5種被吹上天的“偽健康”食物

有些食物你乍一看、乍一聽挺健康、很不錯，吃起來也是真的香！但你不知道的是，這些看似健康的食物，其實都是“偽健康”，不僅坑你的錢，還讓你長胖。

果蔬干

大家都知道，多吃蔬菜水果有利健康。但蔬菜水果吃起來太麻煩，吃果蔬干就方便很多，不用洗還可以補充維生素。這是很多人的想法，但其實果蔬干并不健康。

國家二級公共營養師舒蘭婷曾表示，果蔬干的“脫水成干”主要就是用低溫油炸的方法，把新鮮果蔬中的水分炸干，讓油脂滲入果蔬當中，所以果蔬干燥的同時，也會大幅度提高脂肪含量，同時也增加了它的香脆口感。一般來說，果蔬屬低脂食物，脂肪含量低于1%的，然而經過油炸脫水之后，它的脂肪含量就可高達10%～15%。而且大部分果蔬干在制作時，為了改善口感會額外加糖，藍莓、蔓越莓、獼猴桃等水果制成果干的過程中，若不加糖，味道就不會那么香甜。

果蔬汁

每天喝幾杯鮮榨果蔬汁，幾種蔬果打成汁，不僅新鮮富含維生素、礦物質，還能增加飽腹感，幫助減肥。這是很多愛喝果蔬汁人的想法。其實果蔬汁不僅不能幫你減肥，甚至還可能導致你越喝越胖。

國家二級公共營養師景子芮就曾提示過，跟吃水果相比，果蔬汁飽腹感差。同樣的營養成分，分別以固體和液體形式攝入，血糖、血脂反應和飽腹感均不同，果蔬汁更易引起血糖波動。另外，榨一杯果汁所需的食材遠比直接吃的水果多，無形中增加糖的攝入量。

粗糧餅干

粗糧很健康，吃點粗糧餅干是不是也很健康？其實并不是，粗糧餅干里沒多少粗糧，同時粗糧餅干里還有不少油！

粗糧餅干中到底有多少粗糧成分呢？國家二級公共營養師李園園介紹，以超市里常見的粗糧餅干為例，雖然說是粗糧餅干，但排在前兩位的依然是小麥粉與植物油，這個與一般餅干沒有多大差別。唯一不同的是，為了讓自己更加“名副其實”，粗糧餅干的原料中或多或少添加了麩皮等粗纖維的成分。因此，粗糧餅干里沒多少粗糧，別指望它能產生粗糧給身體帶來健康效益，更別指望通過吃餅干來減肥瘦身。

素雞素鴨

素雞、素鴨、素肉、素魚、素蝦仁、素排骨……這些你都吃過嗎？帶著“素”字，是不是讓你覺得很健康？其實這些素雞素鴨有一個統一的名稱“仿葷素菜”。

國家二級公共營養師羅海莉曾介紹，“仿葷素菜”就是利用素食原料加工成色、香、味、形和葷食非常相似的素菜，主要的原料有豆制品、魔芋類食物、菌菇類食物、淀粉以及各類醬料等，其仿真程度足以“以假亂真”。

所謂的“仿葷素菜”并非健康營養的素食產品。為了達到葷菜的口感，“仿葷素菜”中添加了大量的植物油、鹽、味精、糖以及食用香精香料、著色劑等添加劑。而這些重口味的佐料以及大量的油脂大大增加了心腦血管疾病、脂肪肝、糖尿病等患病的風險，一些人工合成的食品添加劑超量的話，還會給肝腎代謝造成負擔。

果粒酸奶

酸奶很健康、水果也很健康，但果粒酸奶卻不健康！國家二級公共營養師李榮表示，果粒酸奶不少人因其口感風味不錯都很喜歡喝。然而，好多果粒酸奶里面加入的都不是真的果粒，而是果醬，而且加入的果粒營養價值很小，遠不如新鮮水果。這種風味發酵乳的蛋白質含量一般比原味酸奶低，所以營養價值低于純正的酸奶。

（摘自《健康時報》文/佚名）