寧夏枸杞植物資源及產業發展調查

馬鵬生， 朱溶月， 白長財， 余建強*

(1.寧夏醫科大學藥學院，寧夏 銀川 750001；2.回醫藥現代化重點實驗室，寧夏 銀川 750001)

枸杞屬植物目前在全球被發現的約有80種，南美洲地域占有絕大多數，歐亞大陸溫帶也離散分布有少數；我國枸杞屬植物在北方地區分布較為集中[1]。枸杞屬多種植物可供藥用，其中較為常用的主要有寧夏枸杞和枸杞。寧夏枸杞LyciumbarbarumL.系茄科枸杞屬落葉灌木，國內發現了自然分布的枸杞屬植物7種和3個變種。除海南省外，其他省份都已發現野生或栽培品種，枸杞屬植物資源分布極為廣泛[2]，見表1。

表1 中國枸杞種類及分布區域

寧夏回族自治區位于北緯35°14′～39°14′，東經104°17′～109°39′之間內陸地區，與陜西、內蒙古、甘肅接壤。區內丘陵溝壑林立，受益黃河水系，屬于干旱、半干旱的溫帶大陸性氣候。北緯33°～41°，東經97°～111°為寧夏枸杞的自然分布中心區域。寧夏枸杞從植被角度分析，為草原荒漠區分布種，在我國有悠久的栽培史，現大面積種植于我國西北等地，且以寧夏回族自治區中寧及其周邊地區所產者視為地道，為寧夏枸杞商品的主要產區。新疆地區和青海省柴達木盆地寧夏枸杞栽培面積也在逐年增大，且所產寧夏枸杞果形大、色澤紅潤、味甜，值得關注；該種的變種——黃果枸杞LyciumbarbarumL.var.auraticarpumK.F.Ching var.nov.只發現于寧夏北部黃灌區，多生于田邊和宅旁。我國栽培枸杞目前主要為果用枸杞和葉用枸杞，果用枸杞的植物來源為寧夏枸杞，葉用枸杞作為保健蔬菜食用，可分為細葉枸杞和大葉枸杞。

近年來，寧夏枸杞由于市場導向種植面積擴增、化肥農藥等大量使用，再加之品種退化等問題也日益凸顯，嚴重制約了寧夏枸杞產業的持續健康發展[3]。為全面深入了解寧夏枸杞植物資源和產業現狀，2018年和2019年本課題組在寧夏枸杞夏果采摘期間以寧夏枸杞為主要調查對象，對寧夏枸杞的主產區西北五省進行實地調研。

1 調研時間、地點及方法

1.1 調研時間 2018年7月至9月對寧夏枸杞主要分布地寧夏回族自治區、新疆、甘肅、青海和內蒙古進行了第1次踏查。為收集最新數據和采集標本，在2019年7月至9月對第一次踏查確定的主要采集點進行了再次詳查。

1.2 調研地點 寧夏回族自治區中衛市中寧縣、沙坡頭區、海原縣，固原市，銀川市賀蘭縣，石嘴山市惠農區、平羅縣，吳忠市鹽池縣、同心縣、紅寺堡區、利通區；新疆維吾爾自治區精河縣；甘肅省景泰縣、靖遠縣、民勤縣、瓜州縣；青海省諾木洪農場、格爾木市、德令哈市；內蒙古自治區烏拉特前旗。

1.3 調研方法 主要調查以寧夏枸杞LyciumbarbarumL.為育種材料選育的寧杞1號、寧杞5號、寧杞7號、蒙杞1號、精杞1號及精杞2號等生產主栽品種。首先向當地政府枸杞產業發展規劃部門交流寧夏枸杞在當地發展歷史、大規模栽培區分布及栽培面積等，然后實地踏查，詢問當地寧夏枸杞種植戶，并結合田間多點詳查[4]。

2 調研結果

表2～3顯示，截至2019年全國枸杞面積約194萬畝，干果產品31.6萬噸，其中寧夏地區枸杞出口量1 712噸，貨值占全國38.3%，獨占鰲頭。

表2 2019年全國各產區寧夏枸杞種植面積及產量

表3 寧夏地區枸杞種質資源調查與收集情況

2.1 寧夏產區 國內枸杞主要有7種3個變種[5]，寧夏枸杞作為唯一被藥典收錄的藥用植物，寧夏枸杞從大麻葉培育出寧杞1號后，現在已到寧杞10號，目前主栽培品種為寧杞7號。作為寧夏枸杞的道地產區，其形成品牌已有500余年。發展情況見圖1。

圖1 寧夏枸杞產業發展SWOT分析

2.2 主要品種 國內其他產區栽培種均為中寧大麻葉培育品種寧杞系列[6]，具體情況如下。

2.2.1 甘肅產區 甘肅全省枸杞種植主要在甘肅白銀和河西走廊[7]，種植品種以傳統的寧杞1 號、寧杞2號為主，涌現出了“隴上紅”“戈壁寶杞”“高原紅”等品牌。

2.2.2 青海產區 青海枸杞始于2008年，種植品種以傳統的寧杞1號、寧杞2號為主[8]。由于晝夜溫差大，夏果采摘期少，果粒大而豐滿，但易返潮結塊，主打品牌為“精河枸杞”“大漠紅”等。

