談中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)存在的問題和對策

陳燕藝

（大新縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣西 崇左 532300）

經(jīng)濟(jì)推動了旅游業(yè)的發(fā)展，在目前十分重視內(nèi)心享受和精神文明的現(xiàn)代社會，已經(jīng)越來越多的人都開始進(jìn)行旅游，并對其非常熱衷，有些文化、經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的地區(qū)已經(jīng)把旅游作為了生活中的重要組成部分，他們會在假期中通過旅游去豐富自己的生活、緩解工作的壓力、增進(jìn)與家人朋友的關(guān)系等。這樣，對旅游管理專業(yè)人才的需求量也越來越多。對于中職院校而言，這不僅是一個(gè)發(fā)展的機(jī)會，還是一個(gè)艱巨的挑戰(zhàn)。隨著目前旅游行業(yè)的迅速發(fā)展，給中職院校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)帶來了很好的發(fā)展空間。在教學(xué)之中，相關(guān)教師應(yīng)該要更新教學(xué)方式，積極指導(dǎo)學(xué)生，及時(shí)幫助學(xué)生解決遇到的問題，從而讓學(xué)生積累更多的知識與經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而滿足市場的需要。

一、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)存在的問題

（一）師資力量不足

目前，在中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中存在的一個(gè)主要問題就是師資力量不足。因?yàn)楹芏嘀新氃盒５慕?jīng)費(fèi)有限，招生人數(shù)也不是很多，所以就不能招聘到較多的專業(yè)教師。比如，在中職院校中經(jīng)常會出現(xiàn)一名教師同時(shí)教學(xué)多個(gè)班級的情況，教學(xué)任務(wù)比較重，而教師的精力卻是有限的，所以就不能達(dá)到原有的教學(xué)效果，對于學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量也有很大的影響。

（二）在教學(xué)中缺乏實(shí)踐性

在中職院校中的旅游服務(wù)與管理專業(yè)最明顯的特征就是實(shí)踐性，但是目前很多中職院校都過于重視教學(xué)理論知識，而忽視實(shí)踐教學(xué)，使得理論知識不能和實(shí)踐教學(xué)結(jié)合在一起。如果教師在課堂教學(xué)中只講解理論知識的話，那么不但不可以提升學(xué)生的專業(yè)能力，而且會由于上課比較無聊而失去學(xué)習(xí)的興趣，導(dǎo)致教學(xué)效率下降。事實(shí)上，旅游行業(yè)對于實(shí)踐能力比較強(qiáng)的人才需求更多，沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生也很難擔(dān)任實(shí)際的工作。

（三）評價(jià)體系不科學(xué)

旅游行業(yè)在考察人才的時(shí)候不但要看其掌握知識的程度，還要看其理論知識和實(shí)際應(yīng)用結(jié)合的能力。從現(xiàn)在的狀況來看，中職院校對于學(xué)生的評價(jià)還依然使用之前的方式，主要是通過把理論知識轉(zhuǎn)變成試卷，再對學(xué)生進(jìn)行考試，只看重學(xué)生的卷面成績，對學(xué)生的實(shí)際操作能力絲毫不關(guān)心。有些中職院校更是因?yàn)橐岣弑砻娴慕虒W(xué)水平而降低評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，降低考試的難度，讓學(xué)生漸漸失去了對學(xué)習(xí)的積極性。通過這種評價(jià)方式，不但不利于學(xué)生擔(dān)任旅游的相關(guān)工作，而且還滿足不了企業(yè)的需要。

