湖北柑橘主產區危害因子風險調查

易 甜，王明銳，姚晶晶

(湖北省農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所，湖北 武漢 430064)

1 引言

柑橘是湖北省的傳統種植水果之一。近幾年，湖北省柑橘種植面積不斷擴大，產量持續增加，質量和效益顯著提高，面積和產量均居全省水果首位。但是，與全國其他柑橘生產大省相比，湖北省存在柑橘產業投入不足、技術含量較低、相關加工企業少等問題[1, 2]。隨著我國科學技術突飛猛進，柑橘果園致力于無公害、無污染的生態原則，建立結構完整、功能完善的綜合生產系統，提高經濟和社會效益。

土壤是經濟社會可持續發展的物質基礎，關系人民群眾身體健康和國家生態安全。農產品產地安全是農產品質量安全的重要保證，柑橘果園土壤環境直接影響柑橘產品營養品質[3]。對湖北省柑橘主產區柑橘果園土壤環境進行分析研究，可以有的放矢聚焦果園土壤環境安全，確保柑橘產品質量安全，提高居民健康水平。

柑橘為常綠果樹，生長期長，病蟲害種類多，不同地區和不同柑橘種類的病蟲害存在很大差異[4]，只有了解主要病蟲害種類及發生期，才能針對性提出防控策略，達到農藥減施的目的。柑橘種植過程中農藥、投入品及葉面肥，既有種植過程需要，也有從業者追求使用見效快、低成本藥物的原因[5～7]。通過現場查看和問卷調查形式對湖北省柑橘果園主要病蟲害發生情況進行調研，可以了解種植面臨的技術重難點，緩解農藥監管方面的壓力，迅速采取防治措施和用藥規范[8]。

我國現有柑橘質量標準體系存在設置粗放、污染物覆蓋面窄等問題。柑橘產品質量安全沒有在市場形成健全模式規范[9, 10]。本課題對湖北4個縣市、區的柑橘果園產品進行了實地調研，調研內容包括：果園基本概況、果園及附近生態情況、果園病蟲害發生及農業投入品使用等，擬研究出一套科學、合理、可操作性強的方法體系，針對湖北省柑橘主產區危害因子風險問題進行評估。

2 調查研究方法

2.1 調查區域、樣品與方法

2.1.1 調查區域

調研的產區設計宜昌市、宜都市、枝江市、丹江口市4個縣市，包含溫州蜜柑、椪柑、臍橙等品種的主產區。

2.1.2 調查樣品與方法

調研方式采取實地調研，現場查看柑桔基地果園、對基地技術負責人進行柑桔果品質量安全生產管理狀況的問卷調查，走訪一些經營農資門店是否存在銷售禁用農藥。根據調查地區的情況，充分考慮所調查地區采樣的代表性問題，結合湖北省柑橘消費和生產的特點，范圍涉及14個柑橘果園，調查共采集柑橘產品48個(其中寬皮桔產品31個；甜橙產品17個)，投入品樣品18個，葉面肥樣品23個。

2.2 柑橘產品種植情況研究

2.2.1 柑橘果園農藥施用調研

湖北省的病蟲害防治方式都以防控為主，病蟲害的主要防治時間為花蕾期、花謝2、3、6～7月份、8～9月份等[2]。通過現場查看和問卷調查形式對湖北省柑橘果園農藥施用情況進行調研。

2.2.2 柑橘果園主要病蟲害發生情況調研

湖北主要病害有樹脂病(4～7月份)、瘡痂病(4～5月份)、炭疽病(3～5月份)、沙皮病(5～6月份)[1, 2]。湖北產區主要蟲害有紅蜘蛛(3～6月份、8～9月份)、銹皮虱(6～8月份)、黑白粉虱(5～7月份)、花蕾蛆(3～5月份)、介殼蟲(5～9月份)等。

2.3 危害因子風險研究

2.3.1 柑橘產品中農藥殘留風險

調查共采集柑橘產品48個，針對調研結果，對柑橘產品進行了農藥殘留取樣驗證分析。用超高效液相色譜-串聯質譜聯用儀測定參數59個，氣相色譜-串聯質譜聯用儀測定參數46個，共計農藥參數105個。

2.3.2 柑橘產品中重金屬殘留風險

調查共采集柑橘產品48個，針對調研結果，對柑橘產品進行了重金屬殘留取樣驗證分析。用電感耦合等離子-質譜聯用儀測定參數4個。

2.3.3 柑橘果園投入品風險

調查共采集柑橘產品18個，針對調研結果，對柑橘果園投入品取樣驗證分析。用超高效液相色譜-串聯質譜聯用儀測定參數59個，氣相色譜-串聯質譜聯用儀測定參數46個，共計農藥參數105個。用電感耦合等離子儀測定重金屬參數4個。

