旅游管理專業酒店管理實訓創新模式探討

王玥

摘要：在市場經濟快速改革的過程之中人們的生活質量有了明顯的提升，這一點使得旅游業發展非常迅速。我國著眼于當前的教育教學現狀主動開設旅游管理專業課程，以酒店管理實訓創新為基礎，逐步提升人才培養質量，確保人才培養目標與時代發展需求之間的緊密對接。其中旅游管理專業酒店管理工作的難度系數偏高，實訓創新模式比較多元，教師需要注重多種現代化教學資源的有效整合，確保對癥下藥。

關鍵詞：旅游管理專業;酒店管理;實訓創新;模式探討

引言

旅游業是我國的支柱性產業，在旅游業快速發展的過程之中旅游管理專業人才的需求量越來越高，酒店經濟也實現了快速的發展。因此許多教師主動改革傳統的育人模式，著眼于旅游管理專業酒店管理實訓工作的現實條件，積極整合多種現代化的育人模式以及內容，為學生的社會實踐指明道路，全面提升教學質量，保障學生能夠在激烈的市場競爭中占據一席之地，提升自身的綜合競爭能力以及就業能力。

一、旅游管理專業酒店管理實訓創新的必要性

在新的時代背景下公眾對人才的要求越來越嚴格，復合型人才備受矚目。但是傳統的管理模式導致工作人員只能夠掌握理論知識，實踐應用能力不夠理想，無法實現活學活用。這一點嚴重制約了旅游專業的穩步發展，不利于酒店經濟的穩步建設。因此教師需要意識到這一問題的嚴峻性，以旅游管理專業酒店管理實訓創新為基礎，明確自身的發展方向，真正實現與時俱進，靈活利用創造性的教學技術以及手段，通過對經濟效益和社會效益的深入分析以及研究全面創新旅游管理專業的酒店管理實訓模式。

二、旅游管理專業酒店管理實訓現狀

旅游管理專業酒店管理實訓工作的落實比較復雜，教師需要站在宏觀的角度高瞻遠矚，真正實現進一步突破及改進，但是這一工作的難度系數偏高，十分考驗教師的工作能力。有的教師出現了消極應對的情緒，沒有著眼于旅游管理專業的人才培養目標進行相應的調整，在酒店管理實訓工作上投入的時間比較少。最終導致一部分教育資源和管理資源被浪費，違背了時代發展的初衷以及人才培養目標的實質要求，學生也逐步喪失了自主學習的能動性和自信心，缺乏一定的學習興趣和意愿。對于基礎崗位來說管理經驗的總結以及經驗反思非常關鍵，教師沒有根據基層崗位的技能水平要求進行全面改革，實質的含金量相對偏低，學生對客戶交接、運營模式、工作規范的理解和認知比較片面，因此一部分與人資源被浪費，學生的真實收獲不夠理想。

三、旅游管理專業酒店管理實訓創新模式

（1）實訓與理論保持同步

新時代背景下的旅游業發展非常迅速，該行業對旅游管理人才的要求非常嚴格，酒店管理實訓內容的分析以及研究不容忽略。教師需要意識到這一育人板塊的重要價值，注重理論學習與實踐應用之間的有效整合，確保兩大工作的齊頭并進，讓學生既能夠打下扎實的理論基礎，又能夠實現活學活用和舉一反三，這一點對整個旅游管理專業的教育改革及創新有非常關鍵的影響。教師需要意識到自身的重要責任，了解時代發展的規律，深入分析旅游管理專業的教學改革要求，抓住酒店管理實訓創新模式的重點以及核心。在全面改進以及優化升級的同時為學生的自主探索以及理論學習指明道路及方向，促進學生的個性化成長。

（2）深入分析崗位需要

為了確保對癥下藥，盡量避免各種教育教學偏差及教學誤區，教師需要以崗位需求分析為基礎，以此作為學科教學改革的重要方向，深入剖析旅游管理專業的教學要求，明確酒店實習實訓工作的核心。抓住酒店管理工作中所存在各種不足，結合崗位需要的具體變動進行靈活調整。其中學生的個體差異性比較明顯，教師需要在深入分析崗位需要的基礎上，根據學生的可持續發展需要了解學生的特點以及優勢，為學生的社會實踐提供更多的依據和參考，這一點對凸顯學生的主體價值、夯實學生的學習基礎、促進學科教學改革有重要影響。學習基礎較好的學生還會結合學科教學大綱，根據自身激烈的學習經驗，結合崗位需求的具體變動，主動跟上教師的步伐及節奏。

（3）鼓勵學生自主探索

學生的自主探索不容忽略，這一點是教師教學管理工作中的重要組成部分，直接關乎繼承的教育成效。專業課程教師需要了解學科教學改革工作的核心要求，抓住酒店管理實訓模式的創新要點，提升學生的崗位適應能力，為學生的社會實踐指明道路，保障學生能夠在參與市場競爭的時適應不同的工作以及崗位。教師需要留給學生更多展示自我的機會，避免傳統知識的照搬照抄，引導學生自主接觸最新最前沿的管理經驗以及工作內容，注重學生在不同部門中的輪崗。以此來更好的凸顯以人為本和循序漸進的教育教學理念，避免學生出現消極情緒，實現學生的個性化探索以及綜合素養的穩步提升。

結語

旅游管理專業酒店實習實訓創新工作的改革及創新非常關鍵，教師需要意識到自身的重要責任，關注對不同教育環節的分析，了解學生的學習基礎。在全面改革的過程中激發學生的學習能動性，凸顯學生主體價值，保障學生變得更加主動和自信。

參考文獻

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