江蘇省鄉土特色種質資源保護與開發利用

朱銀　鄒淑瓊　汪巧玲　顏偉　楊欣　狄佳春　徐婷婷　宋錦花

摘要：通過分析江蘇省第三次全國農作物種質資源普查數據，發現江蘇省農作物種質資源種類相當豐富，但隨著城鎮化進程推進，商業化育種沖擊，地方特色品種逐漸退出生產，急需加強地方種質資源保護力度。通過查閱文獻、座談、問卷調查等方法，對江蘇省地方種質資源開發利用的典型案例進行調查分析，發現江蘇省地方特色種質資源開發利用相對滯后，深入鑒定評價不足，急需針對不同的資源類型，探索適合江蘇省發展的靈活多樣的開發利用模式，促進在保護中利用，在利用中保護，因地制宜發展特色農業。

關鍵詞：特色種質資源;保護;開發利用;地方品種;特色農業

中圖分類號：S32 文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2021）19-0019-05

農作物種質資源是農業科技原始創新、現代種業發展的物質基礎，是保障糧食安全、建設生態文明、支撐農業可持續發展的戰略性資源。世界各國均十分重視種質資源的保護和利用工作。江蘇省種質資源工作起步較早，從20世紀30年代開始，系統開展了種質資源的收集、評價與利用研究，收集了一批地方特色資源和國外資源。新中國成立后各級政府都非常重視種質資源保護與利用工作，分別于1956—1957年、1979—1983年、2015—2020年開展了3次大規模的農作物種質資源征集工作[1]，加強了江蘇地方農作物品種資源的收集保護。

隨著江蘇省現代農業的不斷發展和城鄉現代化進程的持續推進，對優異特色種質的需求不斷增加。江蘇省農業種質資源的保護和開發利用尚不適應現代農業的發展要求，尤其是不能滿足種業發展的需要，存在著地方特有種質資源消失風險加劇、優異資源發掘利用嚴重滯后、種質資源保護與鑒定設施不完善、種質資源保護與共享機制不健全等諸多問題，迫切需要探索出一條適合江蘇省發展的地方種質資源保護與開發利用之路。

本研究旨在通過實地調研、數據分析等方法，揭示江蘇省地方農作物種質資源的分布與演變規律，提出鄉土種質資源的保護建議。通過查閱文獻資料、典型案例分析，探索不同類型鄉土特色種質資源的開發利用模式，因地制宜發展特色農業，充分發揮地方種質資源對鄉村特色產業的支撐作用，促進農業供給側結構性改革和三產融合。

1研究方法與過程

1.1普遍調查

2016年江蘇省第三次全國農作物種質資源普查與收集行動啟動，江蘇省種子管理站和60個縣區的種子管理相關部門通過查閱資料、實地調研，開展了各縣區農作物種質資源變遷情況普查，了解了當地1956年、1981年、2014年的氣候、人口、土地、經濟狀況以及農作物種植情況，并征集了古老、珍稀、特有、名優的地方作物品種和野生近緣植物種質資源。組建了系統調查隊，對江蘇省睢寧、邳州、阜寧等17個生態代表地區進行實地調研，搶救收集地方特色種質資源。通過對60個縣區種質資源狀況進行數據分析，揭示江蘇省地方農作物種質資源的演變規律與發展趨勢。

1.2個案調查

本研究選取江蘇省地方特色資源產業化開發利用相對成功的村鎮開展個案調查，如靖江市馬橋鎮、邳州市八路鎮等。調查時采用座談、訪問、問卷和文獻查閱相結合的形式。與村鎮農業主管部門負責人進行座談，了解當地人口、教育、土地、特色農業產業、特色農產品及經營狀況。對種植大戶、農民等農業經營主體開展訪問和問卷調查，了解特色種質資源的種植情況、特色農產品的類型、運營模式及銷售渠道，并查閱相關文獻資料，分析靖江香沙芋、邳州苔干、溧陽烏飯、溧陽毛尖花紅等地方特色資源開發利用的經驗，總結江蘇省地方特色資源的開發利用模式。結合江蘇省鄉村產業發展需要和地方特色文化傳承保護，針對不同類型的種質資源，提出不同的開發利用模式。

2調查結果與分析

2.1江蘇省農作物種質資源的演變規律與發展趨勢

2.1.1社會快速發展，加劇地方特色種質資源流失1957—2014年江蘇省總人口不斷增多，相比1957年人口增加了近1倍，但農業人口與農業人口占比表現為先緩慢上升后大幅度下降趨勢。這主要由于1981年實行家庭聯產承包責任制之后，廣大農村人口從土地中解放出來，青壯年大多外出打工，導致農業人口急劇減少（圖1）。

