蔬菜栽培管理技術(shù)及影響因素分析

駱海鵬 曲碧波

近年來，中國為了促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，制定了一系列蔬菜現(xiàn)代化種植政策，效果較好，顯著推動了中國現(xiàn)代化蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在此背景下，多數(shù)農(nóng)戶形成了完善的現(xiàn)代化蔬菜栽培意識，并掌握了先進的蔬菜栽培技術(shù)，促進了蔬菜現(xiàn)代化種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高了種植收益。因此，創(chuàng)新蔬菜現(xiàn)代化栽培技術(shù)已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展主要方向。

一、影響蔬菜栽培的主要因素

1、溫度

溫度是影響蔬菜栽培最關(guān)鍵的因素之一，所有蔬菜對環(huán)境溫度最敏感，且在生長到一段階段時，都會對溫度有著嚴(yán)格要求。以番茄種植為例，番茄屬于喜濕作物，種子發(fā)芽最低溫度為10℃，最高35℃，最適宜溫度為28～32℃;幼苗期最低溫度不得低于13℃，不得高于33℃，否則影響花芽分化;開花期白天溫度25℃，夜間17℃最好;結(jié)果期白天溫度25～28℃，夜間16～20℃;19～24℃有利于番茄紅素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄紅素的形成。番茄根系生長的最適宜溫度為20～22℃;最低地溫8℃，最高為32℃，所以早春番茄移栽時間應(yīng)該是地溫穩(wěn)定達到8℃以上。

2、濕度

濕度決定蔬菜對于營養(yǎng)的吸取速度與效果，當(dāng)土壤濕度較為適宜時，蔬菜營養(yǎng)利用率較高;如果土壤濕度過大，造成營養(yǎng)大量流失，對蔬菜根莖部位造成濕害，誘發(fā)病害，或造成作物旺長，限制蔬菜根莖部位無法正常在土壤中扎根發(fā)芽，或?qū)е率卟烁o在土壤中缺乏氧氣，逐漸出現(xiàn)腐爛情況;濕度過低，土壤干旱，植株易失水萎蔫。茄果類蔬菜生長發(fā)育適宜的濕度范圍為50%～60%，西瓜、西葫蘆、甜瓜等瓜類生長發(fā)育適宜的濕度范圍為40%～50%，黃瓜為70%～80%，豆類蔬菜為50%～70%。

3、光照

光照是蔬菜栽培的核心要素。在推廣蔬菜栽培管理技術(shù)時，需要根據(jù)地區(qū)光照條件與蔬菜對光照的需求，將光照條件控制在適宜范圍。在茄果類、瓜類、豆類等蔬菜栽培管理當(dāng)中，光照對花芽激素水平、花芽分化、發(fā)育情況均有較大的影響，光照越強，植株發(fā)育越壯;光照減弱，光合能力減弱。以茄子為例，茄子屬于喜光作物，光飽和點40000～50000lx為宜，茄子對光照長度和強度的要求較高，茄子幼苗生育旺盛，花芽分化早，著花節(jié)位低。開花結(jié)果期，光合作用產(chǎn)生的干物質(zhì)少，植物體內(nèi)積累物質(zhì)少，開花數(shù)目減少，落花數(shù)增多。

二、蔬菜栽培管理技術(shù)

1、科學(xué)選種

種植人員需遵循因地制宜的原則，根據(jù)種植區(qū)域氣候條件、土壤特征及種植歷史等多方面因素合理選種，例如冬季光照較弱且溫度偏低，選擇的蔬菜品種應(yīng)適合在低溫環(huán)境中生長。同時，應(yīng)選擇通過國家認(rèn)定的正規(guī)蔬菜品種，可選用雜交品種蔬菜，提高蔬菜產(chǎn)量。還可選用早熟品種，可提高蔬菜抗病能力，保證蔬菜質(zhì)量及產(chǎn)量。為了提高種子發(fā)芽率，可積極引入現(xiàn)代化種子處理技術(shù)。合理控制種植時間和溫度，并定期翻動種子，能使種子具備更高的存活率，有利于提高種子質(zhì)量。

