獸藥及添加劑對畜產品質量安全的影響

鄭小文

（甘肅省平涼市靈臺縣上良鎮畜牧獸醫工作站甘肅平涼 744405）

隨著經濟社會運行發展逐漸提速，獸藥及添加劑的誕生發展與牲畜養殖的蓬勃進步形成了螺旋式上升關系，獸藥及添加劑的科學有效應用非常有利于加強牲畜養殖的效益，反之獸藥及添加劑的恣意濫用則貽害無窮，確實需要給予足夠的關注，這就要求嚴格把控好獸藥及添加劑可能對畜產品造成的質量安全問題，盡量做到從根源著手防患于未然。

1 獸藥及添加劑對畜產品質量安全的主要影響

1.1 獸藥對畜產品質量安全的可能影響

從獸藥及添加劑所具有的關鍵核心屬性進行積極把握，獸藥及添加劑對于牲畜養殖具有一定的差異性，需要分別進行剖析[1]。具體到獸藥細分領域來看，雖然目前不同獸藥在成分及功能上存在不同，但其中最為重要也最為本質的底層影響要素就是抗生素，不可否認以抗生素為基底獸藥的科學有效使用確實能夠高效應對牲畜養殖過程中所面臨的諸多實際問題，非常有利于牲畜的健康發育，然而獸藥濫用在很大程度上抵消了其可能存在的正向作用，舉例來看，若抗生素過量投喂，未能被吸收轉化的抗生素就會殘留在肉奶等畜產品當中，進而被人們食用后影響到自身耐藥性，由此引起的長遠影響難以言表，與此同時被牲畜排出體外的獸藥殘存物，也會對廣大人民群眾日常生活的周邊環境產生負面影響。

1.2 添加劑對畜產品質量安全的可能影響

除了獸藥，當前添加劑也在牲畜養殖過程當中扮演著重要角色，需要給予足夠的關注，顧名思義，添加劑是指在牲畜養殖期間從外部額外增加的基礎物質，添加的主要目的在于補充牲畜所缺乏或急需的多元化營養物質，從預防角度入手為牲畜養殖創造出積極有利的前置性基礎條件，與前面提到的獸藥使用類似的是，在添加劑的選擇應用過程當中也存在著一定的濫用，很大一部分原因在于牲畜養殖從業人員傾向于通過濫用添加劑的方式起到提升牲畜養殖的目標，然而這種追求短期利益的行為卻可能起到難以逆轉的不良影響，具體表現在，過量使用添加劑容易使得牲畜體內外存在超過安全劑量的微量元素，特別是重金屬元素，無形中對廣大人民群眾的身體健康造成了一定的不利影響，需要給予針對性解決應對[2]。

2 獸藥及添加劑對畜產品質量安全影響的優化建議

2.1 多措并舉夯實源頭控制

“基礎不牢，地動山搖”，對于任何工作事項來說，如若沒有堅實可靠的底層基礎工作作為關鍵核心支撐，那就很難真正保證后續相關具體工作取得應有的積極成效，這個道理對于獸藥及添加劑對畜產品質量安全影響控制來說同樣適用，其中最為重要的就是需要多措并舉夯實源頭控制基礎，為此需要所涉及的相關行業主管部門行動起來，一方面嚴格管控獸藥及添加劑生產企業，如若生產企業出現違法違規問題進行嚴肅處理，另一方面需要從宏觀統籌層面著手，逐步建立健全起相對成熟可靠的獸藥及添加劑選擇使用整體制度流程，從源頭上保證有章可循及有法可依，唯有如此才能在最大程度上保證獸藥及添加劑對畜產品可能產生的質量安全影響問題總體可控。

2.2 持續加強日常養殖環節把控

細節決定成敗，為了確保獸藥及添加劑對畜產品質量可能產生的安全影響總體可控，進而穩健提升廣大人民群眾的整體滿足感及獲得感，需要采取有效措施持續加強日常牲畜養殖環節的積極把控，其本質上就是需要統籌兼顧好自律與他律之間的辯證統一關系，具體到實際執行操作層面來看[3]，一方面需要基于各級政府及行業主管部門預先設置的制度流程，鼓勵引導支持牲畜養殖從業人員科學有效及合理有序地選擇使用獸藥及添加劑，進一步夯實明確獸藥及添加劑使用的原始初衷，盡量避免對于不可持續經濟效益的過度推崇追求，逐步強化培養起牲畜養殖從業人員的自律意識，另一方面需要將他律與自律進行有機融合匹配，從牲畜養殖從業人員的日常操作層面切入，加大對于過量使用獸藥及添加劑的巡查及處理力度，進而在不知不覺中實現初始預期理想目標。

2.3 積極營造安全至上氛圍環境

沒有規矩不成方圓，當今諸多領域科學技術正處于快速更新迭代的黃金時期，而很多先進成熟科學技術已經在很大程度上改變著人們日常生產生活的方方面面，其對獸藥及添加劑的多維度影響也很顯著，為此需要積極用好用實相關科學技術所具有的寶貴優勢紅利，采取有效措施積極營造出安全至上的總體氛圍環境，唯有如此才能真正起到獸藥及添加劑對畜產品可能產生的質量安全影響控制意義，具體到實際執行操作層面來看，一方面需要更多地采用視頻、音頻及圖片等直觀可視方式，加強科學有效使用獸藥及添加劑的宣傳，通過循序漸進的方式鼓勵引導牲畜養殖從業人員認識到依規守則選擇使用獸藥及添加劑的必要性及重要性。另一方面需要進一步強化提升肉奶等畜產品檢驗檢測所具有的關鍵地位，機動靈活地采用可選可查的先進成熟方式進行肉奶等畜產品檢驗檢測，致力于構筑檢驗檢測閉環機制體系，進而創造出積極有利的全面保障。

3 結束語

發展特別是長期健康可持續發展對于我國經濟社會各個行業領域的意義非常重大，而發展的意義在于我國廣大人民群眾能夠真正享受到發展所帶來的寶貴成果，肉奶等畜產品總體質量過硬與否直接關系到我國廣大人民群眾的總體滿足感及獲得感，為此需要從控制獸藥及添加劑使用的科學有效水準入手，在不知不覺中保證并優化肉奶等畜產品的整體品質。本文在對獸藥及添加劑對畜產品質量安全可能產生的主要影響進行深入剖析的基礎上，相應提出多措并舉夯實源頭控制基礎、持續加強日常養殖環節把控及積極營造安全至上氛圍環境等相關優化控制措施建議，期望從全方位多角度提升對獸藥及添加劑所涉畜產品質量安全的整體成效把控方面起到一定的積極推動作用。