農業標準化與農產品質量安全探析

劉倩

德州市產品質量標準計量研究院 山東德州 253000

1 農業標準化以及農產品質量安全概述

1.1 農業標準化的概念

通常我們所稱之為的農業標準化，主要指的是把農業作為發展對象的標準化活動，具體而言，主要指的是為了相關方面的利益針對農業經濟技術，科學發展，管理活動等相關要素進行協調統一的管理，并把它們作為相關對象而制定出行之有效的實施策略和標準，以此確保各項活動能夠嚴格按照既定的標準和要求統一開展活動。農業標準化的根本宗旨是確保農業科技成果和相對應的生產實踐進行充分的融合，然后充分制定成"文字簡明、通俗易懂、邏輯嚴謹、便于操作"的技術標準和管理標準進一步向農民進行推廣和普及，以此生產出質優量多的農產品，打造更為優質的農產品供應市場，以此使農民能夠實現持續性的增產增收，同時對于生態環境也能夠起到保護作用。農業標準化的根本內涵體現在，農業生產經營活動要實現標準化的操作，把市場作為導向構建與之相對應的更為健全完善的衡量標準和工藝流程[1]。

1.2 農產品質量安全的概念

針對農產品質量安全而言，主要指的是農產品在具體的生產地點、生產過程、儲藏、運輸以及加工等一系列相關方面都充分滿足既定的質量要求和安全標準，同時充分實現無危、無損、無害，以此確保農產品的質量符合相關安全規范，使人們能夠擁有更為健康安全的食品，農產品質量安全和人民群眾的身體健康以及生命安全有著至關重要的緊密聯系，同時也是我國農業生產實現可持續發展、農產品國際競爭力進一步提升的重要保障，對于我國的核心競爭力也有著決定性的影響，因此要高度關注。實現農產品質量安全是一項十分復雜的系統性工程，需要多個方面密切配合，既要通過技術研發，同時更要進行科學嚴格的管理，這樣才能使農產品的質量進一步提升，符合安全規范和要求。

2 農業標準化與農產品質量安全的內在聯系分析

從實際情況來看，農業標準化發展和農產品質量安全有著至關重要的緊密聯系，兩者相輔相成，不可分割，只有充分落實農業標準化，才能切實提升農產品的質量，為農產品質量提升提供基本保障。在農產品生產的相關環節，對于農業標準化而言，都有比較嚴格的要求和標準。針對農作物來說，在種子時期就需要進行嚴格的把控，在農業標準化建設過程中，要針對種子的重量、大小等等進行嚴格的要求，符合既定的標準，這樣才能進行有效種植。在種子下田之后，要針對發芽技術和土肥管控技術進行嚴格的管理，充分做好農業標準化管理和制約，以此有效規避農業生產過程中農民為了利益最大化而采用不符合規范的手段。針對植株培育和水肥管控工作而言，也要充分符合標準化要求，對于肥料管理，灌溉操作，以及病蟲害防治等相關內容，都要進行科學合理的管理，使所有環節都可以在安全可控的環境中進行標準化的管理和操作。同時，在采摘后也要標準化的管理貯藏、包裝和運輸等一系列相關內容，充分確保各項操作符合標準化的規定，以此確保農產品的健康和安全，足夠新鮮。在農業標準化的操作過程中，需要農產品的生產管理等各個環節都符合安全高效的原則和要求，整個生產環節都符合農業標準化的規定，受到相關標準的制約和規范。因此，農業標準化是生產出高質安全農產品的基本條件，而農產品質量安全也是農業標準化的必然結果[2]。

3 農業標準化與農產品質量安全的發展策略

3.1 農產品生產過程中要把農業標準化作為基礎

要想確保農產品質量安全，充分實現農業標準化操作，就需要從根本上提升農業標準化建設水平，為農產品的質量安全提供必要的基礎。在實際的發展過程中，要確立農產品質量分級標準，同時形成無公害農產品，綠色食品，有機農產品的發展體系，確保各類食品能夠嚴格按照國際質量標準來有序生產，并和國際食品標準進行接軌，從根本上有效減少農藥化肥殘留等等，同時要形成更富有層次，更統一完善的食品安全認證體系。在農產品的安全生產過程中，要選擇無污染的土地，同時對于農田的大氣土壤和灌溉用水等等相關指標要進行嚴格的控制，充分符合質量標準，在具體的生產環節要采用標準化的栽培方式，盡可能應用新技術、新節水設施和新農機工具等等，使生產技術的操作規程進一步完善和優化。從產品的收獲、加工、包裝、貯運、銷售等一系列相關方面，明確相關規定，在質量管理過程中要構建質量可追溯規范，充分體現全過程的質量控制，以此確保農產品的質量和安全，充分符合農業標準化的要求和具體標準。

