‘秦脆’蘋果在大寧縣的引種表現及栽培技術要點

高敬東 賀建生 王騫 蔡華成 李春燕 杜學梅 王淑婷 楊廷楨

摘 要：摘要：大寧縣2017年引入中熟蘋果新品種‘秦脆，經過5年的試驗、示范，‘秦脆蘋果在生產中表現優異：果個大，色澤艷，口感又甜又脆，非常適宜在大寧縣大面積推廣，并且對‘秦脆的栽培技術及栽培特點進行了介紹。

關鍵詞：蘋果;品種;秦脆;大寧縣;栽培

文章編號：2096-8108（2021）06-0087-03? 中圖分類號：S661.1? 文獻標識碼：A

Introduction Performance and Cultivation Techniques of ‘Qincrisp Apple in Daning County

GAO Jingdong1， HE Jiansheng2， WANG Qian1，

CAI Huacheng1， LI Chunyan1， DU Xuemei1， WANG Shuting1， YANG Tingzhen1*

（1.Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031，China;

2.Daning County Science and Technology Development Center， Shanxi Province， Linfen 042300， China

）

Abstract：A new medium ripe apple variety ‘Qin crisp was introduced into Daning County in 2017. After five years of experiment and demonstration， ‘Qin crisp Apple has excellent performance in production： large fruit， bright color， sweet and crisp taste， which is very suitable for large-scale promotion in Daning County. The cultivation techniques and characteristics of ‘Qin crisp are introduced.

Keywords：apple; varieties; Qin crisp; Daning County; cultivate

大寧縣地處山西省呂梁山脈南端，位于東經110°27′55″～111°0′40″，北緯36°16′40″～36°36′25″，是我國西北黃土高原蘋果優勢產業帶核心區（詳見農業部“十五”期間頒布的《全國蘋果優勢區域發展規劃》）。氣候屬暖溫帶亞干旱氣候區，氣候溫和，四季分明，年平均日照2466.7小時，年平均氣溫10.7 ℃，1月份平均氣溫-7 ℃，7月份平均氣溫23 ℃。氣溫年較差31.8 ℃，年平均降水量536.9 mm，年平均無霜期212 d。海拔高481～1 719 m，光照充足，陽光明媚，早晚溫差高，黃土高原土層分布深厚，便于果樹的生長發育，發展蘋果生產具有獨特的土壤和氣候資源優勢。

大寧縣蘋果種植面積13萬hm2，主栽品種為紅富士，77%的果園為近5年發展的幼齡樹果園。近幾年，蘋果樹逐步進入盛果期，蘋果產量也不斷提高，但蘋果品種80%為晚熟紅富士，導致采收期過于集中，給果品采收和銷售造成較大的壓力。因此，2017年春季從陜西省引入了中熟蘋果品種‘秦脆，以期為從根本上解決大寧縣蘋果產業存在的一些問題。經過5年的試驗、示范，‘秦脆蘋果在大寧縣栽培、結果性狀表現優良，果實品質優異、口感甜脆、色澤艷麗，是一個在大寧縣非常有發展前景的中熟蘋果品種，非常適宜在當地大面積發展。

‘秦脆蘋果是一個新選育不久的蘋果中熟新品種，是西北農林科技大學通過以‘長富2號為母本，‘蜜脆為父本，多年雜交選育而成的。‘秦脆蘋果主要是中短果枝進行結果，連續結果能力非常突出。2019年秋季，在陜西乾縣，‘秦脆蘋果剛一上市，市場售價高達20元/個仍供不應求，于是‘秦脆蘋果有了一個美譽“世界上最好吃的蘋果”。

1 試驗園基本情況

試驗園位于大寧縣昕水鎮東鐵角村，位于東經110.48°，北緯36.25°，海拔924 m，砂壤土質。

果園安裝有水肥一體化滴灌系統，試驗園1.33 hm2，其中0.33 hm2為3年生SH1矮砧紅富士果樹，全部高接換優改接為‘秦脆;另外1 hm2荒地定植為‘秦脆蘋果苗木。

