當前雞蛋價格快速上漲原因分析及后期行情預測

倪慧勇，劉華格，代寶柱

（河北省畜牧良種工作總站、蛋肉雞體系良繁體系與品種培育崗位，石家莊050061）

2019年是蛋雞養殖的黃金年，蛋雞場獲得豐厚的回報，蛋雞養殖業一直處于極度擴張的過程，使得2020 年呈現出供應大于需求的狀況。2020 年初受新冠疫情的影響，蛋價一度跌至2元以下；2～8月份蛋價大部分時間跌破養雞場盈虧平衡點平（7.0 元/千克），養雞場處于虧損的狀態；進入9～10月份蛋價稍微上漲、略有盈余；11月份又維持在盈虧平衡點附近；12月7日開始超過盈虧點，到12月底達到8.12元/千克；進入2021年1月初，從雞蛋價格一度跌到1月5日的7.90 元/千克開始快速上漲，6日8.12 元/千克、9日8.44 元/千克、12 日8.62 元/千克、15日10.22 元/千克。雞蛋價格快速上漲，原因何在？蛋肉雞體系良繁體系與品種培育崗位通過電話、微信等手段進行調查，對雞蛋快速上漲原因進行分析，并對雞蛋后期市場行情進行預測。

1當前雞蛋快速上漲原因分析

1.1受新冠疫情影響雞蛋主產省調出減少

今年受新冠疫情影響，存在高風險地區的黑龍江、河北等，存在中風險地區遼寧、吉林等蛋雞主產省，因實行交通管制、運輸困難，本省車輛很難駛出本省，大部分本省鮮蛋省外運輸銷售困難；但本省鮮蛋可由外省車輛過來運走、只有少部分雞蛋對外交易銷售。雞蛋供應的不足，造成近期雞蛋價格快速上漲。

1.2部分疫情省份雞蛋擠壓嚴重

因新冠疫情緣故，河北省、遼寧省等部分地區交通受限，雞蛋只能本地區銷售。本地銷售市場基本處于停滯狀態，只能通過蛋品批發商采取少量多批的形式運進封閉居民小區進行銷售。雖然部分企業車輛辦理了《防疫物質運輸車輛綠色通行證》，但運送雞蛋數量有限。這樣一方面全國雞蛋市場供應不足價格上漲，河北、遼寧等雞蛋主產省雞蛋運輸受限、雞蛋賣不出去，這樣就導部分省市雞蛋的大量擠壓。

1.3產蛋雞存欄量有所減少

一是去年年初的新冠肺炎疫情導致第一季度雛雞銷量減少，導致目前高峰期蛋雞存欄量同比減少。二是臨近春節，雞蛋價格上漲的同時也必然帶動淘汰蛋雞價格上漲，12 月中下旬淘汰雞價格漲至高位，多數養殖場及時把400日齡以上蛋雞淘汰。三是部分地區受蛋雞疫情影響，也加快蛋雞淘汰速度。受以上因素共同作用，造成目前在產蛋雞數量有所下降。

1.4飼料原料價格持續增高

飼料成本大幅上漲，截至去年12 月底，豆粕現貨均價3400元/噸左右、玉米均價2700元/噸左右，中小養殖戶飼料成本已攀升至6.2 元/千克以上，比2019年飼料成本增加1.0元/千克。目前在受新冠疫情影響地區，飼料原料運輸受限，豆粕現貨價格已漲到4800 元/千克、玉米已漲到3200 元/噸。飼料成本大幅增加，雞蛋生產成本增加，致使蛋價上漲。

1.5豬肉價格持續走高也拉動了蛋價的回升

近期豬肉價格的走高，對雞蛋價格上漲形成支撐，也拉動了雞肉和雞蛋價格的走高。

1.6臨近春節雞蛋需求旺盛

隨著春節的臨近，在進口冷凍肉類受限，國內疫情再次緊張的態勢下，雞蛋備貨需求增加，食品加工企業對雞蛋需求也在增加，也是推動蛋價上漲的又一個重要原因。

2雞蛋行情預測

2.1短期預測

隨著去年第二季度以后養殖場所進雛雞的陸續育成開產、氣候的逐漸回暖及新冠疫情逐步的控制、春節以后雞蛋需求的減少等因素共同作用下，雞蛋供應充足、道路運輸恢復正常，雞蛋價格應會快速回落。

2.2長期預測

據中國畜牧業協會禽業分會數據，監測的父母代企業2020 年全國平均后備父母代存欄443.73萬套，同比增加8.29%，在產父母代存欄1020.29萬套，同比增加6.00%，可見當前蛋種雞存欄充足，后期雞苗供應充足，預測雞蛋價格長期會以平穩為主。但有可能受新冠疫情散發的影響，人們大眾團餐、旅游景點等群體消費的大幅減少，也可能導致雞蛋批發價格在盈虧點附近徘徊甚至出現虧損，這樣2019年下半年以來行情最好時養殖戶所進大批雛雞育成的成年蛋雞就會大批淘汰，再加去年和今年受疫情影響、部分市場進雛減少，這也可能會造成全國蛋雞存欄數量的大幅下降，這就會使得全國雞蛋價格處于較好的水平。

綜合預測，短期雞蛋受供給受阻、產量減少、需求旺盛等影響，價格出現大幅上漲，但從長期來看，雞蛋供大于求的基本態勢沒有改變，雞蛋價格會長時間在盈虧點附近徘徊甚至出現虧損，但不排除今年上半年雞蛋行情較低、淘汰蛋雞較多而又出現雞蛋供應偏緊、價格看好的情況出現。