洗碗機(jī)市場的回顧與展望——2021年前三季度洗碗機(jī)行業(yè)小結(jié)

唐昊洋

一、疫情常態(tài)化 整體小幅回溫與區(qū)域斷崖式下滑共存

結(jié)合廚房電器整體的趨勢來看，疫情常態(tài)化時期對國內(nèi)產(chǎn)業(yè)整體的影響并不那么突出，但對于因爆發(fā)疫情而受約束較大區(qū)域的行業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)出較為明顯的斷崖式下滑規(guī)律，對于疫情和汛情疊加的區(qū)域更是如此。后疫情時期，行業(yè)整體小幅回溫與區(qū)域斷崖式下滑這兩種情況共存，同時疫情爆發(fā)區(qū)域往往采用隔離的政策來防止傳播，這對于全渠道而言是一種丟卒保車以封閉區(qū)域來為全境止損的手段，有利于全國整體零售產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和復(fù)蘇。

二、促銷多節(jié)點(diǎn) 線下“十一”規(guī)模較“五一”及“618”下行明顯

從2021年洗碗機(jī)前三季度市場規(guī)模來看，線上于“618”促銷期達(dá)到峰值，線下促銷期更分散，本次的“十一”促銷相較“五一”和“618”影響較弱。奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2021年“十一”大促期（定義為21W39-21W41即2021年9月20日-10月10日），洗碗機(jī)市場規(guī)模大盤表現(xiàn)不及其他促銷期，線上零售額規(guī)模同比增長為1.3%，對比“五一”促銷期零售額規(guī)模同比26.5%的增長率下行明顯，線下零售額規(guī)模同比增長為6.0%，對比“五一”促銷期零售額規(guī)模同比36.7%而言也存在較大差距。歸其原因，除線下促銷節(jié)奏因分散而導(dǎo)致的補(bǔ)償效應(yīng)，這樣的下行表現(xiàn)還與宏觀環(huán)境有著較大的關(guān)系。

從國慶黃金期的消費(fèi)表現(xiàn)來看，十一期間外出旅游人數(shù)環(huán)比呈下降趨勢，據(jù)文旅部數(shù)據(jù)中心測算，10月1日至7日，全國國內(nèi)旅游出游5.15億人次，按可比口徑同比減少1.5%，按可比口徑恢復(fù)至疫前同期的70.1%，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入3890.61億元，同比減少4.7%，恢復(fù)至疫前同期的59.9%，而外出人數(shù)的減少并沒有對廚電消費(fèi)帶來理想中的拉動，一定程度上因成本端的壓力所致。從十月初期的宏觀調(diào)控手段來看，在限電限產(chǎn)的政策影響下原材料價格受壓持續(xù)上漲，受成本端擠壓企業(yè)只能不斷調(diào)整價格，從而對整體市場產(chǎn)生了消極影響。

三、產(chǎn)品大趨勢 全尺寸嵌入式全渠道占比提升明顯

以洗碗機(jī)2021年前三季度的產(chǎn)品款式表現(xiàn)而言，線下市場全尺寸嵌入式類型的零售額占比達(dá)到了66.3%，對比2020年同期的58.0%提高了8.3%，線上市場全尺寸嵌入式類型的零售額占比達(dá)到30.6%，對比2020年同期的21.3%提高了9.3%，遠(yuǎn)超其他類型，形成了更大容量的趨勢。而這背后所體現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和用戶需求的變化，是更值得關(guān)注的。對于洗碗機(jī)品類的發(fā)展，理應(yīng)經(jīng)過這么一個容量擴(kuò)大、技術(shù)升級、高端趨勢的聯(lián)動期，噴淋臂的數(shù)量和性能提升、內(nèi)容物（餐具、酒具、鍋具、果蔬等）擴(kuò)大、智能識污系統(tǒng)與腔體分層機(jī)制、渣滓排出系統(tǒng)和垃圾處理器配套等新的細(xì)分點(diǎn)是由滿足現(xiàn)時期用戶細(xì)分需求所出現(xiàn)的。

四、中高端凸顯 線上中端占比得到提升，線下整體進(jìn)一步向高端轉(zhuǎn)移

價格趨勢上，通過“十一促銷期”我們能較為明顯地看出線上市場產(chǎn)品中高端占比得到提升，據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4000～4999元價格段達(dá)到了22.6%，6000～6999元價格端達(dá)到了18.7%，10000元以上價格段達(dá)到了3.2%，線下整體向更高端轉(zhuǎn)移的趨勢也很明顯，7000～7999元價格段達(dá)到17.3%，8000～9000元價格段達(dá)到14.8%，10000元以上價格段達(dá)到了15.8%。從“十一促銷期”的21W40期間線下的數(shù)據(jù)也能看出該趨勢典型，此周線下銷額占比中提升最大的是7000～8000元價格段，同比去年提高了10.86%，達(dá)到了17.58%。與此同時，8000元以上的洗碗機(jī)也上浮6.46%達(dá)到了33.8%，成為此周線下銷額占比最高的價格段。

回顧以往，能看到如今洗碗機(jī)國民普及度和接受度提高而帶來的包容性增加，本是舶來品的機(jī)器更適應(yīng)中國廚房和消費(fèi)者，其中包容的技術(shù)升級、容量擴(kuò)大以及高端化趨勢甚至新國標(biāo)水效的登場都是洗碗機(jī)“本土化”的良好表現(xiàn)。展望未來，在健康需求愈發(fā)旺盛和“懶人經(jīng)濟(jì)”成為新趨勢下，對于該品類的規(guī)模增長是應(yīng)抱有信心的。從洗碗機(jī)產(chǎn)品的細(xì)分需求不斷得到滿足的表現(xiàn)上，能看到品牌致力于融合和創(chuàng)新所做的努力，整個市場展現(xiàn)出良性態(tài)勢，共同為提供更好的廚房潔凈方案而出發(fā)，從而真正提升產(chǎn)品帶來的用戶體驗(yàn)。