食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)儀器設(shè)備生命周期管理分析

孫鑭雅

甘肅省慶陽(yáng)市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 甘肅慶陽(yáng) 745000

檢測(cè)儀器的配置情況以及管理效益，是衡量食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)綜合能力的重要參考依據(jù)。按照國(guó)家認(rèn)監(jiān)委的有關(guān)規(guī)定，機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品檢驗(yàn)任務(wù)的需求，合理配備儀器設(shè)備，并對(duì)處于正常使用狀態(tài)的各類檢測(cè)儀器與設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)、維護(hù)、管理。一般食品檢測(cè)儀器設(shè)備會(huì)經(jīng)歷申購(gòu)、論證、采購(gòu)、驗(yàn)收、正常使用、調(diào)撥、報(bào)廢等階段，不同環(huán)節(jié)的管理要求存在一定的差異。以下從生命周期的有效控制出發(fā)，重點(diǎn)對(duì)采購(gòu)、運(yùn)行、報(bào)廢三個(gè)階段的儀器設(shè)備管理問題進(jìn)行分析。

1 食品儀器設(shè)備采購(gòu)階段的管理

儀器設(shè)備采購(gòu)是生命周期管理的起點(diǎn)。從機(jī)構(gòu)角度分析，市售儀器設(shè)備的功能復(fù)雜多樣，不同設(shè)備的性能、維護(hù)與采購(gòu)成本等存在差異，要確保儀器設(shè)備的配置能夠滿足食品檢驗(yàn)的需要，并合理控制儀器設(shè)備的采購(gòu)費(fèi)用，檢測(cè)機(jī)構(gòu)必須加強(qiáng)申購(gòu)、采購(gòu)階段的管理。在申購(gòu)階段，食品檢驗(yàn)的現(xiàn)實(shí)要求是制定采購(gòu)計(jì)劃的關(guān)鍵，其中包括食品檢驗(yàn)的類型、抽樣方法、物品制備過程以及檢驗(yàn)結(jié)果的處理精度要求等。制定采購(gòu)計(jì)劃以后，機(jī)構(gòu)要組織專業(yè)人員對(duì)采購(gòu)方案進(jìn)行嚴(yán)格的調(diào)研與論證，重點(diǎn)關(guān)注硬件保障與成本控制層面的論證需求，確保采購(gòu)方案經(jīng)濟(jì)、合理。采購(gòu)方案論證通過以后，采購(gòu)人員需要嚴(yán)格按照方案部署后續(xù)工作，有效的采購(gòu)行為，尤其是采購(gòu)方式的有效抉擇，能夠?yàn)閮x器設(shè)備的合理配置提供保障。而對(duì)采購(gòu)的儀器設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，則是檢驗(yàn)儀器設(shè)備性能的關(guān)鍵所在。一般情況下，儀器驗(yàn)收應(yīng)當(dāng)以采購(gòu)合同的相關(guān)規(guī)定為依據(jù)，重點(diǎn)核對(duì)儀器設(shè)備的生產(chǎn)信息與性能指標(biāo)，如產(chǎn)品的品牌與技術(shù)參數(shù)[1]。隨后，按照說明書進(jìn)行儀器設(shè)備的安裝調(diào)試，期間注意安裝操作的管理，避免因?yàn)榘惭b不當(dāng)，導(dǎo)致儀器設(shè)備出現(xiàn)故障。在完成安裝調(diào)試工作后，設(shè)備管理員還應(yīng)當(dāng)對(duì)儀器設(shè)備性能檢測(cè)給予高度重視，聘請(qǐng)第三方計(jì)量部門對(duì)儀器設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)、鑒定，完成相應(yīng)的標(biāo)識(shí)，同時(shí)出具測(cè)試報(bào)告。需要注意的是，按照現(xiàn)行管理規(guī)定，在交付使用之前，管理人員應(yīng)當(dāng)對(duì)各報(bào)告項(xiàng)目進(jìn)行嚴(yán)格查對(duì)，保證所有儀器設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程與產(chǎn)品說明書一致，同時(shí)注意啟用手續(xù)的便利以及固定資產(chǎn)臺(tái)賬的建立。