2.2.3 內蒙古產區 內蒙古地區于20世紀60年代從寧夏引種，傳統栽培品種寧杞1號、寧杞2號占86%，自育蒙杞1號、蒙杞2號和寧杞7號等占14%，主要分布在烏拉特前旗[9]。

2.2.4 新疆產區 新疆地區于20世紀60年代從寧夏引種，品種主要以寧杞1號和精杞1號、精杞2號為主。近年來，該產區發展迅猛，因果實大而甜受到消費者喜愛，主打品牌為“柴達木”[10]。

2.2.5 其他產區 河北省、湖北省、西藏自治區也有一定種植面積，其中河北省主栽品種為寧杞1號和北方枸杞，所產枸杞史稱“津枸杞”。

3 寧夏枸杞產業發展情況調查

寧夏枸杞于明弘治十四年(1501年)作為宮廷用品，標志著寧夏枸杞品牌的形成，并于1753年作為物種寧夏枸杞被正式命名，收載于《世界植物志》。

3.1 基本概況 目前寧夏枸杞的種植面積一百余萬畝，年產值近180億元，深加工轉化率達到25%，相關產業已經形成以中寧縣核心，聯通清水河流域和銀川北部為雙翅的“一核二帶”，進而輻射全區及周邊省份的枸杞產業格局。綜合分析枸杞深加工產品，不難看出寧夏枸杞已經從原始生物干果銷售快速發展到保健品(糖肽)、功能性(特膳)食品、化妝品、藥品等十大類一百余種產品[11-12]。相關企業組織分布見圖2。

注：數據來源為寧夏回族自治區林業和草業局。

3.2 產業基礎 全國95%以上的枸杞品種來源于寧夏枸杞，全國枸杞交易集散中心位于中寧縣城。近年來，寧夏枸杞價格已經成為國內枸杞交易價格的“風向標”，當地也已成為枸杞生產基礎最強、最全生產要素、品牌優勢最突出的核心產區[13]。產業基礎詳見圖3。

圖3 寧夏枸杞產業基礎

3.3 枸杞產業標準化 目前，我國枸杞產業相關標準有一百二十多項[14]，見圖4。

注：數據來源為中國產業競爭情報網、寧夏回族自治區林業和草業局。

3.4 生產銷售情況 2019年秋果采摘結束，全國枸杞種植面積約194萬畝，干果產量31.6萬噸，其中寧夏枸杞100余萬畝，干果產量15萬噸。2019年前5月，寧夏枸杞出口量1 712噸，貨值9 179萬元，貨值占全國枸杞出口38.3%，位居第一。

4 討論

本課題組經過以寧夏中寧枸杞為主的國內枸杞植物調查和枸杞產業調研基本掌握了寧夏枸杞基原品種的分布、資源蘊藏和市場流通等狀況，發現寧夏枸杞產業發展存在“橫向職能分散，缺乏有效協調；縱向監管乏力，執行約束不足”的問題[15]。本文從利于資源保護和產業發展的方向提3條建議。

4.1 建立寧夏枸杞植物藥食兩用標準 寧夏枸杞無論作為藥用還是食用，市場前景大好，但藥用枸杞道地產區產量有限，經常是非寧夏中寧產區的枸杞作為中寧枸杞進入市場，影響道地枸杞質量。因此，迫切需要制定高于現行藥典的質量標準，明確中寧枸杞基原，并對其安全性、有效性、資源保護、炮制加工等方面進行研究篩選，從而使寧夏枸杞根正源清。寧夏枸杞食品安全標準，目前只有自治區級《枸杞食品安全地方標準》，存在質量標準體系不健全、與國際接軌不充分、修訂不及時、指導性和操作性不強、標準質量不高等問題。枸杞干果農藥最大殘留限量標準至今尚無國家、行業標準，需要加快建設枸杞質量認證體系，全方位進行質量監控。

4.2 建立枸杞植物的種質資源庫 本課題組以寧夏枸杞植物資源為主要調查對象，并對新疆、青海、內蒙古和甘肅等四省區進行調查。通過收集寧夏地區及其他省區枸杞樣本，創建枸杞資源樣本庫，為寧夏枸杞的深入研究和枸杞深度開發提供樣本。而且枸杞種質資源的保護與合理開發利用也是寧夏枸杞走向世界的基礎。

4.3 應加快寧夏枸杞藥材規范化種植進程 分析寧夏枸杞資源調查和枸杞產業發展調研結果，發現枸杞在種植和生產過程中由于缺乏相應的規范標準，種植過程大量使用化學試劑帶來嚴重環境問題，進入流通環節的寧夏枸杞品質參差不齊。寧夏枸杞產業要高速發展，未來只有通過 GAP基地的建立等實現寧夏枸杞規范化、生態化種植，才能保證寧夏枸杞質量的穩定與可靠，進一步提升寧夏枸杞的安全性及市場競爭力。