大力發展稻田養鴨 促進三產融合發展

陳登陸

湖南省安鄉縣畜牧水產事務中心

湖南省安鄉縣黃山頭鎮位于湘鄂兩省交界的黃山腳下，全鎮總人口4.8萬人，集雨面積10.4萬畝（每畝為667平方米），耕地面積5.9萬畝，水域面積3.77萬畝。水稻生產歷來是該鎮的主導產業，加上鎮域內星羅棋布的湖泊和縱橫交錯的溝港，成就了老百姓素有在稻田養鴨的傳統習慣。

近些年來，隨著農業科技的進步和現代農業的發展，稻鴨共生模式應運而生。黃山頭鎮因地制宜，以稻田養鴨為抓手，促進第一、第二、第三產業融合發展，推動富民強鎮戰略實施。

1 培育主體，聯農帶農強產業

自2015年以來，黃山頭鎮通過培育農業經營主體、調優農業產業結構，形成了比較成熟的稻鴨產業經營模式。一是協助企業爭取縣直部門在項目資金上給予扶持；二是在產品開發、營銷上出謀劃策；三是在對外合作、融資等方面幫助穿針引線，促進龍頭企業不斷發展壯大。目前，以稻鴨生產、加工、銷售為主業的龍頭企業有國家級示范社—安鄉縣守安鴨業農民專業合作社，省級龍頭企業—湖南海佳食品科技有限公司，省級示范社—安鄉縣金滿穗農作物種植專業合作社，市級龍頭企業—安鄉縣金谷年豐農貿有限公司、安鄉縣大湖古稻農業有限公司，帶動鎮域37家農民專業合作社、31家家庭農場、5 000 多農戶，推廣種植兆優5431、湘晚秈13 號等優質稻品種4萬畝，年產優質稻谷2.4萬噸，開展以“洞庭麻鴨”為主導品種的稻鴨生態種養1.2 萬畝，年產稻田生態鴨80萬羽以上。

通過培育、壯大經營主體，大力推行“龍頭企業+合作社（家庭農場）+農戶+基地”的產業模式。建立以平等互利為基礎、以訂單銷售為紐帶、以利益共享為目的的產銷合作關系。優質稻種植以金滿穗農作物種植專業合作社為龍頭，以高于普通稻谷市場價格20%～25%的標準，和農戶（包括合作社、家庭農場）簽訂回收合同；稻田養鴨以安鄉縣守安鴨業農民專業合作社為龍頭，由湖南海佳食品科技有公司與養殖戶簽訂回收合同，一年以上的成年鴨按每只28元保底收購，為養殖戶降低市場風險、化解后顧之憂。

2 創新服務，多措并舉見成效

隨著國家城鎮化、工業化的快速推進，農村勞動力已大量轉移外出，農村勞動力短缺問題日益凸顯，生產技術水平也受到一定程度限制。針對這一問題，黃山頭鎮創新服務功能，多舉措化解矛盾，保證了稻鴨產業的持續發展。

一是推廣水稻生產全程機械化服務。組織安鄉縣耘農農機合作社等農機經營主體，在稻田耕整、插秧、施肥、噴藥、收割等環節應用現代農機裝備取代人工操作，節省了大量的勞動力成本，對搶農時、爭高產起到了重要作用。

二是推行水稻生產“六代一包”社會化服務。組織金滿穗農作物種植專業合作社、虎湖家庭農場等農業經營主體，為種糧大戶、家庭農場和農戶開展水稻生產“六代一包”服務，即：代購種、代育秧、代插秧、代施肥、代噴藥、代收割、包銷售。農戶在與經營主體簽訂合同時每畝交定金100元，服務費在稻谷收割之后再結賬?！傲话鄙鐣盏耐菩校蟠缶徑饬宿r村勞動力不足和農戶生產資金周轉不濟的難題，極大地提高了農戶種糧的積極性，有力促進了稻鴨產業的發展。

三是抓好科普宣傳和技術培訓。組織農技站（包括農機站、動防站），積極協助龍頭企業為農戶搞好技術服務，大力推廣水稻新品種、新技術、新裝備及稻田養鴨技術，努力提高農戶的種養水平。2021 年上半年，全鎮共開展技術講座64 次，培訓農民2 500 人次，發放技術資料及書籍5 200 份（本）。

四是成立稻鴨產業協會。鎮里成立了稻鴨產業協會，協會會員實行信息共享、技術共享。協會聘請了3名有實踐經驗的老師傅，分片分戶進行技術答疑與指導，在鴨苗哺養、鴨病防疫等關鍵環節上為養殖戶搞好服務，把好技術關。

