昭通蘋果園生草與清耕管理對蘋果產量及品質的影響

馬永翠 陳明仙 王崇星 馬仲煉 桑正林 孔寶華 成藝涵 曹克強

摘要 通過對云南昭通市昭陽區永豐、灑漁和蘇家院3個蘋果主產鄉鎮的生草果園和清耕果園分布現狀、雜草種類、蘋果產量及其品質進行抽樣調查。結果發現昭陽區生草果園和清耕果園分布區域性特點突出，生草果園主要分布于標準種植果園和種植大戶果園，生草種類主要以三葉草、黑麥草、畜牧草為主;90%以上的個體農戶以清耕果園為主;成熟期蘋果產量及品質測定結果表明，生草果園的蘋果產量略高于清耕模式果園的蘋果產量;生草蘋果園的蘋果維生素C（VC）、可溶性固形物等品質優于清耕果園。

關鍵詞 蘋果園;生草果園;清耕果園;產量;品質

中圖分類號 S 661.1? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2021）21-0062-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.21.016

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Apple Yield and Quality of Grass Orchards and Clear Tillage Orchards in Zhaotong

MA Yong-cui CHEN Ming-xian WANG? Chong-xing1 et al

（1.College of Agronomy and Life Sciences， Zhaotong University， Zhaotong， Yunnan 657000;2.Sichuan Leibo Middle School， Leibo， Sichuan 616550）

Abstract The distribution status， weed species， apple yield and quality of grass orchards and clear tillage orchards in Yongfeng， Sayu and Sujiayuan， Zhaoyang District， Zhaotong City， Yunnan Province were investigated.The results showed that the distribution characteristics of grass orchards and clean tillage orchards in Zhaoyang District were prominent. Grass orchards were mainly distributed in standard planting orchards and large-scale planting orchards， and the main grass species were clover， ryegrass and animal husbandry grass，more than 90% of the individual farmers were mainly clearing orchards.The results of apple yield and quality at maturity showed that the apple yield in grass orchard was slightly higher than that in clean tillage orchard; the qualities of apple vitamin C （VC） and soluble solids in grass apple orchard were better than those in clean tillage orchard.

Key words Apple orchard;Grass orchard;Clearing orchard;Yield;Quality

基金項目 昭通市鯤鵬計劃項目;云南省高校昭通蘋果資源綜合開發研究與應用重點實驗室;國家重點研發計劃（2016YFD-0201126）;國家蘋果產業技術體系（CARS-28）。

作者簡介 馬永翠（1977—），女，云南昭通人，教授，從事植物保護研究。

*通信作者：陳明仙，助教，從事生物學研究;孔寶華，教授，從事植物病理研究。

收稿日期 2021-06-05

昭通是我國南方重要的優質蘋果生產基地，蘋果產業是昭通重要的經濟支柱產業也是當地農民增收致富的重要產業之一。研究表明果園生草栽培能有效改善果園土壤質量[1]，改善果樹葉片礦質元素，降低土壤溫度和pH，提高土壤孔隙度、土壤有機質和土壤微生物數量[2-3]，防止水土流失、 促進果樹生長、改善果實品質 [4]，有利于實現果園機械化管理，改良鹽堿地[5]。近年來蘋果園由于化肥農藥的使用，果園生態被破壞，害蟲猖獗，土壤微生物平衡被破壞，根部病害發生日趨嚴重，生理性病害發生嚴重[6]。通過果園生草進行果園生態修復顯得十分必要。云南昭通蘋果產區是我國獨特的冷涼高原蘋果產區，具有獨特的生態環境條件，關于云南昭通蘋果產區果園生草與生態研究較少。為摸清昭通蘋果產區生草果園與清耕果園對蘋果產量和品質的影響，更好地指導果農進行果園提質增效管理，筆者在云南昭通灑漁、蘇家院、永豐3個蘋果主要種植鄉鎮開展生草果園雜草種類調查，并對生草果園和清耕果園的蘋果產量和品質進行測定，并提出了適宜大面推廣應用的果園生草技術。