3.2 從根本上構建有機、綠色、無公害三大生產基地

在農產品的生產過程中，對其質量安全造成影響的因素主要包括三個方面，也就是工業“三廢”和農業面源，農業生產中化學肥料、化學農藥等化學產品的使用，食品加工、貯運過程中超標使用化學添加劑等，因此在農業標準化的操作過程中，要想確保農產品質量安全，就需要在三方面著重加強，進一步有效發展有機食品、綠色食品、無公害農產品，落實“三位一體、整體推進”有力措施，同時結合不同地區的實際情況充分構建有機、綠色、無公害生產基地，這也是有效實施農業標準化，提高農產品質量安全的根本途徑，三大基地的建設是基地農業生產標準化的集中體現，其特點主要體現在，進一步有效做好基地建設工作，充分利用更為先進的生產技術和設備，嚴格控制投入品使用，充分遵循既定的技術標準和規程，為企業和農戶提供必要的標準化生產指導，以此促進農業生產更加規范，使農產品的質量安全得到顯著提升[3]。

3.3 農產品質量安全認證過程要把農業標準化作為根本依據

在農業生產過程中，把農業標準化作為根本依據，充分秉承以農產品質量安全作為核心的準則，從根本上來講，這是一個時代進步的產物，同時也是人們的生活水平達到一定高度之后對于食品安全和自身健康要求的重要體現。在針對農產品質量安全進行評估和認證的過程中，要把農業標準化作為根本依據，消費者對于農產品質量安全認證標識有著特別大的依賴性，通過相對應的標識可以進一步表明農產品的品質和質量誠信認證，這是食品質量安全的重要表現形式，同時也是消費者所作出的具有法律依據的承諾，可以充分代表產品質量的一致性，與產品的形式、內容等等保持統一，這也是農產品質量安全的必要保障。在針對農產品質量安全進行認證的過程中，要著重做好農業標準化生產的全過程監督管理工作，這樣才能真正意義上確保農產品的質量安全。在具體的操作過程中，首先要充分利用網絡信息平臺，確保農業技術和信息管理技術有效融合，構建更為完善的集智能化、網絡化為一體的農業生產經營體系。其次，要進一步有效發展和探索標準化監管的新模式，以此進一步提高農業標準化生產的全過程監管服務水平，使農業的標準化發展質量和程度進一步提高，以此確保農產品質量安全得到充分的保障，有嚴格的認證標準。第三，要從根本上有效推行主體備案和“二維碼”掃碼交易制度，確保農產品在質量安全認證方面有相對應的標準和全過程的標識，以及流向可追蹤、信息可查詢和質量可追溯的系統管理，實現全過程的無縫銜接，嚴格把控和監管。第四，構建更為系統完善的農產品產地環境監測網絡系統，同時監測和評估產地的具體環境以及農產品質量安全認證標準，同時針對可能產生污染的來源和基數進行充分的明確，進一步結合實際的監測結果對于各個產品的產地進行分級管理，著重做好耕地重金屬的治理工作。第五要著重針對化肥農藥的供應商進行嚴格的檢查，有效推行化肥農藥零增長行動和獸用抗菌藥治理等相關活動，盡可能應用有機肥，把原有的化肥進行替代，進一步充分落實多種類型的質量控制技術，充分實現綠色防控，用高效低毒的農獸藥，確保其綠色無公害。第六要進一步有效構建縣級以上的農業部門規模生產經營主體實名錄，著重做好各類風險的分級管理，針對某些違法主體要進一步有效增加抽檢頻次，情節比較嚴重的要列入到黑名單，對其進行嚴格的懲戒。第七要針對認證農產品的標簽標識進行嚴格細致的管理，確保各類標識符合技能的規范和要求，從根本上有效杜絕標識的弄虛作假，對于違章事件也要進行嚴厲的查處，對于超出范圍使用“三品一標”標志的行為和事件主體人員要進行嚴厲的懲罰。第八要制定出系統完善的應急處理機制，針對各類突發事件進行根本上的解決，規避或者防范各類安全事故，確保不發生重大的農產品質量安全事件。

4 結語

通過上面的分析，我們能夠充分看出，在當前的時代發展過程中，要進一步有效確立農業標準化建設，以此確保農產品的質量安全，以此從根本上有效滿足人們的農產品安全需要，同時要充分明確兩者之間的內在聯系，落實相對應的農業標準化建設工作，針對各個環節進行嚴格的把關，貫徹落實以人為本的基本原則，兼顧環境和生產的發展，以此促進社會財力、物力、人力等多個方面能夠實現科學合理的開發和利用，促進農業可持續發展，為社會主義新農村的有效建設提供基本前提，以此確保社會和諧健康發展。