牛油果的功效與作用(上)

牛油果的營養價值

牛油果是水果中的營養之王，具有降低血糖、保護心血管、美容養顏、改善便秘等功效。

牛油果糖的含量非常低，但是牛油果熱量很高，其中油脂含量達到15%，熱量高達161kcal/100g，其中70%都是單不飽和脂肪酸，油酸含量最高占61%，是很好的脂肪來源。所以，大家一定要切記，如果吃牛油果的話，應當減少其他油脂的攝入。

牛油果中的單不飽和脂肪酸與橄欖油是非常相似的，單不飽和脂肪酸相對于多不飽和脂肪酸來講更加穩定，而且有利于保護心血管。我們都知道“地中海飲食”中，很重要的脂肪來源就是單不飽和脂肪酸。

牛油果當中還含有豐富的葉黃素，葉黃素是一種公認的強抗氧化劑，可減少紫外線對皮膚照射產生的紅斑、老化和皮膚的灼傷。

牛油果中還含有豐富的鉀、鎂，可幫助腸胃蠕動促進消化，有潤腸通便的作用。牛油果中葉酸含量比較高，葉酸可以預防胎兒先天性畸形，減少成年人心臟病和癌癥的發病概率。牛油果富含維生素A，可以起到保護視力的作用。牛油果中的水溶性膳食纖維，也是腸道菌群的非常好的食物來源之一。