現(xiàn)代學(xué)徒制的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革探究

廖慧娟 李琳達(dá) 田 陽

清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東清遠(yuǎn) 511510

引言

旅游管理專業(yè)是很多高職院校中的重點(diǎn)專業(yè)，在如今社會(huì)市場經(jīng)濟(jì)與教育改革不斷發(fā)展背景下，現(xiàn)代學(xué)徒制這一教學(xué)理念被提出。為使得高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)工作能夠順利進(jìn)行，并且培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才，需要在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下，對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作進(jìn)行改革創(chuàng)新，確保培養(yǎng)的人才，能夠滿足社會(huì)市場對人才的需求，實(shí)現(xiàn)學(xué)生未來更好發(fā)展。所以，本文將針對基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革相應(yīng)內(nèi)容進(jìn)行闡述。

一 現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式基本概述

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式通常情況下主要是指，在校企合作模式基礎(chǔ)之上，結(jié)合旅游管理專業(yè)實(shí)際情況，將培養(yǎng)更多專業(yè)人才作為目標(biāo)的一種人才培養(yǎng)模式。現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的根本實(shí)質(zhì)是，將老師在課堂中傳授的知識(shí)內(nèi)容，與校外實(shí)踐能力進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。不僅要保證學(xué)生能夠掌握更多理論知識(shí)，同時(shí)還要具備較強(qiáng)實(shí)踐能力。如果想要促使現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，能夠在高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中得到更好落實(shí)，高職院校方面要及時(shí)與企業(yè)方面進(jìn)行聯(lián)系，加強(qiáng)與企業(yè)的溝通與合作，對于社會(huì)市場中對人才的需求情況進(jìn)行深入了解與分析，在此基礎(chǔ)上，制定教學(xué)計(jì)劃。在這一過程中，企業(yè)對于旅游管理專業(yè)人才的需求，也要及時(shí)與學(xué)校進(jìn)行聯(lián)系，這樣高職院校可以結(jié)合需求情況，對教學(xué)工作進(jìn)行調(diào)整，使得高校培養(yǎng)的專業(yè)人才，能夠符合企業(yè)以及社會(huì)市場的需求。

二 現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式目標(biāo)意義

（一）目標(biāo)

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式相較于傳統(tǒng)學(xué)徒制而言存在一定不同，傳統(tǒng)學(xué)徒制方式，在實(shí)際工作中需要師傅手把手傳授技藝，而現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式屬于一種系統(tǒng)性學(xué)習(xí)方式，將理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，其宗旨主要是使得學(xué)生綜合能力與專業(yè)素質(zhì)可以得到提升。現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的主要目標(biāo)是，使得學(xué)生能夠掌握更多基礎(chǔ)理論知識(shí)，同時(shí)提升學(xué)生的實(shí)踐能力[1]。該種人才培養(yǎng)模式，可以滿足社會(huì)市場以及企業(yè)對人才的需求，促使學(xué)生在未來工作中能夠盡快適應(yīng)社會(huì)與企業(yè)工作。在現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式背景下，主要將學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間劃分為兩部分，分別是校內(nèi)學(xué)習(xí)時(shí)間與校外學(xué)習(xí)時(shí)間，在校內(nèi)的學(xué)習(xí)時(shí)間中，主要是促使學(xué)生能夠掌握更多理論知識(shí)，校外的學(xué)習(xí)時(shí)間主要是提高學(xué)生實(shí)踐能力。

（二）意義

從目前我國高職院校的發(fā)展中可以看出，很多高職院校已經(jīng)開設(shè)旅游管理專業(yè)，在實(shí)際教學(xué)開展中，采用的是老師傳授為主的教學(xué)方式。盡管在高職院校中開設(shè)實(shí)踐課程，但校內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施具有一定限制性，而且對于基礎(chǔ)設(shè)置建設(shè)，許多高職院校存在一定程度的忽視現(xiàn)象，使得實(shí)踐課程的展開流于形式。這一情況的出現(xiàn)，會(huì)在不同程度上影響老師的教學(xué)熱情與教學(xué)質(zhì)量，而且學(xué)生對于知識(shí)的學(xué)習(xí)也逐漸失去興趣[2]。從實(shí)際旅游管理專業(yè)教學(xué)中可以看出，該項(xiàng)專業(yè)會(huì)涉及到很多不同課程，學(xué)習(xí)內(nèi)容更加復(fù)雜。單純掌握理論知識(shí)是不夠的，如果學(xué)生不具備實(shí)踐能力，那么在實(shí)際工作中，也無法更好適應(yīng)崗位工作。現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式能夠?qū)⑿Ｆ蠛献髯鳛榛A(chǔ)保障，屬于一種新型教學(xué)模式，企業(yè)可以為學(xué)生創(chuàng)造良好實(shí)踐環(huán)境，為學(xué)生學(xué)習(xí)更多知識(shí)，提升實(shí)踐能力創(chuàng)造良好條件。而且企業(yè)真實(shí)的工作環(huán)境，可以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐中，享受學(xué)習(xí)帶來的快樂。這樣才能積極主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)中，提高學(xué)生自身綜合素養(yǎng)。

