關(guān)性(P<0.05)，可溶性固形物和花青素與二氫卟吩鐵噴施濃度間存在正相關(guān)性，但不顯著(P>0.05)。說明噴施0.01～0.06mg·L-1的二氫卟吩鐵處理與果實的品質(zhì)指標(biāo)間存在密切的相關(guān)性，適宜濃度的二氫卟吩鐵處理可有效提高果實的品質(zhì)。

綜上可知，0.01～0.06mg·L-1的0.02%二氫卟吩鐵在“紅地球”葡萄生產(chǎn)中是安全的，不會產(chǎn)生藥害；0.02～0.06mg·L-1的0.02%二氫卟吩鐵噴施均可提高葡萄果實中的可溶性固形物、維生素C等含量，有效提升果實的內(nèi)在品質(zhì)。其中濃度為0.06mg·L-1的0.02%二氫卟吩鐵噴施效果最好，可在生產(chǎn)中推廣使用。