2.3.4 柑橘果園葉面肥風險

調查共采集柑橘產品23個，針對調研結果，對柑橘果園投入品取樣驗證分析。用電感耦合等離子儀測定重金屬參數4個。

2.4 數據處理

本課題基礎統計數據采用Microsoft Office Excel 2010和SPSS 19.0分析軟件進行整理與分析，所有實驗均重復3次以上。

3 結果與分析

3.1 柑橘產品中農藥殘留風險情況

柑橘農藥殘留檢出率情況如表1所示，結果表明，全部48個樣品中，44樣品檢出農藥殘留，占總體樣本數的91.67 %，檢出農藥涵蓋了殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、除草劑和生長調節劑等各類農藥。其中檢出率比較高的農藥有多菌靈(20.83 %)、毒死蜱(18.75 %)、殺撲磷(18.75 %)、炔螨特(14.58 %)、啶蟲脒(12.50 %)、馬拉硫磷(10.42 %)、敵百蟲(8.33 %)。

表1 柑橘產品農藥殘留檢出率

柑橘農藥殘留超過最大殘留限量情況如表2所示，寬皮桔、甜橙產品中均有樣品農殘檢出超標準限量值(克百威超標個數1個，超標率2.08 %，克菌丹超標個數2個，超標率4.17 %，氟氯氰菊酯超標個數1個，超標率2.08 %，)可見柑橘產品農殘風險相對較高。

表2 柑橘產品農藥殘留超過最大殘留限量統計

3.2 柑橘產品中重金屬風險情況

采集的48個柑橘樣品中，砷、鉛、鎘檢出率為100 %，鎳檢出率為95.83 %。雖然檢出率很高，但沒有重金屬超標樣品，重金屬風險可控。柑橘重金屬殘留情況如表3所示。

表3 柑橘產品重金屬殘留情況

3.3 柑橘產品中投入品風險情況

采集的18個柑橘投入品樣品中，砷、鉛、鎘、鎳檢出率為100 %。其中，重金屬砷超標個數1個，超標率為5.56 %，鉛超標個數2個，超標率11.11 %。可見柑橘產品投入品風險相對較高，需要采取相應措施進一步優化和管控。柑橘產品投入品風險情況如表4所示：

表4 柑橘產品投入品風險情況

3.4 柑橘產品中葉面肥風險情況

3.4.1 葉面肥重金屬風險

采集的23個柑橘葉面肥樣品中，砷、鉛、鎘、汞檢出率為100 %。其中，重金屬鎘超標個數1個，超標率為4.35%。可見柑橘產品葉面肥有潛在重金屬風險，需要采取相應措施進一步防控，禁止重金屬超標葉面肥的施用。柑橘投入葉面肥重金屬風險情況如表5所示。

表5 柑橘產品葉面肥重金屬風險情況

3.4.2 葉面肥生長調節劑風險

采集的23個柑橘葉面肥樣品中，未檢出隱性添加生長調節劑。可見柑橘葉面肥暫無生長調節劑風險。柑橘產品投入葉面肥生長調節劑風險情況如表6所示。

表6 柑橘產品葉面肥生長調節劑風險情況

4 小結

柑橘產品全部樣品中，農藥殘留檢出率91.67 %，檢出農藥涵蓋了殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、除草劑和生長調節劑等各類農藥。寬皮桔、甜橙產品中均有樣品農殘檢出超標準限量值，可見柑橘產品農殘風險相對較高。全部柑橘樣品沒有重金屬超標樣品，重金屬風險可控。柑橘投入品樣品中，重金屬砷超標率為5.56 %，鉛超標率11.11 %。可見柑橘產品投入品重金屬風險相對較高，需要采取相應措施進一步優化和管控。柑橘葉面肥樣品中，砷、鉛、鎘、汞檢出率為100 %。柑橘產品葉面肥有潛在重金屬風險，需要采取相應措施進一步防控，禁止超標葉面肥的施用。柑橘葉面肥樣品未檢出隱性添加生長調節劑，可見柑橘葉面肥暫無生長調節劑風險。經過多年的農產品質量安全監管，農藥殘留和重金屬污染問題有增加的趨勢。只有完善柑橘質量標準體系建設，提高生產技術水平，才能切實提高柑橘的質量的安全水平。