蛋雞脂肪肝綜合癥的病因及防控措施

許琴

（江蘇省泰州市海陵區畜牧獸醫站 江蘇泰州 225300）

脂肪肝綜合癥在蛋雞產蛋高峰期很少見，一般雞群在產蛋后期容易發病，因為隨著產蛋率的下降，機體需要的能量和脂肪等營養成分減少，如果飼喂量不能根據雞群體重、產蛋率等的變化而調整，極易引起機體攝入能量和脂肪增加，機體無法正常代謝，在肝臟組織中蓄積過多的脂肪，形成脂肪肝綜合癥。

1 臨床癥狀和剖解病變

脂肪肝綜合癥一般在高產的蛋雞群中常見，發病雞只體況較好、產蛋率逐漸下降，一般很難發現，直到產蛋率下降20%～30%時才被管理者發現。發病雞只表現精神不振、雞冠和肉髯蒼白、臥地不起、胸骨觸地或左側臥地，肋骨邊緣呈暗紅色，不愛活動、腹部脂肪較厚。

對病死雞進行剖檢發現雞只體重較大、體況肥胖、皮下脂肪沉積較多、腹腔和腸系膜都有大量的沉積脂肪，有的在輸卵管內可見完整的雞蛋，肝臟顏色發黃、質地很脆、有點狀出血或條狀出血斑，嚴重時肝臟被膜破裂，腹腔內充滿大量血液或凝血塊。

2 實驗室病理學診斷

在無菌條件下采集肝臟組織制作石蠟切片，可以看到肝細胞質內有大小不等的空泡，將冰凍切片進行特殊染色可以證實空泡都是脂滴。并且嚴重時肝細胞質全部呈泡沫狀。肝板狀結構松散甚至發生解體，嚴重的呈分散狀存在。

通過雞群實際飼喂情況、產蛋率水平、臨床癥狀和剖解病變，再結合肝臟組織病理變化，可以確診雞群感染脂肪肝綜合癥[1]。

3 發病原因

3.1 營養因素

首先飼料中的一些營養成分缺乏時容易引起脂肪肝，例如：VB6、必需脂肪酸、蘇氨酸、膽堿、蛋白質等含量不足時，機體合成和運輸脂蛋白受到抑制，致使脂肪在肝臟組織過多沉積形成脂肪肝。然后飼料中的某些營養成分含量過多時也能夠間接或直接引起脂肪肝。例如飼料中的胱氨酸、脂肪、乙醇、生物素、膽固醇等過多時，能夠明顯增加脂肪肝綜合癥的發病率。

另外飼料中的蛋白質與能量不平衡時，蛋雞脂肪肝的發病率較高。試驗證明：使用能氮比高的飼料飼喂的雞群相比能氮比低的雞群，脂肪肝發病率顯著增加。但是能氮比過低也能引起脂肪肝癥狀。

3.2 非營養因素

遺傳育種專家提出本病具有重要的遺傳效應，不同品種的雞群在相同飼養環境條件下，脂肪肝的發病率有很大的區別，尤其肉種雞發生脂肪肝的情況明顯較多，這也是因為肉雞對飼料的利用率較高，更加容易將飼料的能量轉化為脂肪而沉積在體內，這也是近年肉種雞群普遍發生肝脾腫大或肝破裂的主要原因之一。同時還發現飼養方式不同的情況下，雞群發生脂肪肝的癥狀有很大區別，通常籠養雞群相比平養雞群容易發生脂肪肝綜合癥，這是因為籠養雞群飼養密集、活動面積小，長期缺乏運動而將攝入的能量蓄積在肝臟組織中而形成脂肪肝。

據統計在高溫環境中飼養的雞群相比低溫情況下的雞群發生脂肪肝的比例較高，因為在溫度較低時，雞只攝入的能量部分轉化為熱能，來抵御外界低溫而維持正常體溫，這樣相對高溫來講就難以將脂肪蓄積起來而形成脂肪肝了[2]。

在雞群飼養過程中，常使用一些抗生素藥物來防治疾病，如果使用藥物劑量過多和時間較長，尤其是一些毒性較強的四環素類或磺胺類藥物等很容易對機體肝臟造成傷害，引起機體合成和運載脂蛋白受阻，促使肝臟內的脂肪不能被代謝和排泄出去，進而在肝臟內蓄積起來。另外飼喂霉菌毒素含量較高的飼料也會對肝臟造成很大損傷，最后形成脂肪肝。

4 綜合防控措施

4.1 提供營養全價的飼料

養雞場需要有專門的飼料營養專家，根據雞群品種、不同生長日齡、雞舍環境、當地季節等具體情況來科學配制飼料，確保飼料中的各種營養成分含量平衡，尤其是一些必需氨基酸、維生素、礦物質等微量成分必須含量充足，避免發生營養成分缺乏引起的脂肪肝癥狀。

在選擇飼料原料時，需要嚴把原料關，防止采購水分含量或霉粒含量較高的飼料，并且在保存或生產飼料過程中，避免受潮發生霉變。同時采購的原料必須優質，能量、蛋白、維生素和氨基酸含量較高，確保生產出來的成品飼料營養全價，不會發生某些成分缺乏或過剩的情況。尤其是蛋白和能量含量保持平衡，能氮比不要過高，需要保持在適宜范圍內。

4.2 采取合理的飼養方式

因為籠養雞群飼養密集、活動面積小，長期缺乏運動而將攝入的能量蓄積在肝臟組織中而形成脂肪肝。這樣在飼養肉種雞或體重較大的蛋雞品種時，需要選擇地面平養或兩高一地平養，這樣可以適當降低飼養密度，增加雞群活動面積，減少雞群發生脂肪肝的風險。在采取籠養時，可以根據雞群體重和產蛋率情況，隨時調整飼喂量，尤其是產蛋高峰過后，需要及時減少雞群飼喂量，避免體重超標過多引起腹部脂肪沉積，甚至發生脂肪肝癥狀。

4.3 加強飼養管理

在雞群飼養過程中，需要提供舒適的環境溫度，如果溫度較高時，不僅引起雞群生長發育緩慢和產蛋性能降低，還容易誘發脂肪肝綜合癥。所以在外界溫度較高時，應增加通風量來降低雞舍溫度，有條件的可以按照濕簾和縱向通風設施來及時降低舍溫，或者將雞舍內的熱量盡快排出去。否則溫度較高時，雞只攝入的能量容易蓄積起來形成脂肪肝綜合癥[3]。

4.4 合理使用藥物

在防治雞群疾病過程中，需要根據雞群臨床癥狀和剖解變化，及時診斷雞群病情，最好到實驗室進行化驗確診，并進行藥敏試驗，這樣可以選用高敏藥物來防治疾病，不僅減少藥物對機體產生的毒害作用，還可以幫助雞群盡快恢復健康和降低耐藥性的產生。避免使用藥物劑量過大或時間過長引起的脂肪肝情況。

5 小結

脂肪肝綜合征在蛋雞生產中是一種常見的營養代謝性疾病，主要因為飼料營養能量過高或飼喂量過多，機體無法代謝過多的脂肪而蓄積在肝臟組織中，形成脂肪肝綜合癥。本病在籠養雞群中發病率較高，因為籠養雞群活動量較少，更加容易蓄積脂肪。蛋雞群的發病率通常達到5%左右，如果管理不善能夠達到30%以上的發病率，給規模化養雞場帶來巨大的經濟損失，因此必須引起管理者的重視。