3 樹立典型，樣板示范促發展

為了推動稻鴨產業的健康發展，黃山頭鎮采用典型引路、樣板帶動的方法，收到良好效果。他們在鎮域范圍內挑選了5名水稻生產水平高、稻田養鴨效益好的典型戶，采取現場觀摩、請他們介紹經驗等形式，在全鎮推介他們的典型事例，吸引更多農戶進入稻鴨產業隊伍。長山村農戶周應東，有50多年稻田養鴨的經驗，每年在自己承包的30多畝稻田里養殖300～400只洞庭麻鴨（蛋鴨）。由于他的鴨子沒吃購買的商品飼料，屬于原生態養殖，產的蛋以每個1元被周邊農戶買走，供不應求，一只鴨子一年產蛋的純收入有60～70元，每只鴨子還可賣50元，一只鴨子總收入為110元左右。他每年養鴨收入3萬多元，稻谷收入3萬多元，稻鴨種養合計收入6萬多元。雙福村種糧大戶葉林，以前在外地打工，2016 年回鄉創業，流轉近300 畝土地，開展稻田養鴨。他在稻田四周安裝了圍網，鴨子可在田間自由活動、覓食。他在鴨舍邊修建了化糞池，糞便發酵后用潛水泵抽到稻田作肥料，做到了化害為利、種養協調、相互利用。他每年養鴨3 000只左右，每天產蛋200 多千克，除去成本，每天純利在500 元左右，每年稻鴨總收入在30萬元以上。丁福村種田大戶劉克湘，流轉土地300多畝種植水稻，由于管理到位，比一般農戶畝產要高100千克以上。他2021年利用機械插秧種植早稻150畝，喜獲豐收，前去參觀的農民絡繹不絕。這些典型戶為推動稻鴨產業發展起到了重要作用。

4 創建品牌，拓寬渠道暢銷路

用稻田所養鴨子加工而成的黃山頭板鴨獲得了國家地理標志證明商標，以稻鴨生態模式生產的沖風峪原香大米已通過綠色食品認證。以上兩種產品均成為“安鄉農倉”區域公共品牌的入倉主打產品，多次代表安鄉縣乃至常德市到省內外博覽會參展，獲得“湖南老字號”“金獎產品”等榮譽稱號。

為了進一步拓寬產品銷路，黃山頭鎮政府組織、帶領龍頭企業，以市場為導向，采取了多項適應潮流、行之有效的營銷方式：①在產業強鎮項目的支持下，建成了黃山頭優質農產品展示中心，在批發零售的基礎上，建立網絡銷售平臺，線上線下同時銷售。②加入湖南名優特產商貿協會，產品上架全省各地湖南名優特產店。③利用安鄉優選（廣電中心）、深柳商城（商務局）、湖南少年等互聯網平臺開展直播帶貨，推介銷售海佳系列鴨產品、沖風峪原香大米。④利用網站發布產品銷售信息，如浙江寧波的瑞商在線、湖南惠農網等。⑤與縣、市有關企業、學校、單位建立直接供需關系。

5 多產融合，相互促進添活力

通過稻鴨產業的發展，推動了企業與農戶的有效對接，帶動了鎮域內專業合作社、家庭農場之間的相互合作，促進了新品種、新技術、新裝備的廣泛利用和互通互享，增強了龍頭企業的實力與活力，實現了第一、第二、第三產業的融合發展。

農戶依托產業訂單，種植優質稻新品種，開展稻田養鴨，每畝產值增加600元以上；新技術、新裝備的推廣應用，減少了化學、農藥的施用，促進了秸稈還田，降低了生產成本，保護了農業生態環境。企業通過產業鏈的建立，貨源有了保障，產品質量得到提升，市場競爭力得到提高，自身實力和活力得到增強。湖南海佳食品科技有限公司2019年鴨年加工量僅70 萬只，2020 年達到150 萬只，2021 年將達到200萬只，產值9 000多萬元。該公司還與華中農大合作，開發了10多個適合大眾口味的新型鴨產品。金滿穗農作物種植專業合作社通過大力發展優質稻生產，推行全程機械化服務和“六代一包”服務，經營實力不斷增強，2021年初，新建育秧工廠1萬平方米，購置新型插秧機3臺，其他農機具5臺，正在建設中的大米加工廠，將鏈接第一、第二、第三產業，形成產、加、銷一體的產業鏈，把沖風峪原香大米推向全省、推向全國。稻鴨產業還與休閑旅游、餐飲住宿等產業實行了功能互補、相互促進的新型格局。黃山頭國家森林公園、黃山頭名勝風景區的自然風光和人文景觀，每年吸引國內外上百萬人次參觀游覽，黃山頭板鴨、醬板鴨等系列鴨產品得到游客們的贊賞與青睞，餐桌上的“黃山生態谷鴨”美食更是游客的必食之珍品。通過多產融合，帶動農產品加工、銷售及餐飲、住宿等行業2 000多人就業，累計帶動農戶增收2億元以上。K