高接換優的樹體，改接第2年開始結果，每667 m2產400 kg左右，第3年開始有一定的經濟效益，每667 m2產750 kg左右;定植的種苗第2年也開始零星開花，為了樹體的生長，疏除了所有花序，第3年也開始有一定的經濟效益，每667 m2產300 kg左右。

2 品種區試情況

2.1 植物學特征

樹勢適中， 樹姿開張。 多年生枝條淺棕褐色，1 年生枝條灰褐色，枝條角度開張。葉橢圓形，深綠色，葉緣向葉背微卷，花芽肥大;花蕾粉紅色，花瓣橢圓形，白色，中等大。枝條粗壯，秋梢較少，生長量中等，萌芽率和成枝力中等，以中短果枝結果為主，幼樹以腋花芽結果為主，成花容易，連續結果能力非常強。

2.2 物候期

3月下旬樹體開始萌芽，4月中旬進入花序分離期，4月下旬進入盛花期，9月下旬果實成熟。果實發育期 155 d左右。

2.3 果實經濟性狀

果實高樁圓柱形，果形指數為0.87，平均單果重310 g，最大單果重565 g;套袋果面鮮紅色帶條紋，未套袋果為深紅色;果點小，果皮薄，果面光滑蠟質。果肉又甜又脆，有很多汁。果實去皮硬度可達9.5 kg/cm2，可溶性固形物含量可達17.7%。 在大寧縣果實成熟期為 9月25日左右，幾乎沒有采前落果。果實非常耐貯藏，常溫下可存放 3 個月，冷藏可保存6個月以上，貯后口味更佳。

2.4 抗逆性強

‘秦脆蘋果抗寒性較強，2020年12月30、31日連續兩日大寧縣極端最低氣溫達到-21 ℃，為大寧縣60年有記載以來最低氣溫。2021年春季對試驗園的‘秦脆高接果樹和‘秦脆幼樹進行了田間凍害調查，結果無一樹體有凍傷，約1%枝條抽條。由此可見，‘秦脆蘋果抗寒性較強。

2018 年和 2020年春季，大寧縣均遭遇了春季花期凍害，同園紅富士蘋果減產八成，但由于‘秦脆蘋果花量大，且花期長，僅減產四成，由此可見，‘秦脆蘋果抗霜凍能力較強。

據連續3年的果實品質田間調查，在大寧縣‘秦脆蘋果的苦痘病發生率遠低于其他地方的同期‘秦脆發病率，結果第1年發病率20%左右，結果第2、3年發病率10%左右，逐年減少。

3栽培技術要點

3.1 建園

3.1.1 園址選擇

垣地、坡地、溝地均可，最好選擇地勢平坦、土壤肥沃、光照充足、有灌溉條件、交通便利的地方。

3.1.2 挖掘定植溝或定植坑

平整好土地以后，做好果園建設規劃，若果園面積大又栽植矮砧蘋果樹，可沿行距方向用挖掘機挖80 cm×80 cm的定植溝;如果定植喬砧果樹，可沿行距方向挖50 cm×50 cm定植坑，溝（坑）均應在栽苗前提早完成。春栽應該在上一年入冬前挖成，秋栽應在當年夏季完成。

每667 m2至少施農家有機肥5～6 m3，將底層生土與農家有機肥充分混合、拌均，回填到定植溝（坑），灌足水，并且回填土一定要下沉踏實。

3.1.3 栽植密度

矮砧苗木的株距1.5～2.0 m，行距4.0 m;矮砧苗木的株距2.5～3.0 m，行距4.0 m。

3.1.4 苗木標準

苗木高度至少1.2 m，地徑0.8 cm，根系發達，嫁接口處愈合平整、牢固。矮砧‘秦脆蘋果苗木的基砧可以是八棱海棠或山定子，中間砧是SH1、Y-1矮化砧木，砧段長度25 cm左右。栽植前應將苗木根系在清水中浸泡至少一晚上。

