小竹筍 大產(chǎn)業(yè)

曹鈺溪

益陽(yáng)市桃江縣群山連綿，無(wú)山不竹，俯瞰而望，數(shù)萬(wàn)公頃青青翠竹漫山遍野、層層疊疊。置身其中，只聽清風(fēng)起處，一片沙沙之聲，令人爽心悅耳。

“筍，竹萌也，可以為菜肴。”竹筍，竹子的幼芽，早在數(shù)千年前就成為人們的席上珍饈，現(xiàn)今在桃江人民的手中大放異彩。依靠著豐富的竹資源，桃江縣大力發(fā)展竹筍產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已成為全國(guó)重要的竹筍產(chǎn)品集散中心之一。

鮮筍、玉蘭片、筍干、復(fù)水筍、酸菜筍、清水筍、即食筍……桃江縣的竹筍產(chǎn)品種類繁多。在成為這一道道美味前，竹筍會(huì)經(jīng)歷采摘、清洗、挑選、整形、分級(jí)、高溫殺菌、包裝等種種工序。等到“打磨”結(jié)束，蛻變升級(jí)的竹筍便會(huì)被送往全國(guó)甚至世界各地，待人品嘗。

要想在這么多竹筍產(chǎn)品中脫穎而出，沒點(diǎn)“絕技”可不行！位于桃江縣馬跡塘鎮(zhèn)工業(yè)園的竹緣林科開發(fā)有限公司就有著自己的“拿手好菜”——“竹聚緣”烤筍尖、“竹聚緣”黃皮筍，這兩款竹筍產(chǎn)品都曾獲得中國(guó)中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。

竹緣林科的老板肖學(xué)文回憶起開發(fā)這些竹筍產(chǎn)品的經(jīng)歷，滿是感慨：“我們連續(xù)碰到了3年的自然災(zāi)害。一開始是冰凍，然后又經(jīng)歷了旱災(zāi)，我們的竹筍長(zhǎng)得不是很好。當(dāng)時(shí)，在這種情況下，我們有了放棄的念頭。”

“但是桃江縣很重視我們這些竹筍加工企業(yè)。”肖學(xué)文認(rèn)為今天的成就與自己的努力分不開，同時(shí)也與桃江縣的幫助扶持分不開，“政府和有關(guān)部門一個(gè)一個(gè)地把我們的問題解決了。”

近年來(lái)，在政府扶持下，桃江縣竹筍基地和加工企業(yè)有了大幅增長(zhǎng)。目前，桃江縣已發(fā)展筍用林6200公頃，連片66.67公頃以上筍用林基地達(dá)4個(gè)，6.67～66.67公頃的筍用林基地46個(gè)，竹筍加工企業(yè)29家。

為了提升竹筍產(chǎn)業(yè)價(jià)值，引導(dǎo)其向精深加工方向發(fā)展，桃江縣還引進(jìn)了驚石農(nóng)業(yè)等全國(guó)竹筍龍頭企業(yè)，讓其進(jìn)一步發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，引導(dǎo)其他竹筍企業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)。

“在驚石農(nóng)業(yè)的引領(lǐng)下，鮮筍收購(gòu)價(jià)從1.4元/公斤提高到3元/公斤，收購(gòu)量從3500萬(wàn)公斤提高到7500萬(wàn)公斤。”桃江縣林業(yè)局長(zhǎng)顏克強(qiáng)說(shuō)，“我們縣林業(yè)局牽頭制訂了《復(fù)水毛竹筍加工技術(shù)規(guī)程》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，通過湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局的批準(zhǔn)發(fā)布，桃江竹筍生產(chǎn)技術(shù)成為全省‘行標(biāo)。同時(shí)，我們還在標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)發(fā)布了《地理標(biāo)志證明商標(biāo) 桃江竹筍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，我們的竹筍標(biāo)準(zhǔn)體系越來(lái)越完善了。”

竹筍產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，帶動(dòng)了全縣竹筍培育和加工的熱潮，林農(nóng)們的收入隨之“水漲船高”。

家住馬跡塘鎮(zhèn)益陽(yáng)侖村的劉滿余，自有竹筍基地2公頃，今年已向本村億陽(yáng)侖生態(tài)食品有限公司交鮮筍5500公斤，收入12000元。劉滿余在去年脫貧出列，“滿滿有余”的生活就在眼前。