三 現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)人才培養(yǎng)改革措施

（一）工學(xué)結(jié)合模式

想要促使現(xiàn)代學(xué)徒制能夠在高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，發(fā)揮自身優(yōu)勢與價(jià)值，高職院校與企業(yè)之間要做好溝通交流與合作，在實(shí)踐教學(xué)開展中，要對學(xué)校的教育場所以及企業(yè)教育場所的優(yōu)勢進(jìn)行合理利用，促使理論教學(xué)、文化基礎(chǔ)教學(xué)以及實(shí)踐教學(xué)工作都能夠得到更好落實(shí)。學(xué)生不僅僅是學(xué)生，更需要做好徒弟的角色，高職院校與旅行酒店的合作，采用師傅帶徒弟的教學(xué)方式，提高學(xué)生專業(yè)能力[3]。在實(shí)際教學(xué)工作開展中，無論是學(xué)校還是企業(yè)，都要對自身肩負(fù)的責(zé)任，以及需要完成的工作有正確認(rèn)識(shí)。采用雙主體的育人方式，增強(qiáng)學(xué)生的適應(yīng)能力以及崗位工作能力等。在各教學(xué)環(huán)節(jié)中，高職院校與企業(yè)之間的合作要貫徹落實(shí)到其中，強(qiáng)化聯(lián)合招生。高職院校與企業(yè)在教學(xué)模式的設(shè)計(jì)中，要對實(shí)際市場需求情況進(jìn)行分析與了解，將整個(gè)工作過程作為導(dǎo)向。在企業(yè)中要安排專業(yè)骨干員工，作為學(xué)生的師傅，對學(xué)生進(jìn)行一對一的幫助與指導(dǎo)。在課程內(nèi)容的開發(fā)中，同樣需要企業(yè)以及高職院校能夠全部參與到其中，落實(shí)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)模式，這樣可以為企業(yè)篩選出更多高素質(zhì)人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)生、高職院校、企業(yè)三方共同發(fā)展。

（二）體現(xiàn)院校特色

從某種意義上而言，現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的落實(shí)，需要學(xué)生能夠深入到企業(yè)工作中，在師傅的幫助與領(lǐng)導(dǎo)之下，更好完成相關(guān)工作與任務(wù)，這樣課程教學(xué)的目標(biāo)任務(wù)才能更好實(shí)現(xiàn)。在此背景下，高職院校應(yīng)該與企業(yè)之間簽訂合作協(xié)議，強(qiáng)化人才的定向培養(yǎng)，通過該種方式，促使半工半讀教學(xué)模式能夠在人才培養(yǎng)改革中得到更好落實(shí)，而且能夠?qū)⒏呗氃盒Ｗ陨淼霓k學(xué)特色凸顯出來[4]。旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，對于人才有著較高要求。基于此，企業(yè)必須有針對性的為學(xué)生提供崗位工作，同時(shí)院校方面也要進(jìn)行針對性教學(xué)。實(shí)現(xiàn)學(xué)生各項(xiàng)能力的提升，實(shí)現(xiàn)學(xué)生未來更好發(fā)展。

（三）創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)課程

在現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式背景下，學(xué)生要在學(xué)校內(nèi)接受老師專業(yè)理論知識(shí)的教育，同時(shí)要在企業(yè)中和師傅一起完成崗位工作，積累更多工作經(jīng)驗(yàn)[5]。在此背景下，高職院校要對學(xué)生實(shí)際需求情況進(jìn)行分析與了解，對市場發(fā)展情況有正確把握，在此基礎(chǔ)上，制定實(shí)訓(xùn)課程，開展一體化教學(xué)工作。促使學(xué)生能夠?qū)W(xué)習(xí)到的理論知識(shí)，更好應(yīng)用在實(shí)踐工作中，這樣可以實(shí)現(xiàn)對理論知識(shí)的鞏固，加深對知識(shí)點(diǎn)的印象。將理論與實(shí)際相聯(lián)系，促使學(xué)生綜合素質(zhì)與專業(yè)能力可以得到提升。

（四）教學(xué)考核銜接

高職院校方面對于學(xué)生學(xué)習(xí)以及掌握的基礎(chǔ)理論知識(shí)要及時(shí)做好考核工作，無論在教學(xué)中采用哪一種教學(xué)方式，老師對于學(xué)生的知識(shí)的掌握情況都要有一定了解。同時(shí)，在課程評價(jià)機(jī)制的研究中，企業(yè)骨干人才也要積極主動(dòng)參與到其中。結(jié)合實(shí)際課程內(nèi)容以及學(xué)生課堂表現(xiàn)情況，對學(xué)生作出全方位合理評價(jià)。師傅對于學(xué)生的整個(gè)頂崗實(shí)習(xí)過程，要做好相應(yīng)評價(jià)工作。不僅要做好學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)階段的考核工作，要根據(jù)學(xué)生期末成績，對學(xué)生課外學(xué)習(xí)情況、課內(nèi)學(xué)習(xí)情況作出客觀評價(jià)。通過該種方式，促使學(xué)生對于自身存在的不足能夠有正確了解與認(rèn)識(shí)，從而對自身進(jìn)行調(diào)整[6]。而且學(xué)校方面以及企業(yè)方面可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身存在的問題，根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，對教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方式等作出調(diào)整與優(yōu)化，這樣可以促使旅游管理專業(yè)能夠朝著更好方向發(fā)展。

四 結(jié)語

綜上所述，在如今現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展背景下，高職旅游管理專業(yè)想要培養(yǎng)更多專業(yè)人才，要及時(shí)做好人才培養(yǎng)改革工作。在實(shí)際人才培養(yǎng)改革工作開展中，要加強(qiáng)與企業(yè)之間的聯(lián)系與溝通，促使企業(yè)方面能夠?yàn)槿瞬排囵B(yǎng)提出相應(yīng)意見與建議，同時(shí)提供有效實(shí)踐場所，提高學(xué)生綜合素養(yǎng)，為學(xué)生未來更好學(xué)習(xí)與發(fā)展提供保障。