3.1.5 栽植時間

如果秋季栽植，從果樹落葉至土壤封凍前，春季從土壤解凍后至苗木發芽前均可進行，但是在高寒地區為了避開春季晚霜凍害，最好清明過后再定植幼苗，可以將苗木放到冷庫或背陰處進行埋土來推遲發芽。

3.1.6 栽植方法

在定植溝中可以再挖一個個的淺坑，距離即株距，放入幼苗，必須讓幼苗的根系完全舒展，中間砧和基砧接口處略微高于地面 2 cm，然后埋土踩實并澆水。如果是3年生矮砧成品大苗，由于其樹體龐大，緩苗期必然較長，加之，春季干旱、地溫低，幼苗樹干必須套樹套，樹盤下均要覆地膜。

3.1.7 授粉樹的配置

授粉樹可搭配紅富士、嘎拉、丹霞等不同的蘋果品種或專門定植授粉海棠，授粉樹占總株數的 1/5左右。

3.2 幼樹整形修剪

矮砧‘秦脆樹形應采用高紡錘形樹形，樹高3.0 m左右，冠徑1.5 m左右，在中心干上直接著生結果枝。

因SH1矮砧蘋果成枝力強于M系，矮砧蘋果幼苗定植成活后，把距離地面80 cm之內的樹干上的萌枝去除，80 cm之上的分枝也要全部剪掉，留截面水平的馬蹄形小樁，利于抽生水平新枝。最好從栽植當年起連續2年主干去除分枝。

‘秦脆因為成枝力強，不用專門刻芽，也不需專門用牙簽支撐開張角度。枝條50～60 cm時開始拉枝，一般拉枝角度不超過90°。枝條過長可短截，剪口并不冒條，反而促進了枝條上花芽的形成。分枝粗度超過同部位主干粗度的1/3～1/2時及時疏除。

喬砧‘秦脆樹形可采用主干開心形和自由紡錘形，也不用專門刻

芽，不必用牙簽支撐開張角度，拉枝角度不超過90°。

3.3 水肥管理

灌溉一年4～5次，分別為：樹體萌動前1次;花后1次;果實膨大期2～3次;果園封凍前1次。

采收完成后至果園封凍前，施基肥，主要為農家肥，深翻，每667m2施肥3 m3左右;樹體花前，追施高效復合肥或果樹專用肥，幼樹1 kg/株左右，結果樹2.0 kg/株左右;果實膨大期，追施一些液態肥、果樹專用肥，有針對性的補施一些含鈣元素的微量專用肥。在施肥方面必須減少氮肥的施入。

3.4 花果管理

‘秦脆蘋果樹早花、早果能力強，一般栽植后第2年，矮砧果樹幾乎全部樹體開花，喬砧果樹部分樹體開花，為了防止樹體長成“小老樹”早衰，樹體不能結果，要去除所有花序。第3年及時疏花疏果，株產量控制在5～10 kg。隨著樹體的長大，樹齡的增加，需逐年提高產量，盛果期每667 m2產量控制在4 000 kg之內。因SH1矮砧果樹較同品種喬砧果樹果實提早成熟7～10 d，因此，SH1矮砧果樹應提早7～10 d采收。

3.5 病蟲害防治

病蟲害需進行綠色防控，合理灌溉、施肥，勤刮病斑，重點防治腐爛病;可采用殺蟲燈、誘蟲劑并合理用藥等病蟲害綜合防治模式;也可采取樹下覆膜、生草覆蓋，增施有機肥料等措施，增強樹勢及抗性，減少病菌的侵入。

收稿日期：2021-10-05

基金項目：國家蘋果產業技術體系晉中綜合試驗站建設（編號CARS-27）。

第一作者簡介：高敬東（1969-），女，副研究員，主要從事蘋果矮化砧木育種研究。電話：13835400102

通訊作者：楊廷楨（1965-），男，研究員，主要從事蘋果矮化砧木育種研究。電話：13935492219