從圖2實有耕地面積變化看，江蘇全省的耕地面積表現為下降趨勢，這跟城鎮化進程密切相關。很多耕地被占用，使得原本在這些地方種植的作物不再種植，最終丟失。

從圖3農作物播種面積看，1956—2014年江蘇全省農作物總播種面積、糧食作物和棉花播種面積都表現為下降趨勢，油料作物播種面積呈現增加趨勢，棉花播種面積在1981年以后大幅度下降。這些跟江蘇省農業種植結構調整密切相關。

從主要農作物產量（表1）看，1956—2014年江蘇全省糧食和油料作物總產量都在大幅度的提高，棉花產量表現為先大幅度提高后大幅度降低。糧食作物播種面積下降，產量卻大幅度提高，這主要歸功于品種改良，大量高產、優質的培育品種得到廣泛推廣應用。

2.1.2現代改良品種成為產業主流，地方品種在產業中的占比急劇下降 根據江蘇省農業區劃以及縣域歷史變革盡量少的原則，分別選取昆山市、六合區、如東縣、大豐縣、寶應縣、豐縣等6個具有代表性的地區，利用1956年、1981年、2014年全國農作物種質資源普查與收集行動普查表數據，統計6個普查地區代表性地方品種和選育品種數量，分析江蘇省地方農作物種質資源的發展趨勢。

由表2可知，1981年之前，全國為了解決溫飽問題，主要種植糧食作物，果樹、蔬菜種植較少，前期代表性地方品種數量沒有統計;除果樹外，1956—2014年種植的所有代表性地方品種數量及占比都表現為大幅度下降趨勢。與1956年相比，2014年代表性地方品種占比下降幅度在36%以上;玉米代表性地方品種占比下降幅度最大，高達96%，說明地方品種在產業中的占比急劇下降。同時，培育品種數量表現為大幅度上升，說明新改良品種成為產業主流。到2014年水稻、小麥、玉米、大麥、油菜、棉花的代表性地方品種占比已降到0，生產上推廣利用的均為育成品種;花生、大豆、蔬菜和雜糧等部分地方品種仍在種植應用。

隨著現代農業的不斷發展，許多古老的地方品種不適應當前生產需要，種植面積減少甚至鮮有種植，轉而被大面積推廣的新品種所取代。加強地方特色種質資源的收集保護十分迫切。

2.2江蘇省地方特色農作物種質資源的開發利用

根據調研結果，江蘇省地方特色種質資源開發利用模式可以總結為以下4種。

2.2.1創新經營模式，打造特色產業從調研結果看，江蘇省不少古老地方品種具有一定的種植規模，已經產業化開發，初步形成了具有一定知名度的地方特色農產品。下一步須在種植模式和經營方式上加以創新，以適應現代農業的發展要求。

靖江香沙芋（采集編號：P321282011）是地方古老品種開發利用的典型，其栽培時間可以追溯到南宋建炎年間（公元1130—1140年），距今已有800多年的栽培歷史。到明成化七年（公元1471年）靖江建縣制之后，當地所產的紅芽芋頭開始對外稱為靖江香沙芋，從此馬洲栗芋甲天下[2]。靖江香沙芋雖有悠久的歷史和豐富的人文傳承，但真正發展成產業不過是近20年的事。靖江市經作站在傳統靖江地方香沙芋品種基礎上進行提純復壯和良種擴繁培育，不但豐產性好，而且保留了靖江地方香沙芋品種的品質優勢。靖江地區人多地少，以往芋頭大多種植在田頭、十邊隙地，種植規模小、產量低。至20世紀90年代，靖江全市芋頭種植面積只有56667 hm2左右。進入21世紀以來，靖江市在推進種植業結構調整的過程中，十分注重香沙芋的生產及產業化開發，成立了靖江市香沙芋產銷協會，制定了香沙芋產業發展規劃，靖江香沙芋產業在良種擴繁、規模化種植、機械化栽培、品牌營銷、加工轉化等方面有了長足發展，產業鏈條不斷延伸，貿工農一體化的產業化發展格局基本形成。香沙芋作為靖江市首個國家地理標志的農產品，成為帶動農民增收致富和推動地方特色農業發展的有效載體。紅芽牌香沙芋于2017年榮獲“江蘇好雜糧十大品牌”及“江蘇好芋頭金獎”。目前靖江香沙芋產業的整體種植規模達到1 733.33 hm2，年產值近3億元，已成為靖江市農民致富的支柱產業之一。

古老地方品種產業化開發利用的農產品還有牛踏扁蠶豆（采集編號：2016321504）、溧陽白芹（采集編號：2016321185）、地龍白慈姑（采集編號：2016321004）、大紫紅蓮藕（采集編號：P321023004）等。對于這些古老品種，可以不斷提純復壯，防止品種退化，進一步打造品牌，大力宣傳推廣，發揮地方優異特色品種優勢，推進農業供給側結構性調整，進一步做強地方特色產業。

