蔬菜栽培管理技術及影響因素分析

駱海鵬 曲碧波

近年來，中國為了促進農業轉型升級，制定了一系列蔬菜現代化種植政策，效果較好，顯著推動了中國現代化蔬菜種植產業的發展。在此背景下，多數農戶形成了完善的現代化蔬菜栽培意識，并掌握了先進的蔬菜栽培技術，促進了蔬菜現代化種植產業的發展，提高了種植收益。因此，創新蔬菜現代化栽培技術已成為農業發展主要方向。

一、影響蔬菜栽培的主要因素

1、溫度

溫度是影響蔬菜栽培最關鍵的因素之一，所有蔬菜對環境溫度最敏感，且在生長到一段階段時，都會對溫度有著嚴格要求。以番茄種植為例，番茄屬于喜濕作物，種子發芽最低溫度為10℃，最高35℃，最適宜溫度為28～32℃;幼苗期最低溫度不得低于13℃，不得高于33℃，否則影響花芽分化;開花期白天溫度25℃，夜間17℃最好;結果期白天溫度25～28℃，夜間16～20℃;19～24℃有利于番茄紅素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄紅素的形成。番茄根系生長的最適宜溫度為20～22℃;最低地溫8℃，最高為32℃，所以早春番茄移栽時間應該是地溫穩定達到8℃以上。

2、濕度

濕度決定蔬菜對于營養的吸取速度與效果，當土壤濕度較為適宜時，蔬菜營養利用率較高;如果土壤濕度過大，造成營養大量流失，對蔬菜根莖部位造成濕害，誘發病害，或造成作物旺長，限制蔬菜根莖部位無法正常在土壤中扎根發芽，或導致蔬菜根莖在土壤中缺乏氧氣，逐漸出現腐爛情況;濕度過低，土壤干旱，植株易失水萎蔫。茄果類蔬菜生長發育適宜的濕度范圍為50%～60%，西瓜、西葫蘆、甜瓜等瓜類生長發育適宜的濕度范圍為40%～50%，黃瓜為70%～80%，豆類蔬菜為50%～70%。

3、光照

光照是蔬菜栽培的核心要素。在推廣蔬菜栽培管理技術時，需要根據地區光照條件與蔬菜對光照的需求，將光照條件控制在適宜范圍。在茄果類、瓜類、豆類等蔬菜栽培管理當中，光照對花芽激素水平、花芽分化、發育情況均有較大的影響，光照越強，植株發育越壯;光照減弱，光合能力減弱。以茄子為例，茄子屬于喜光作物，光飽和點40000～50000lx為宜，茄子對光照長度和強度的要求較高，茄子幼苗生育旺盛，花芽分化早，著花節位低。開花結果期，光合作用產生的干物質少，植物體內積累物質少，開花數目減少，落花數增多。

二、蔬菜栽培管理技術

1、科學選種

種植人員需遵循因地制宜的原則，根據種植區域氣候條件、土壤特征及種植歷史等多方面因素合理選種，例如冬季光照較弱且溫度偏低，選擇的蔬菜品種應適合在低溫環境中生長。同時，應選擇通過國家認定的正規蔬菜品種，可選用雜交品種蔬菜，提高蔬菜產量。還可選用早熟品種，可提高蔬菜抗病能力，保證蔬菜質量及產量。為了提高種子發芽率，可積極引入現代化種子處理技術。合理控制種植時間和溫度，并定期翻動種子，能使種子具備更高的存活率，有利于提高種子質量。

2、優選大棚與土壤

第一，大棚應遠離工業區，避免工業生產中的廢水廢氣對大棚蔬菜種植區域造成污染，為蔬菜質量提供保障;第二，大棚土地應保持肥沃，滿足蔬菜生長所需的水分及養分;第三，大棚種植應以酸堿度平衡的土壤為佳，過高或過低的酸堿度會影響蔬菜質量并降低產量，甚至還會對蔬菜存活率造成嚴重影響;第四，大棚種植方法應以輪作休耕為主，在確保土地質量不受影響的基礎上實施輪作，通過種植多種蔬菜平衡土地酸堿度，并有效解決蔬菜蟲害;第五，合理建造排水溝。灌溉工作是影響蔬菜生長的關鍵因素，大棚內部環境相對封閉，排水可提高灌溉效率，為灌溉與引水工作的開展提供便利，營造蔬菜良好的生長環境。

3、妥善落實通風工作

良好的通風可促進光合作用的充分發揮，使蔬菜快速生長。在大棚蔬菜栽培過程中，棚內需保持暢通且新鮮的空氣，同時要合理控制棚內溫度，以便及時排出各類有害氣體，有效防控各類病蟲害。種植人員需將大棚通風口設置在避風處，同時保障通風口的通風量充足，為了避免通風口關閉需落實相應的預防措施。

4、科學開展施肥工作

施肥時，種植人員需掌握土壤特點、蔬菜需肥信息，科學選擇肥料品種。同時，種植人員需對肥料中微量元素進行調節，合理控制微量元素比例。使用有機肥料進行施肥，提前消毒，以免土壤中存在病蟲害而影響肥效。還需科學控制施肥量，避免由于大量施肥而造成燒苗。

5、合理控制光照

蔬菜生長過程中，需要合理控制光照，特別是春季與冬季時由于晴天相對較少，基本無法滿足蔬菜需要的光照時間，此時可引入溫室大棚栽培技術，在提供充足光照的基礎上，為蔬菜生長提供根本性的保障。而要想最大限度發揮溫室大棚技術價值作用，工作人員應以本地實際情況為基礎，合理選擇棚膜，首選具備較好透光性能的棚膜，并定期做好清潔工作，保持棚膜干凈。同時，栽種期間應在大棚后上方位置安置反光幕類材料，材料應垂直于地面，這樣能為日光反射率提供保障，提高光照效果。通過合理控制大棚內溫度，即可加快蔬菜生長速度，并提高質量。

6、科學除蟲灌溉

在完成播種后，為了滿足其生長需求，需要及時施加適當的肥料。因大棚會反復利用土地，需要拋灑中性肥料，中性肥料養分含量高但不會對當季作物生長構成影響。同時，蔬菜易感染病蟲害，且大棚環境封閉，需做好環境清潔工作。播種前需消毒處理大棚，在蔬菜生長期間使用農藥科學殺蟲，保證蔬菜健康生長。此外，不同蔬菜需水量不同，應根據蔬菜實際情況合理灌溉，并合理控制灌溉時間，若部分蔬菜品種需水量較少，可采取滴灌方式，這樣能在保障蔬菜健康生長的基礎上節約水資源。

綜上所述，在現代化蔬菜栽培過程中，要求種植人員引進科學合理的栽培方式，在因地制宜選擇蔬菜品種的前提下，綜合考慮土壤情況及蔬菜生長環境，為蔬菜生長奠定基礎。同時，種植人員需合理把控栽培環節，推動規范化、科學化蔬菜栽培技術的發展。