2 食品儀器設(shè)備運(yùn)行階段的管理

運(yùn)行階段的設(shè)備管理是設(shè)備生命周期管理的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)也是管理內(nèi)容比較復(fù)雜的環(huán)節(jié)?；诟拍罘治觯瑱z測(cè)儀器設(shè)備管理是管理人員結(jié)合具體設(shè)備的特點(diǎn)、技術(shù)參數(shù)，合理選擇儀器設(shè)備，并采取恰當(dāng)干預(yù)措施的過程，其目的是確保其經(jīng)常處于良好狀態(tài)，以便在特定檢測(cè)任務(wù)過程中，操作者能夠最大限度發(fā)揮其作用。在實(shí)踐工作中，要實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，管理者需要明確設(shè)備運(yùn)行管理的內(nèi)涵以及主要內(nèi)容，并對(duì)設(shè)備狀態(tài)涉及的影響因素進(jìn)行科學(xué)分析，制定配套的運(yùn)維方案。根據(jù)儀器管理的實(shí)際需要，運(yùn)行階段的儀器設(shè)備管理大致可以分為如下四項(xiàng)：①檔案管理；②狀態(tài)管理；③計(jì)量管理；④維護(hù)管理。首先，檔案管理是確保相關(guān)人員及時(shí)掌握儀器設(shè)備參數(shù)的必要前提，依照現(xiàn)行管理辦法的規(guī)定，管理員應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄、保存各個(gè)儀器設(shè)備的關(guān)鍵信息，如設(shè)備的驗(yàn)收資料、檢定/校準(zhǔn)證書、設(shè)備編號(hào)、檢修記錄等，并定期對(duì)記錄信息進(jìn)行檢查，避免出現(xiàn)信息缺失問題。每次核查完畢后，管理者需要及時(shí)將核查結(jié)果進(jìn)行上報(bào)，并更新核查記錄，供其他人員查閱。其次，在狀態(tài)管理方面，管理員應(yīng)當(dāng)根據(jù)儀器設(shè)備說明書的有關(guān)規(guī)定，定期對(duì)儀器設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行檢查，保證其處于正常狀態(tài)，并如實(shí)記錄檢查結(jié)果。一旦儀器設(shè)備出現(xiàn)異常狀態(tài)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)分析異常狀態(tài)的來源，并制定調(diào)整、維修方案。需要注意的是，在日常管理中，儀器設(shè)備的借出、送檢等是比較常見的現(xiàn)象，儀器設(shè)備脫離機(jī)構(gòu)的直接控制，儀器設(shè)備的狀態(tài)信息將面臨變化風(fēng)險(xiǎn)[2]。針對(duì)此類現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)對(duì)返回的儀器設(shè)備進(jìn)行仔細(xì)核查，及時(shí)更新設(shè)備的狀態(tài)信息。再次，在正常使用過程中，異常狀態(tài)或機(jī)械故障可直接因檢測(cè)結(jié)果的可信度，對(duì)于此類風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)進(jìn)行設(shè)備維修，同步做好維護(hù)過程的監(jiān)管，是規(guī)避儀器設(shè)備故障風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)致的檢測(cè)質(zhì)量問題的重要方式。而儀器設(shè)備的維護(hù)管理，需要維護(hù)人員在工作實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，對(duì)各種高頻率故障的誘因進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)有效的維修、防范策略。同時(shí)，維護(hù)管理還需要關(guān)注以期設(shè)備的狀態(tài)更新，對(duì)需要隔離、維修的以期設(shè)備加貼標(biāo)簽，避免出現(xiàn)儀器設(shè)備混用、管理混亂問題。最后，計(jì)量管理也是設(shè)備控制的要點(diǎn)，其核心是對(duì)需要校準(zhǔn)、檢定的儀器設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，按照相關(guān)明細(xì)目錄制定校驗(yàn)計(jì)劃，由第三方計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)完成校驗(yàn)任務(wù)。

3 食品儀器設(shè)備報(bào)廢階段的管理

報(bào)廢是儀器設(shè)備的生命終點(diǎn)，報(bào)廢管理是生命周期管理的最后工作。對(duì)于食品儀器設(shè)備，其技術(shù)參數(shù)發(fā)生改變，且通過現(xiàn)有的維修技術(shù)不能將技術(shù)參數(shù)穩(wěn)定地控制在正常值范圍內(nèi)，導(dǎo)致儀器設(shè)備不能勝任檢測(cè)任務(wù)，或者儀器設(shè)備達(dá)到其規(guī)定的使用壽命時(shí)，儀器設(shè)備將不再具備使用價(jià)值。而處于報(bào)廢階段的儀器設(shè)備，需要嚴(yán)格按照?qǐng)?bào)廢處理程序進(jìn)行處理，做好相應(yīng)的記錄工作?；诖耍趫?bào)廢階段，管理者仍然需要重視儀器設(shè)備的管理工作，確保報(bào)廢處理過程符合現(xiàn)有處理程序的有關(guān)規(guī)定。

4 結(jié)語(yǔ)

在食品領(lǐng)域，檢驗(yàn)工作具有不可替代的重要作用。檢測(cè)機(jī)構(gòu)作為食品檢驗(yàn)工作的主體，應(yīng)當(dāng)明確檢測(cè)結(jié)果的重要性，以及檢驗(yàn)工作對(duì)儀器設(shè)備的需求。同時(shí)，圍繞儀器設(shè)備的使用過程，深入分析儀器設(shè)備全生命周期的各類風(fēng)險(xiǎn)，建立生命周期管理程序，逐步規(guī)范申購(gòu)、采購(gòu)、運(yùn)行、報(bào)廢階段的管理程序，有效降低儀器異常、故障風(fēng)險(xiǎn)，保證其處于正常運(yùn)行狀態(tài)。