2.2.2強化品種改良創新，做強特色產業江蘇省有些古老品種在歷史上曾一度成就了地方特色產業，但由于常年種植，品種退化，同時人們對特色農產品的品質要求不斷提高，這些老品種逐漸被推廣的改良品種或引進品種替代。

邳州苔干（采集編號：2016322001）是品種改良創新利用的典型。苔干產于歷史悠久的文化古城古邳，迄今已有約2 300年的歷史。因其食之有聲，清脆爽口，20世紀60年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱“山蜇菜”。邳州市農業部門先后從邳州地方苔干品種中系統選育出邳苔1號、邳苔2號（群眾把邳苔2號稱為“青不老”），并經徐州市農作物品種審定委員會審定[3]。這些年，邳苔2號一直是徐州苔干產業的主栽品種。徐州市邳州和睢寧地區已成為全國最大的苔干生產、種植基地，產品遠銷日本、韓國、新加坡以及我國香港、澳門、臺灣等地區。2011年以來，邳州苔干先后被批準為“無公害農產品”“國家地理標志保護產品”。偉樓、晶貝、三寶、德好、小苔農等5個品牌成為徐州市知名品牌。邳州苔干通過推行標準化示范區建設，實行“公司+基地+農戶”的運行模式，每年標準化種植面積達466.67 hm2以上，示范戶數達到1 200多戶，人均收入達4 000余元，高于當地農民平均收入20%以上。睢寧縣年種植苔干面積達266.67 hm2，打造了在水一方、圯橋、古下邳等品牌，建立“公司+基地+農戶”的模式，兩季效益達12萬～15萬元/hm2，增加農民收入近12萬元/hm2，帶動當地3 000多名農民致富。當地特色資源的規?；l展對農民致富起到了積極推動作用。

近年來品種改良創新利用的農產品還有蘇芡[4]、溧陽白茶（采集編號：P320481028）、濱海白首烏（采集編號：P320922027）等，對于那些被替代的古老品種，迫切需要加強收集，保護資源的遺傳多樣性，通過創新改良加以利用。

2.2.3發掘品種特色，因地制宜發展特色產業江蘇省某些古老地方品種具有地方特色，在當地有一定知名度，或者歷史上曾經是名品，但是沒有注重開發利用或者是沒有競爭力，在現代產業中凋亡了。

溧陽毛尖花紅（采集編號：2018321408）就是具有地方特色，但有待發掘利用的典型。在清乾隆年間，毛尖花紅成為宮廷貢品，名聲鵲起。20世紀80年代，在溧陽市毛尖村廣為種植。然而，因其產量較低，漸被村民冷落，以至于瀕臨絕跡。經權威部門檢測，毛尖花紅營養元素超過蘋果10多倍，且具有殺菌、治痢疾等多種藥用功效，具有抗病性強、耐旱、耐土壤貧瘠等特點。2009年，溧陽市將其列為瀕危果木品種進行拯救[5]。目前，已著手對花紅進行深加工，開發花紅蜜餞、花紅酒、花紅茶，讓傳統果品重現生機。

同樣的案例還有淮安的86080凌橋大米（采集編號：P320804027）[6]。對于這類資源，須挖掘資源內涵，抓住地方特色，加以保護和開發利用。

2.2.4培植市場，創造特色產業本次調查中，發現有少部分野生種質資源，現存數量不多，有的僅在山區零星分布。但是這些資源同樣具有潛在的開發利用價值，能夠為遺傳多樣性研究和育種提供重要基因來源。

野生烏飯樹（采集編號：2016321623）是野生資源開發利用的典型。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成。烏米飯歷史悠久，出現于唐代，在佛教中被稱為“阿彌飯”，在道教中被稱為“青精飯”?！侗静菥V目》中記載：烏米飯“久服能輕身明目，黑發駐顏，益氣力而延年不衰”。相傳乾隆皇帝南巡到蘇州木瀆游山玩水時，對2種美食贊不絕口，稱贊為“二烏寶”，其中一“烏”就是指烏米飯。在我國江蘇、浙江等地，人們至今仍保留著農歷四月吃烏米飯這一習俗[7]。

同樣的案例還有南京八卦洲的蘆蒿，從江邊野菜，經馴化栽培，發展成為農民脫貧致富的“金銀菜”[8]。當然，尚有桂五野柿子（采集編號：2017323012）、棠梨（采集編號：2016322213）等野生資源基本處于待開發利用狀態。建議農林部門在加大保護力度的同時，開展人工栽培馴化，以滿足社會需求，傳承傳統文化，培植市場，創造特色產業。

