茶氨酸對體育運(yùn)動健康的作用分析

邊恩來 張宗華 馮世紅 劉福玲 王利君

1.新疆阜豐生物科技有限公司 新疆烏魯木齊 831302

2.新疆氨基酸微生物關(guān)鍵技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 新疆烏魯木齊 831302

茶氨酸屬于茶樹植物內(nèi)獨(dú)特具有的氨基酸物質(zhì)，比如綠茶、黃茶、紅茶等都有存在，而白茶的茶氨酸含量要明顯的高于其他的茶葉種類。從二十世紀(jì)中期開始，人們對于茶氨酸的研究深入進(jìn)行，其不會參與蛋白質(zhì)合成中，在人體內(nèi)以分離的形式存在，人體通過小腸壁可以直接吸收茶氨酸物質(zhì)，然后通過血腦屏障、后腹部等方式給中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響[1]。從這個(gè)方面出發(fā)，茶氨酸為天然性質(zhì)的綠色營養(yǎng)氨基酸物質(zhì)，是目前重要的食品添加劑之一，不僅讓人感受到鮮爽滋味，同時(shí)還能夠達(dá)到保健的效果，尤其是體育運(yùn)動后，補(bǔ)充茶氨酸可以保障身體健康。

1 保持人體體育運(yùn)動的正常血壓

體育運(yùn)動時(shí)，尤其是劇烈的運(yùn)動方式，比如百米短跑、足球、游泳等，這些運(yùn)動完成之后，參與運(yùn)動的人心臟跳動比較劇烈、臉色通紅，甚至有些人會出現(xiàn)臉色蒼白的情況，一些心臟不能不完善、高血壓患者等，雖然在運(yùn)動中加強(qiáng)防護(hù)，但是也無法有效的控制運(yùn)動后的身體狀態(tài)，所以一些人運(yùn)動后會產(chǎn)生乏力、疼痛、難受等反應(yīng)，嚴(yán)重者會出現(xiàn)口吐白沫、休克等，威脅人類生命安全。隨著人們飲食、生活習(xí)慣的改變，高血壓的發(fā)生率呈現(xiàn)出上升的趨勢，年輕化是普遍存在的現(xiàn)象，導(dǎo)致腦血栓、中風(fēng)的問題也比較多，所以在體育運(yùn)動的過程中，應(yīng)該隨時(shí)關(guān)注血壓變化的情況。因?yàn)椴璋彼峥梢赃_(dá)到調(diào)節(jié)血壓的效果，可以保持血壓的穩(wěn)定性，即使大劑量的攝入茶氨酸也不會給身體的血壓產(chǎn)生不利的影響。因此，體育運(yùn)動后，或者中間休息時(shí)，應(yīng)該結(jié)合身體情況攝入必要的茶氨酸，以口服溶液為主；如果運(yùn)動人員存在嚴(yán)重的頭暈、心跳加快等現(xiàn)象，需要增加茶氨酸攝入量，從而可以保證血壓的正常性，確保身體健康。

2 調(diào)節(jié)運(yùn)動人員的心理情緒

有些運(yùn)動員在參與體育運(yùn)動或者比賽時(shí)，會有強(qiáng)烈的緊張感或者興奮感，焦慮、激動的情況比較常見。雖然體育運(yùn)動導(dǎo)致情緒波動是比較普遍的，但是情緒過于緊張也會導(dǎo)致心理負(fù)擔(dān)加重，輕則無法發(fā)揮出運(yùn)動員的實(shí)力，重則導(dǎo)致身體健康受到影響，造成損傷等問題。茶氨酸進(jìn)入到身體之后，可以讓人體的腦細(xì)胞變得輕松，緩解情緒。因此，運(yùn)動準(zhǔn)備階段，尤其是開賽前的一個(gè)小時(shí)內(nèi)，需要深入足夠的茶氨酸，可以避免過于緊張或者興奮，保持放松的心理狀態(tài)參與到體育比賽中，為運(yùn)動員成績提升、身體防護(hù)做出貢獻(xiàn)[2]。

3 緩解女性經(jīng)期運(yùn)動的不適

現(xiàn)代社會中，女性運(yùn)動員所占比例較大，尤其是女足、花樣游泳等運(yùn)動的盛行，讓女性參與體育運(yùn)動變得更加隨意。但是最為重要的一個(gè)問題就是女性運(yùn)動員如果參與到周期性較長的競賽活動中，因?yàn)榻?jīng)期綜合征的影響導(dǎo)致自身的實(shí)力和能力無法完全發(fā)揮出來，身體狀態(tài)較差，也會發(fā)生身體損傷。茶氨酸服用后，可以改善女性經(jīng)期綜合征，所以體育運(yùn)動時(shí)如果遇到特殊狀況，可以服用茶氨酸，避免發(fā)生頭痛、腹部疼痛等癥狀，發(fā)揮出自己的實(shí)力。

茶氨酸在食品領(lǐng)域的應(yīng)用。日本是最早開發(fā)利用茶氨酸的國家。1949年，茶氨酸產(chǎn)品在日本上市。1969年，日本規(guī)定L-茶氨酸可以用作食品添加劑。1992年，日本太陽化學(xué)公司成功研制出L-茶氨酸，是日本乃至世界上最大的茶氨酸生產(chǎn)商。1998年，日本學(xué)者攜茶氨酸制劑樣品參加在德國舉行的保健食品新原料會議，并獲得“食品研究新產(chǎn)品”獎(jiǎng)。茶氨酸也被譽(yù)為“最值得開發(fā)的新型食品原料”。目前，日本市場上有許多品牌的茶氨酸保健食品和幾十家茶氨酸生產(chǎn)商，如伊藤原和東京都神經(jīng)科學(xué)研究所開發(fā)的用于防治老年癡呆癥的高純度茶氨酸膠囊；明業(yè)公司開發(fā)上市的“MS-10”含有茶氨酸、茶多酚等多種保健成分，DHL公司的“放松元素”。2000年，茶氨酸被美國列為garas食品添加劑，是最安全的食品添加劑。目前美國市場上有50家茶氨酸產(chǎn)品企業(yè)，如BN公司開發(fā)的“散裝茶氨酸粉”、含有茶氨酸和金絲桃素的“基納膠囊”、茶氨酸純度達(dá)98%的“開心丸”等，能有效緩解抑郁癥。近年來，“情感食品”在英國市場的興起越來越引起人們的關(guān)注。情緒性食物是能使人體保持良好狀態(tài)的食物。這些食物大多含有茶氨酸、γ-氨基丁酸、B族維生素、ω-3脂肪酸和磷脂酰絲氨酸，能有效調(diào)節(jié)人的情緒。我國對茶氨酸產(chǎn)品的研究始于1990年，直到2014年才批準(zhǔn)茶氨酸作為新的資源性食品原料。據(jù)調(diào)查，我國茶氨酸生產(chǎn)企業(yè)有20家，但大多是中小企業(yè)[3-4]。

4 結(jié)語

綜上所述，運(yùn)動員在訓(xùn)練或者運(yùn)動中極易發(fā)生身體損傷，而人們經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)茶氨酸可以保障運(yùn)動健康，避免造成嚴(yán)重的身體傷害，保證血壓處于正常的范圍內(nèi)，調(diào)節(jié)心理狀態(tài)等，所以其有著非常好的體育保健效果，因此，將茶氨酸大范圍的應(yīng)用到運(yùn)動員中間，可以提高人體機(jī)能，促進(jìn)成績的提高。