老字號趕『潮』 創新是關鍵

文陳文杰

新聞事件：日前，全國消費促進月“老字號嘉年華”及第十五屆中華老字號博覽會在上海世博展覽館舉行，吸引來自安徽、江蘇、江西、山東、云南等12個省份的242家企業參加，402個老字號品牌集中亮相。

新華社 方喆 攝

同仁堂開發養生咖啡，王致和、全聚德打造卡通版品牌形象，稻香村推出特色食品“五毒餅”……當下，國潮風席卷消費市場，擁有幾十年甚至上百年歷史的老字號也融入這股大潮，釋放生氣蓬勃的發展信號。

“亂了亂了，全都亂了”，若不是名字沒變，估計很多人都認不得這些顛覆傳統形象的老字號。但也不可否認，推出新面孔的老字號，贏得不少年輕消費者的支持，更引領了新一輪的國潮風。

按理說，這些經過歲月洗禮、N代人口碑認證的老字號，天然就自帶發展成國潮的文化屬性、情感屬性，但要從舊時的“國民品牌”搖身轉變為如今的“國潮品牌”，關鍵還是讓自己先“潮”起來。怎么做？做好傳承與創新尤為重要。

傳承很重要。老字號國潮化，并非要拋棄傳統。相反，國潮一部分的精髓就在于回歸傳統，追尋傳統，甚至“利用”傳統——將中國的傳統文化融入時代的潮流。比如，在服裝領域，中國風的服飾逐漸流行起來，很多品牌服裝也紛紛推出帶有京劇臉譜、漢字等中國元素的T恤、衛衣和旗袍等。

創新要“虛實結合”。從老字號走向“國潮”品牌，不是簡單地裝些新元素，加點新玩法就完事了。一方面，營銷方式要跟上時代。在全媒體時代，不能只在一個地方吆喝，要讓更多人看見聽見，這就需要老字號廣開思路，在宣傳與跨界合作上多下功夫，比如，六神花露水口味的雞尾酒、大白兔潤唇膏等國潮聯名產品，都在市場引起極大反響。

另一方面，好的營銷需要好的產品支撐。流于表面的創新，就如新瓶裝舊酒，當消費者看膩、看破時，終會曇花一現。這也是當前一些老字號國潮化面臨的尷尬——沒有考慮清楚產品如何創新，就急忙打出“國潮”噱頭，過度營銷包裝，生怕落后而失去了這一風口。實際上，不走心的國潮轉型，雖能分得一口紅利，但馬馬虎虎的半成品可能會破壞消費者對國潮的好感，也透支了人們對老字號原本的信任。

“專注產品，苦練內功”，這句話永不過時。相信本就質量過硬的老字號，缺的不是技術，而是一套好想法與好創意，以及堅持創新到底的魄力。如何保持原有工藝內核、吸納現代技術優勢開展創新，這沒有捷徑。畢竟，老字號在當年也是“新字號”，通過創新一步步脫穎而出，走到現在。眼下，不過是將走過的路，再好好走一遍罷了。（據《廣州日報》）■