淮陽黃花菜

一、主要產地

淮陽黃花菜主要產地在河南省周口市淮陽區的曹河鄉、白樓鎮、四通鎮、臨蔡鎮等鄉村。

二、品質特征

外在特征。淮陽黃花菜花形完整，色澤金黃，油性大，彈性強，質地勁脆，久煮不面，香氣濃郁。

營養特性。淮陽黃花菜碳水化合物的含量高達73.26%，蛋白質含量11.4g/100g，β-胡蘿卜素含量高達420ug/100g ，脂肪含量2.0%。味甘微涼，具有除濕通淋、止渴消煩、健胃、利尿、通乳、消腫等功效，對增強和改善大腦功能有重要作用。

三、環境優勢

淮陽區地處豫東平原周口市腹地，地理位置為東經114°38′～115°04′，北緯33°20'～34°00′。境域系黃河沖積平原，境內地勢平坦，土層深厚肥沃，土壤以沙、壤兩合土為主，速效氮、速效磷含量豐富，為氨基酸合成提供了充足的物質。淮陽區屬于暖溫帶半濕潤季風氣候，氣候溫和，雨水充沛，四季分明，無霜期長，日照時數較多。常年降雨量平均在740毫米，年均日照時數2354.6小時，年平均氣溫為146℃，年累計積溫達5324.2℃，熱能資源富足。獨特的產地環境形成了淮陽黃花菜獨特的品質特性。

四、收獲時間

淮陽黃花菜公歷5～8月為成熟期，其最佳品質期為6月、7月中旬的二碼菜。

五、貯藏保鮮和食用方法

貯藏方法。鮮菜：速凍，零下30℃;保鮮，零下18℃。干菜：避光、常溫、干燥。

食用方法。涼拌或清炒。

六、市場銷售渠道

干制黃花菜，消費者可在超市、網購平臺以及特產店里購買;速凍或新鮮黃花菜，則需要到各個城市的凍品市場或者聯系廠家直接購買。

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