新準則下食品檢測實驗室管理的優化策略

田杰 張艷

克拉瑪依市食品藥品檢驗所 新疆克拉瑪依 834000

目前我國關于食品安全的管理主要分為以下兩個流程，首先是在食品的生產過程中，需要加強對食品生產加工過程的監督；第二是在食品的流通過程中，對食品進行檢測監督。當前我國食品流通過程相對復雜，不僅有食品的包裝運輸，還有食品的銷售和分配等流程，銷售方式也不斷推陳出新，在流通過程中確保食品安全是食品安全管理體系的重要組成部分[1]。

1 新準則下加強食品檢測實驗室管理的必要性

1.1 提高食品檢測實驗室的工作效率

食品檢測實驗室管理工作的有效推進，能夠促進食品檢測實驗室的檢測部門做好相關檢測工作。與此同時，食品檢測實驗室的管理優化工作與其他部門的相關工作也是密不可分的，部門之間相互促進，相互影響，做好食品檢測實驗室的管理優化工作，能夠推動其他部門工作的高效運轉，并以此提高食品檢測實驗室的工作效率和質量。

1.2 提高食品檢測實驗室檢測數據的真實性和有效性

食品檢測實驗室需要通過管理優化工作，將財政部門投放的資金發揮最大的效能，督促食品檢測實驗室提高服務水平，為我國的經濟建設發揮服務效能，提高人民群眾對于食品檢測實驗室服務質量的滿意度。為此，食品檢測實驗室需要制定科學的監管機制來規范內部的管理工作。同時，實驗室內部檢測數據的完整性取信于廣大人民群眾，完善的食品檢測實驗室管理優化工作將促進食品檢測實驗室相關服務工作的有效運轉，從而提高食品檢測數據在社會上的公信度和認可度[2]。

1.3 健全食品檢測實驗室內部的監管機制，提高食品檢測實驗室的社會服務水平

對于國家給予投放資金的有效利用是我國食品檢測實驗室服務于社會公共事業建設的最大保障，同時也是做好社會公共服務的必要前提，想要國家投放資金發揮最大的效率前提是做好食品檢測實驗室的管理優化工作以及社會服務發展工作。由于我國食品檢測實驗室的公益性特征，在當前尚不全面的內部監管機制的環境下，存在著一定的貪污腐敗現象，為此做好實驗室內部控制管理工作能夠促進完善食品檢測實驗室的監督管理機制，通過完善的監督管理機制來督促食品檢測實驗室對于資金的有效利用。

2 新準則下食品檢測實驗室加強管理的對策

2.1 強化食品檢測實驗室的工作人員與領導對管理優化工作重要性的認識

第一，培養食品檢測實驗室工作的職業技能和職業素養；實驗室的領導作為食品檢測實驗室管理優化工作的落實者，需要加強對食品檢測實驗室內部工作人員的職業能力和職業素養的培養，讓實驗室的相關工作人員從思想上意識到內部管理工作的重要性，從而有效的督促食品檢測實驗室的內部員工按照工作制度的要求開展工作，促進食品檢測實驗室管理優化工作的正常開展，提高內部員工的工作效果。

第二，需要轉變食品檢測實驗室領導對于管理優化工作的認知；食品檢測實驗室的領導是實驗室各項社會服務項目開展的決策人和領路人，其主導的管理理念關乎到食品檢測實驗室的長遠發展和各項項目的順利進行，也會影響到食品檢測實驗室工作人員的工作理念和工作的態度，因此實驗室的領導要密切注重食品檢測實驗室的管理優化工作，監督以促進各項工作順利開展。

2.2 將各項工作落實到工作人員職責范圍之內

第一，食品檢測實驗室內部員工之間分工明確，實施工作責任制，我國的食品檢測實驗室內部進行管理優化工作和對外進行社會服務工作時，需要相關的工作人員明確自己的崗位工作內容，對于自己職責范圍之類的工作落實到實處，并且承擔相應的責任，同時也需要食品檢測實驗室領導加強對于相關工作人員的培訓，讓工作人員掌握相關的工作技能，擁有正確的工作理念，使食品檢測實驗室的發展走向“主人翁”這一關鍵轉變。

第二，加強食品檢測實驗室各部門之間的合作，面對競爭激烈的發展市場，食品檢測實驗室想要立于不敗之地，那么就需要做好食品檢測實驗室的管理優化工作，協調和督促食品檢測實驗室內部各部門之間進行有效的合作促進食品檢測實驗室的壯大和發展。而食品檢測實驗室內部的各個部門，則需要根據自身的情況配合和監督其他部門工作的開展，從而有效的幫助食品檢測實驗室管理優化工作的順利開展，提高食品檢測實驗室工作質量。

2.3 強化檢測人員的培訓考核

由于工作人員的態度和能力直接影響檢測工作的效率和質量，因此為了有效的提升檢測工作，需要從人員方面進行相應的改善。首先要加大對檢測人員的培訓力度，使檢測人員深刻認識到食品安全的重大意義以及檢測工作的重要性，保障他們能夠以更加嚴謹的工作態度來應對檢測工作。第二是要提升工作人員的專業能力并且增加工作經驗，對于工作經驗相對較少的工作人員，可以采取以老帶新的方法，讓工作經驗較為豐富的檢測人員，對其進行指導和示范，讓他們能夠較快地積累更多的檢測工作經驗，另外要強化食品檢測工作相關技能培訓和考核，使檢測人員具備更加專業的工作能力，從而抽取到更有針對性、代表性的樣品，并且可以與食品企業人員進行良好的溝通，從而使抽樣過程更加順利[3]。

3 結語

綜上所述，在新準則下加強食品檢測實驗室內部的管控工作，可以有效提高食品檢測實驗室的工作質量。為此，做好食品檢測實驗室的管理工作，加強對于食品檢測實驗室相關工作人員的意識培養，意識到食品檢測實驗室管理優化工作的重要性。