千杯不醉薩克森美酒之路

Andrew Leung

每年的八九月份是薩克森葡萄酒收成季節，故此長約60公里的德國薩克森州美酒之路（S?chsische Weinstra?e）在夏秋間那里到處彌漫酒香，同時飄渺著酒節活動的樂聲和歡樂聲。許多人都喜歡在葡萄酒莊間騎單車或徒步遠足，到處去品嘗美酒。

通常在八月最后一個周未，是整個酒區的收成節慶日。但與酒相伴的歡樂時光怎會輕易停下來，各酒莊各小區仍會繼續舉辦自己的酒節，至少延續到十月初。

就算你不好杯中物，在這兩個月，也可循著大大小小的酒節，尋找到不少歡娛，品嘗到不少地道美味。葡萄酒節可以說是德國圣誕集市前其中一個最大的戶外節慶。

薩克森的法國香

薩克森美酒之路沿途大小酒莊眾多;但最有名氣，且特別受中國人歡迎的，要算距離德累斯頓只二十多分鐘車程的薩克森國立酒莊瓦可巴特宮（S?chsisches?Staatsweingut?Schloss?Wackerbarth）。

薩克森國立酒莊瓦可巴特宮

十八世紀，薩克森著名統治者-強王奧古斯特（August der Starke）在位時，有一次興之所至，想建造一個有小城堡和法國花園的安靜休憩地方。1727年，奧古斯特的好友，也同時是宮廷內閣部長克里斯托夫（Christoph August von Wackerbarth），在今天德累斯頓郊區的拉德博伊（Radebeul），買下一些葡萄園和相鄰的綠化地，并為奧古斯特建起巴洛克式宮殿和花園，這便是后來的瓦可巴特宮。那宮殿式休憩地方今天已發展成優美的瓦可巴特宮薩克森國立酒莊 。

瓦克巴特是歐洲第一家體驗式酒莊（Erlebnisweingut），它結合維護和促進德國薩克森州葡萄酒文化景觀，并承擔起傳統葡萄培育以至釀酒的傳承。在這方面，薩克森成為德國的先驅，它確保薩克森和德國葡萄酒景觀作為文化資產，對其進行長期保護和發展。

拉德博伊爾第一家起泡酒工廠

1836 年，三位受人尊敬的酒莊老板 Ludwig Pilgrim、Georg Schwarz和Karl Friedrich Sickmann發現法國香檳區和德累斯頓附近的易北河谷氣候相似，于是聯手在拉德博伊爾建立了第一家起泡酒工廠。創始人直接聘請來自法國蘭斯的香檳專家 Johann Joseph Mouzon ，并引入法式生產程序。

至今，瓦可巴特宮仍然依照Méthode champenoise（傳統生產氣酒的程序和方法），制造有氣葡萄酒。瓦可巴特宮是德國第二古老的有氣葡萄產地。酒莊每天都舉辦葡萄酒和汽酒導賞團。酒莊的釀酒過程都透明和開放，且對參觀者詳細介紹。

在冬天和圣誕節，Wackerbarths Wei? & Hei?，一種由白葡萄酒、葡萄汁和精細的辛辣成分的美味熱飲品，大受歡迎，很多人也相信那是后來流行全德國的圣誕暖酒Glühwein的起源。但在溫暖季節，你不妨試一口氣酒混合雜果做的氣酒雪葩，清新可口。

瓦可巴特宮酒莊附設有大型銷售店，除了葡萄酒，也有多種當地土產，如蜜糖、果醬、巧克力等，非常受歡迎。在購買葡萄酒時，不妨考慮以下三種特受歡迎的選擇：Hommage 1836 經典瓶發酵酒、Goldener Wagen 雷司令、2019年雷司令。