1 材料與方法

1.1 樣地選擇

選擇云南昭通市昭陽區種植面積較大，具有代表性的主要蘋果園分布區酒漁、蘇家院、永豐3個鄉鎮，分別選取3個地方果樹生長周期為8～10年的清耕果園和生草果園作為調查樣地。

1.2 調查時間

試驗點位于昭通市昭陽區的灑漁、蘇家院、永豐3個鎮，試驗于2019年春季雜草萌發期開始調查，每7 d調查1次，記錄雜草種類[7]。

1.3 調查方法

1.3.1 雜草取樣方法。

每個鄉鎮隨機選取3個清耕果園和3個生草果園進行雜草種類、蘋果產量和品質的調查。每個果園取3個樣方，共選取54個樣方;雜草種類調查采用“X”九點取樣法進行取樣調查，每個樣方面積為1 m2（1 m×1 m）。對調查到的雜草進行拍照記錄，然后用植物識別軟件“形色”進行辨別，對已明確的雜草種類記錄其學名，對模糊的雜草進行編號并采集制作成標本[8]，隨后進行鑒定并將結果歸納、補充到調查名錄中[9]。

1.3.2 產量測定。

蘋果產量調查采用五點百果調查法[10]，每個果園采用隨機取樣法選擇具有代表性的5株蘋果樹，每株樹隨機選擇100個果并按照1 hm2地種植825株果樹，按樹齡以每株果樹平均果量300個折算1 hm2產量。

1.3.3 品質測定。

通過測定蘋果的可溶性固形物和VC含量進行蘋果品質的分析，可溶性固形物含量的測定采用折射儀[11]，VC含量測定采用 6-二氯酚靛酚法[12]，采集的樣品為“紅富士”，分別在生草果園和清耕果園內隨機選取果樹，每個果園隨機選取5個樣株，在每棵果樹上由中部沿東、南、西、北4個方向每個方向各隨機采摘3個蘋果，共計12個蘋果進行測定。

2 結果與分析

2.1 雜草種類

由圖1可知，昭陽區雜草種類繁多，所屬科目也較多，通過對昭通市昭陽區3個鄉鎮9個清耕果園和9個生草果園，54個樣方點的雜草進行調查和分類鑒定，昭陽區蘋果園內常見雜草有22科50種。從雜草科目來看，出現種類最多的是菊科，有13種;其次為禾本科，略低于菊科，有11種;石竹科、唇形科、蓼科各自有3種;莧科有2種，其他各科均只有1種。

根據調查結果分析，由于禾本科中的黑麥草、豆科中的苜蓿草（也叫三葉草）能夠更好地保持土壤水分，增加土壤肥力，因而成為大多數人工生草草種的首選。從可持續發展的角度出發，果園的管理模式由傳統的清耕制轉變為生草制，將成為未來果園發展的趨勢。蘋果園實行的生草制度包括自然生草和人工種植雜草，采用自然生草的方法時，草種的選擇必須因地制宜，選擇適合果園發展的優勢草種，人工清除危害果樹生長的雜草[13-14]。

2.2 蘋果產量

調查收獲期每個果園5株蘋果樹的百果重平均值及蘋果大小平均值百分比，結果見圖2、3。

從圖2可以看出，生草果園100個蘋果的果重整體上略大于清耕果園，其中蘇家院生草果園的平均百果重較其他幾種模式高，為22.22 kg，百果平均重最低的是蘇家院清耕果園，為20.29 kg。由圖3可知，整體上生草模式下種植的蘋果65～80 mm的果實所占比例較大，80 mm以上的次之;從大果80 mm以上來看，也呈現出生草模式下的蘋果大小百分比略大于清耕模式蘋果大小百分比。