2、優(yōu)選大棚與土壤

第一，大棚應(yīng)遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，避免工業(yè)生產(chǎn)中的廢水廢氣對大棚蔬菜種植區(qū)域造成污染，為蔬菜質(zhì)量提供保障;第二，大棚土地應(yīng)保持肥沃，滿足蔬菜生長所需的水分及養(yǎng)分;第三，大棚種植應(yīng)以酸堿度平衡的土壤為佳，過高或過低的酸堿度會影響蔬菜質(zhì)量并降低產(chǎn)量，甚至還會對蔬菜存活率造成嚴(yán)重影響;第四，大棚種植方法應(yīng)以輪作休耕為主，在確保土地質(zhì)量不受影響的基礎(chǔ)上實施輪作，通過種植多種蔬菜平衡土地酸堿度，并有效解決蔬菜蟲害;第五，合理建造排水溝。灌溉工作是影響蔬菜生長的關(guān)鍵因素，大棚內(nèi)部環(huán)境相對封閉，排水可提高灌溉效率，為灌溉與引水工作的開展提供便利，營造蔬菜良好的生長環(huán)境。

3、妥善落實通風(fēng)工作

良好的通風(fēng)可促進光合作用的充分發(fā)揮，使蔬菜快速生長。在大棚蔬菜栽培過程中，棚內(nèi)需保持暢通且新鮮的空氣，同時要合理控制棚內(nèi)溫度，以便及時排出各類有害氣體，有效防控各類病蟲害。種植人員需將大棚通風(fēng)口設(shè)置在避風(fēng)處，同時保障通風(fēng)口的通風(fēng)量充足，為了避免通風(fēng)口關(guān)閉需落實相應(yīng)的預(yù)防措施。

4、科學(xué)開展施肥工作

施肥時，種植人員需掌握土壤特點、蔬菜需肥信息，科學(xué)選擇肥料品種。同時，種植人員需對肥料中微量元素進行調(diào)節(jié)，合理控制微量元素比例。使用有機肥料進行施肥，提前消毒，以免土壤中存在病蟲害而影響肥效。還需科學(xué)控制施肥量，避免由于大量施肥而造成燒苗。

5、合理控制光照

蔬菜生長過程中，需要合理控制光照，特別是春季與冬季時由于晴天相對較少，基本無法滿足蔬菜需要的光照時間，此時可引入溫室大棚栽培技術(shù)，在提供充足光照的基礎(chǔ)上，為蔬菜生長提供根本性的保障。而要想最大限度發(fā)揮溫室大棚技術(shù)價值作用，工作人員應(yīng)以本地實際情況為基礎(chǔ)，合理選擇棚膜，首選具備較好透光性能的棚膜，并定期做好清潔工作，保持棚膜干凈。同時，栽種期間應(yīng)在大棚后上方位置安置反光幕類材料，材料應(yīng)垂直于地面，這樣能為日光反射率提供保障，提高光照效果。通過合理控制大棚內(nèi)溫度，即可加快蔬菜生長速度，并提高質(zhì)量。

6、科學(xué)除蟲灌溉

在完成播種后，為了滿足其生長需求，需要及時施加適當(dāng)?shù)姆柿稀Ｒ虼笈飼磸?fù)利用土地，需要拋灑中性肥料，中性肥料養(yǎng)分含量高但不會對當(dāng)季作物生長構(gòu)成影響。同時，蔬菜易感染病蟲害，且大棚環(huán)境封閉，需做好環(huán)境清潔工作。播種前需消毒處理大棚，在蔬菜生長期間使用農(nóng)藥科學(xué)殺蟲，保證蔬菜健康生長。此外，不同蔬菜需水量不同，應(yīng)根據(jù)蔬菜實際情況合理灌溉，并合理控制灌溉時間，若部分蔬菜品種需水量較少，可采取滴灌方式，這樣能在保障蔬菜健康生長的基礎(chǔ)上節(jié)約水資源。

綜上所述，在現(xiàn)代化蔬菜栽培過程中，要求種植人員引進科學(xué)合理的栽培方式，在因地制宜選擇蔬菜品種的前提下，綜合考慮土壤情況及蔬菜生長環(huán)境，為蔬菜生長奠定基礎(chǔ)。同時，種植人員需合理把控栽培環(huán)節(jié)，推動規(guī)范化、科學(xué)化蔬菜栽培技術(shù)的發(fā)展。