整顆鮮花瓣入餡的玫瑰鮮花餅，每年都想吃兩盒

云南人才是吃花大戶

不知道大家有沒有聽過“云南十八怪”？其中有一句是“四季鮮花開不敗”，在有的版本里還有句“鮮花稱斤賣”。

由于特殊的高原氣候，整個云南境內全年花開不敗，品種繁多的各式鮮花出現在了云南各大菜市場，這是在其他地區很難想象到的場景。比“吃花”，無論是種類上還是做法上，云南人真是當之無愧的全國第一。玫瑰花、木棉花、葛花、曼陀羅花、棠梨花、馬桑花……今天，師姐給大家推薦的就是其中最有名的玫瑰花。

吃玫瑰花有很長的歷史，清代《燕京歲時記》記載，“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅，以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅，皆應時之食物也。”玫瑰花可以制作成各種茶點，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜以及玫瑰膏等。玫瑰的花朵及根可入藥，有理氣、活血及收斂等作用，主治月經不調、跌打損傷、肝氣胃痛等癥狀。而云南特產里最著名的玫瑰制品肯定是玫瑰鮮花餅了，師姐每年都會買幾份來吃，只要不是對玫瑰花過敏的小可愛都可以試一試！

使用直采重瓣紅玫瑰

為了批量生產，壓降成本，有些商家會用劣質的鮮花醬做鮮花餅餡，還會加入各種食品添加劑，這樣制作而成的鮮花餅雖然保質期長，卻喪失了新鮮玫瑰花瓣的甜美香味。師姐這次推薦的是李子柒家的玫瑰鮮花餅，使用的是云南直采的重瓣紅玫瑰。

采摘完帶有朝露的重瓣紅玫瑰，9點前送至基地，再經過層層篩選，挑出色澤鮮艷、馥郁多汁、花瓣均勻的玫瑰，使用整顆玫瑰制作玫瑰餅，品質清晰可見。制作餅皮的工藝也非常考驗師傅的技藝。混入雞蛋和黃油的面團被搟成一張張薄如紙的小餅，再層層疊疊地碼在一起，使餅皮的口感變得酥且柔韌，從外到內完全可以剝離出來，松軟無比。

從摘花、制餡、做餅皮到烘焙，每一步都無可挑剔。7小時的手工制作，恰到好處的細心烘烤，得到奶香四溢、軟糯相夾的酥松，烤出外皮酥香、內餡飽滿的美味。這樣烘烤出的玫瑰鮮花餅，沒有加任何防腐劑，沒有使用玫瑰醬，只用了新鮮的玫瑰花瓣，所以保質期只有60天哦，收到后記得要盡快食用。

一盒是400g，喜歡吃的建議直接兩盒起囤，這個吃得很快！