二、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的對策

（一）增強(qiáng)師資力量

師資力量和教學(xué)工作能不能有效進(jìn)行息息相關(guān)。中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教師應(yīng)該要豐富自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和理論知識，使自己成為一名雙師型的教師。同時(shí)，中職院校也要多給教師提供一些專業(yè)的培訓(xùn)，并鼓勵教師積極參與，從而鍛煉教師的能力，在教學(xué)中及時(shí)指導(dǎo)學(xué)生，給學(xué)生足夠的幫助。比如，中職院校要鼓勵教師多參加專業(yè)技能和職稱的考試，讓教師在考試的壓力下提升自己。同時(shí)，學(xué)校要多給教師提供一些便利，讓教師可以更好地準(zhǔn)備考試并提高其積極性。另外，中職院校也能夠聘請一些具有高級職稱的專業(yè)人士去學(xué)校進(jìn)行講座，讓教師積極參與并多與其進(jìn)行交流、探討。

（二）在教學(xué)中增加實(shí)踐性

在完善中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的時(shí)候，應(yīng)該要先更新教師的思想，轉(zhuǎn)變其教學(xué)觀念，讓其主動學(xué)習(xí)現(xiàn)代化的教學(xué)思想。在提高學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)能力的時(shí)候，為了保證學(xué)生的理論知識和實(shí)踐能力同時(shí)進(jìn)步，中職院校應(yīng)該要在教學(xué)中增加實(shí)踐性，給學(xué)生多提供一些實(shí)踐的平臺，給他們創(chuàng)設(shè)多種實(shí)踐的機(jī)會，使其可以在實(shí)踐中提高自己的綜合能力和專業(yè)素養(yǎng)。比如，中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教師可以在學(xué)校開展一些模擬教學(xué)。先把學(xué)生分成多個(gè)小組，讓每個(gè)小組中的成員都擔(dān)任不一樣的角色，如管理人員、服務(wù)人員、講解人員、導(dǎo)游等，讓學(xué)生真實(shí)感受其職業(yè)。在經(jīng)過模擬訓(xùn)練以后，教師就可以讓學(xué)生互相交流和溝通，各自分享自己的感受和想法，從而提高學(xué)生的崗位意識和職業(yè)技能，給他們以后的就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

（三）制定科學(xué)的評價(jià)體系

在評價(jià)中職院校的學(xué)生時(shí)，應(yīng)該要突出學(xué)校的辦學(xué)理念，尊重學(xué)生的主體性，圍繞培養(yǎng)專業(yè)人才的目標(biāo)，制定科學(xué)的評價(jià)體系。同時(shí)要根據(jù)中職院校學(xué)生的發(fā)展情況去激發(fā)他們的學(xué)習(xí)潛能，讓學(xué)生養(yǎng)成積極的心態(tài)和建立正確的價(jià)值觀，給他們以后的職業(yè)發(fā)展提供良好的前提。比如，中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教師在教學(xué)的時(shí)候，應(yīng)該要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況去進(jìn)行個(gè)性化的評價(jià)，拋棄之前傳統(tǒng)的評價(jià)方式。在評價(jià)時(shí)，教師要多表揚(yáng)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，要和學(xué)生平等對話，然后再告訴學(xué)生在學(xué)習(xí)中的不足，并幫助學(xué)生制定具有針對性地學(xué)習(xí)計(jì)劃，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢，彌補(bǔ)自己在學(xué)習(xí)中的不足，從而不斷提高學(xué)生在旅游服務(wù)與管理方面的綜合能力，把評價(jià)體系的教育價(jià)值充分地施展出來。

綜上所述，在中職院校的教學(xué)之中，理念和操作往往都會有一定的沖突，因此不少中職院校的教學(xué)效果并不是很好，也沒有給社會提供較多的優(yōu)秀專業(yè)人才。隨著教學(xué)理念的不斷變化，中職院校逐漸發(fā)現(xiàn)自身在教學(xué)中的不足，并開始努力探索新的教學(xué)策略。對于中職院校而言，只要是可以提升旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)效果的策略都能夠給學(xué)生的發(fā)展帶來一定的幫助。所以，中職院校的教師應(yīng)該要積極使用這些有效的策略去提高學(xué)生的水平，從而讓學(xué)生更好地發(fā)展。