根據百果重測產表，按照1 hm2地種植825株果樹，為了減少樹形大小誤差，果樹主要為8～10年生果樹，根據實測百果重測量表按樹齡平均果量300個計算，將百果重折算其1 hm2產量，從而得出各鄉鎮蘋果的產量分別是永豐清耕果園為52 371 kg/hm2;生草果園為54 326.25 kg/hm2;灑漁清耕果園為52 890.75 kg/hm 生草果園為54 524.25 kg/hm2;蘇家院清耕果園為50 217.9 kg/hm 生草果園為54 994.5 kg/hm2。從折算后的產量可以得出生草果園的產量多于清耕果園的產量。

2.3 蘋果可溶性固形物含量

從所選定的測量百果重的5株果樹上，分別在每株樹的東、南、西、北4個方向各隨機采摘3個蘋果，每棵樹采摘12個蘋果，每個果園共計采摘60個蘋果，通過二次隨機取樣法取10個蘋果測量可溶性固形物含量，結果見圖4。

由圖4可知，3個鄉鎮整體上都是生草區的可溶性固形物含量略高于清耕區的可溶性固形物含量，灑漁生草果園蘋果的可溶性固形物在所測定的3個地區中最高，平均值達16.14%;其次是蘇家院生草區，略低于灑漁生草區，平均值為15.63%，就3個生草區相比，可溶性固形物最低的是永豐，平均值為15.43%。

2.4 蘋果維生素C（VC）含量

蘋果不僅含有較高的可溶性固形物，還含有豐富的VC。由圖5可知，蘇家院生草果園的VC含量較其他果園略高，為10.6 mg/kg，含量最低的是蘇家院清耕果園為7.5 mg/kg;但從整體上而言，生草果園中蘋果的VC含量略高于清耕果園的蘋果VC含量，由此可知，不同管理模式對果實品質的影響不同。

2.5 綜合效益分析

蘋果豐產期，根據管理模式及蘋果等級的不同，市場售價也有所不同，大部分生草果園為標準化管理，即大公司或合作社按照一定的規模完善管理制度，制定專門的管理措施來進行果樹的管理，如水肥管理、農藥噴灑、疏花疏果等措施使蘋果大果率較高、果實外觀較好，因而其產值較高，市場銷售價相對較高;而清耕果園主要以農民種植為主，技術管理方面較差，大果率較低，果實外觀較差，因此市場銷售價略低。假設以平均市場價3元/kg計算，清耕果園產值約達155 460元/hm 生草果園產值達163 815元/hm 生草果園產值比清耕果園高8 355元/hm 大面積蘋果園生草種植的經濟效益遠高于清耕果園。

3 結論與討論

目前果園生草栽培模式已廣泛應用于那些發達國家，如美國、法國、日本[15-16]。從宏觀角度看，生態農業建設與生態文明建設都離不開果園生草的栽培模式。長期以來，我國果園采取一種較為傳統的清耕果園栽培模式，這種制度不利于果樹的生長和果品的質量和產量[15-16]。我國20世紀90年代引進果園生草技術，在福建、廣東、山東等地推廣應用[15-16]。陜西省在渭北蘋果基地建設中提倡果園生草，經多年實踐取得良好效果。1998年，中國綠色食品發展中心已將果園生草納入綠色食品果業生產技術體系。21世紀初，黃土高原果區將果園生草制列入專項研究，已取得多項成果，逐步推廣到生產中。關于我國低緯高原冷涼蘋果生態區域的生草與促進蘋果品質的研究尚無研究。該研究結果表明果園生草有利于蘋果品質（可溶性固形物含量、蘋果VC含量）及產量（即產量、百果重）的提高。其中生草果園的產量整體上相對于清耕果園提高5.1%，生草果園可溶性固形物含量相對于清耕果園提高8.3%，生草果園VC含量相對清耕果園提高6.4%。可溶性固形物、VC含量和蘋果產量及百果重等指標能為果農從清耕制轉變為生草制提供理論依據，從而改善果實品質并提高產量。大面積蘋果園生草種植的經濟效益將遠高于清耕果園。該研究在我國冷涼高原蘋果產區，通過生草果園與傳統清耕果園的對比，其中產量與品質的提升和土壤肥料、管理水平、病蟲害的防治密切相關。

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