像劉滿余這樣育筍、挖筍的林農(nóng)，在益陽(yáng)侖村達(dá)80%以上。今年，全村挖筍110多萬(wàn)公斤，挖筍戶戶均增收近4000元。還有一些林農(nóng)選擇在竹筍企業(yè)務(wù)工，他們每年的勞務(wù)收入共計(jì)近80萬(wàn)元。目前，全村年竹筍產(chǎn)業(yè)收入共計(jì)在300萬(wàn)元以上。益陽(yáng)侖村成了全縣遠(yuǎn)近聞名的竹筍專業(yè)村。

何震是億陽(yáng)侖生態(tài)食品有限公司的董事長(zhǎng)，以前一直在外地經(jīng)商。這幾年，家鄉(xiāng)的竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展得如火如荼，他也產(chǎn)生了想要試一試的想法，“以前選擇在外面干，是因?yàn)橥饷娴臈l件比較好。現(xiàn)在我自己的家鄉(xiāng)也發(fā)展得這么好了，我為什么不回來(lái)呢。”

于是，何震在益陽(yáng)侖村建起了村上唯一一家竹筍企業(yè)。企業(yè)采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，越來(lái)越興旺。“經(jīng)過近3年的發(fā)展，我的基地現(xiàn)有100公頃竹筍兩用林，公司有加工生產(chǎn)線兩條，竹筍初加工分廠3家。2020年，我們年產(chǎn)值超過1000萬(wàn)元，每年支付林農(nóng)工工資120多萬(wàn)元，每年貧困戶分紅超過20萬(wàn)元。”何震自豪地介紹。

桃花江鎮(zhèn)大華村，青竹環(huán)繞著一幢青瓦白墻的漂亮房子，里面?zhèn)鞒鰺崆榈慕榻B聲：“來(lái)，現(xiàn)在來(lái)看看我們的即食筍，鮮辣爽脆，非常好吃……”

這里是大華村的“直播大華”館。“網(wǎng)紅”“村播”會(huì)被受邀在直播館內(nèi)進(jìn)行直播帶貨，幫助當(dāng)?shù)丶爸苓叴迕皲N售竹筍等特色農(nóng)副產(chǎn)品。

電商營(yíng)銷、直播帶貨為提升桃江竹筍的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供了有力切入點(diǎn)。桃江縣高度重視電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其列入六大百億產(chǎn)業(yè)培育計(jì)劃，全面構(gòu)建形成了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)電商體系。桃花江鎮(zhèn)黨委書記文志軍表示，“我們將吸引更多‘網(wǎng)紅‘村播進(jìn)駐‘直播大華館，積極打造‘網(wǎng)紅村‘直播村和新型電商‘洼地。”

竹筍產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，使村容村貌也美麗升級(jí)。

竹筍基地為了提升竹林經(jīng)濟(jì)效益，會(huì)通過林地清理、修建林道等措施，改善竹林的成長(zhǎng)條件。整修過的竹林成了當(dāng)?shù)卮彐?zhèn)的一道的美麗景觀。大華村利用竹林美景發(fā)展生態(tài)旅游，村里辦起了竹筍體驗(yàn)游基地、農(nóng)家樂、民宿……并配套建設(shè)了旅游基礎(chǔ)設(shè)施，包括油沙路、環(huán)湖公路等。“村里建起了好看的房子，還鋪了馬路，比起之前整潔多了，也漂亮多了。”村民們高興地說(shuō)，“最重要的是，這漂亮可以當(dāng)飯吃！”

曾是省級(jí)貧困村的大華村依托竹林資源和竹郁文化，大力發(fā)展竹筍產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，實(shí)現(xiàn)了所有貧困戶脫貧，華麗轉(zhuǎn)身為市級(jí)美麗鄉(xiāng)村。

桃江這片廣袤的竹海，在林農(nóng)們的辛勤培育下，伴著陽(yáng)光和雨水，年復(fù)一年地茁壯成長(zhǎng)。“下一步，我們將在竹筍產(chǎn)品研發(fā)、竹筍品牌推廣方面加大力度，探索一條以竹綠山、以竹興業(yè)、以竹富農(nóng)的可持續(xù)發(fā)展道路。”顏克強(qiáng)表示。