3結論與建議

3.1加強種質資源宣傳和保護的力度

隨著人口增多、農業人口占比下降、耕地面積和農作物播種面積減少，傳統的栽培技術得不到傳承，原本種植的農作物不再種植，地方特色種質資源流失嚴重。從調查結果看，江蘇省水稻、小麥、玉米等大宗農作物隨著改良品種的推廣，地方品種基本退出生產。一些蔬菜、雜糧的地方特色品種因其優良的品質或抗性優勢在傳統庭院栽培中仍有分布;桃、梨、柿、板栗是江蘇省傳統果樹，由于是多年生植物，在鄉間仍有零星分布。但是，隨著現代農業的發展和鄉村建設的推進，特糧、特經、蔬菜、果樹生產也逐漸趨于規?；蛯I化，地方品種也將逐漸退出。因此，迫切需要通過媒體、培訓會、座談會、走訪等多種形式加強宣傳，增強地方特色種質資源的保護意識。進一步加強江蘇省特異地方品種資源的搶救性收集和保護力度，防止地方特色種質資源滅絕，保護江蘇省種質資源的遺傳多樣性[9]。

3.2加大科研力度，深度鑒定評價

保護是前提，利用才是目的。江蘇省積極推進種質資源的繁殖鑒定工作，通過深度鑒定評價發掘優異資源，在育種和生產上加以利用。目前90%以上的地方種質資源還未從分子、基因水平開展精細、深度的鑒定評價。對于地方特色種質資源的研究應集中在種子提純復壯、品質提高、綠色商品生產、產業鏈條延伸、經濟效益挖掘等方面;同時應該將特色品種的提純復壯和保存放在首位，確保特色品種的原有性狀指標和品質標準，在此基礎上進行特色品質的提高和經濟效益的挖掘;如果丟失了特色品種的特色性，便失去了特色產業發展的意義[10]。在加強種質資源離體保存技術研究的同時，應加強從分子水平、基因水平開展精細、深度的鑒定評價，深入挖掘優良、特異基因資源，為未來農業發展提供基因資源儲備，保障農業可持續發展[11]。

3.3針對不同類型的資源，采用靈活的開發利用模式

在做好資源保護的同時，應進一步挖掘、提升資源的產業化價值，加快優異資源的開發利用。針對不同類型的資源，建議探索不同的開發利用模式。針對已初步形成特色產業的資源，應加強提純復壯，防止品種退化，著重解決生產技術問題，進一步壯大特色產業。針對有潛在開發利用價值的資源，應擴大示范推廣試驗，宣傳營造市場氛圍，解決大規模產業化的市場和生產問題。針對具有優良特性，但由于產量低、抗性差等難以直接利用的資源，應利用其優良基因，進行品種改良創新，培育優質、高產、抗病品種。針對目前尚未發現特別重要利用價值的資源，應加以保護，用于品種演變進化規律研究，進一步加強深入鑒定評價，發掘科研和產業價值。

參考文獻：

[1]劉旭. 四十年改革開放幾代人夢想成真——記中國作物種質資源40年發展巨變[J]. 中國種業，2019（1）：1-7.

[2]韓利. 靖江香沙芋——馬洲栗芋甲天下? 粉糯甘辛香襲人[J]. 長江蔬菜，2017（18）：29-30.

[3]蔡新波，蔡煉明，郭同君，等. 苔干新品種——邳苔2號[J]. 蔬菜，2007（1）：8-9.

[4]鮑忠洲，潘蓉蓉，謝貽格，等. 蘇芡近代發展史及發展前景[J]. 長江蔬菜，2015（22）：37-40.

[5]小波，董扣新. 又見毛尖花紅[N]. 常州日報，2013-07-18（A02）.

[6]潘曉曄. 5G技術 讓《紅樓夢》中的“碧粳米” 在凌橋“煥發新生”[N]. 淮海晚報，2020-10-14（A03）.

[7]李春暉，掌昊文. 一碗江南味的米飯[J]. 美食，2019（6）：31-34.

[8]謝美婧. 野菜種植業的產業化經營特點研究——以南京蘆蒿業為例[J]. 長江蔬菜，2009（20）：69-72.

[9]朱銀，鄒淑瓊，汪巧玲，等. 江蘇省農作物種質資源調查收集的成效與建議[J]. 中國種業，2019（10）：43-48.

[10]李峰，付金元，李可夫，等. 關于農作物地方特色品種保護與開發創新利用的思考[J]. 現代農業科技，2018（6）：264，270.

[11]張希瑞，高文碩，王敬國，等. 吉林省水稻品種的遺傳多樣性及株型演化分析[J]. 江蘇農業學報，2019，35（3）：497-505.

基金項目：農業部物種品種資源保護費項目（編號：111821301354052028）;江蘇省鄉村振興軟科學項目（編號：20ASS043）。

作者簡介：朱銀（1984—），女，江蘇淮安人，碩士，助理研究員，主要從事農業種質資源信息系統建設與維護研究。Tel：（025）84391665;E-mail：zy1984826@126.com。