不同播種期對(duì)蕎麥生物產(chǎn)量及品質(zhì)影響的研究

劉偉春，謝 銳，金曉蕾

(1.通遼市庫(kù)倫旗農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 內(nèi)蒙古 庫(kù)倫旗 028200；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；3.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，河北 保定 071001)

蕎麥屬小宗糧食作物，生育期短，適應(yīng)性廣，是亞洲和歐洲一些發(fā)展中國(guó)家和以素食為主國(guó)家重要的糧源。蕎麥營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪以及蘆丁、槲皮素、蕎醇等黃酮類(lèi)物質(zhì)。蕎麥中所含的生物活性成分對(duì)改善高血糖、高血脂、高尿糖、胃疾及便秘等癥狀效果顯著，已引起醫(yī)學(xué)界的廣泛關(guān)注，并已成為新世紀(jì)全球重要的保健食品資源[1-5]。隨著科技的進(jìn)步，研究的主要目標(biāo)集中在高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣等方面。本文通過(guò)不同品種、播期兩因素對(duì)蕎麥產(chǎn)量形成及品質(zhì)影響進(jìn)行研究，找出當(dāng)?shù)乜嗍w與甜蕎高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的最佳播種期，以利大面積推廣應(yīng)用，為蕎麥高產(chǎn)提供理論依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 供試材料與試驗(yàn)地概況

選擇2個(gè)甜蕎品種（赤峰1號(hào)和豐甜1號(hào)）和2個(gè)苦蕎品種（川蕎1號(hào)和西蕎1號(hào)），本試驗(yàn)設(shè)在庫(kù)倫旗庫(kù)倫鎮(zhèn)，地處東經(jīng)121°09′～122°21′，北緯42°21′～43°14′，屬大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫6.6℃，年降水量400～450 mm。無(wú)霜期140～150 d。≥10℃積溫2900～3010℃。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用二因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)置因素A為播期，三個(gè)水平即A1：5月27日、A2：6月6日、A3：6月16日。設(shè)置因素B為品種，分別為B1：川蕎1號(hào)、B2：西蕎1號(hào)、B3：赤峰1號(hào)、B4：豐甜1號(hào)。試驗(yàn)重復(fù)3次，共36個(gè)處理，小區(qū)面積10 m2（2 m×5 m），6行區(qū)，行距33 cm，行長(zhǎng)5 m，每行20穴，每穴5株。試驗(yàn)地前茬為馬鈴薯，肥力均勻。

1.3 測(cè)定內(nèi)容與方法

1.3.1 主要農(nóng)藝性狀測(cè)定。取各個(gè)小區(qū)有代表性植株10株進(jìn)行產(chǎn)量性狀測(cè)定，考察株高、單株粒數(shù)、單株粒重等性狀，成熟期進(jìn)行產(chǎn)量測(cè)定。

株高（cm）：成熟期主莖基部到頂部的長(zhǎng)度。

主莖分枝（個(gè)）：主莖上一級(jí)的分枝個(gè)數(shù)。

單株粒數(shù)（粒）：?jiǎn)沃甑挠行Ч麛?shù)，即5～10株單株果數(shù)的平均值。

單株粒重（g）：?jiǎn)沃甑挠行ё蚜５闹亓浚?～10株單株籽粒干重的平均值。

千粒重（g）：1000粒飽滿(mǎn)籽粒的重量。

1.3.2 黃酮含量測(cè)定。采用紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)法測(cè)定總黃酮含量。首先配制標(biāo)準(zhǔn)溶液和供試樣品溶液，確定最大波長(zhǎng)，進(jìn)行穩(wěn)定性、精密度、加樣回收率試驗(yàn)測(cè)定，最后測(cè)定黃酮總含量。

1.3.3 干物質(zhì)測(cè)定。在蕎麥開(kāi)花期至成熟期，每隔10 d在田間隨機(jī)選取10株，測(cè)定植株全株鮮質(zhì)量，然后在108℃下殺青后，在80℃下烘干至恒質(zhì)量，計(jì)算其干物質(zhì)量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用Microsoft Excel 2013軟件進(jìn)行計(jì)算處理，利用SPSS 25軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，利用sigmaplot12.5作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播期對(duì)蕎麥品種生育期及出苗率的影響

由表1得知：不同播期對(duì)蕎麥不同品種生育進(jìn)程影響不同，播種期愈晚，成熟期也相應(yīng)延遲，但生育期不同程度縮短。蕎麥生育期為87～99 d，苦蕎品種生育期長(zhǎng)于甜蕎品種，苦蕎生育期為90～99 d，甜蕎生育期為87～92 d。蕎麥播種至出苗時(shí)間為5～13 d，苦蕎播種至出苗時(shí)間較甜蕎時(shí)間長(zhǎng)。苦蕎品種播種至出苗時(shí)間為8～13 d，甜蕎品種播種至出苗時(shí)間為5～11 d。不同播期及品種對(duì)出苗率影響差異均達(dá)到顯著水平，出苗率為37.8%～76.5%，第一播期的出苗率最低，平均為44.3%，第三播期的出苗率居中，出苗率為57%，第二播期居中的出苗率最高，達(dá)到70.3%。

表1 不同播期對(duì)不同蕎麥品種生育期及出苗率的影響

2.2 不同播種期對(duì)蕎麥品種主要農(nóng)藝性狀的影響

不同播期對(duì)蕎麥品種農(nóng)藝性狀影響不同，株高影響植株生長(zhǎng)狀況，主莖分枝決定開(kāi)花數(shù)，單株粒數(shù)和粒重決定產(chǎn)量。第一播期平均株高為108 cm，第二播期為102.3 cm，第三播期為103 cm，三個(gè)播期平均主莖分枝分別為5.2個(gè)、5.6個(gè)、5.3個(gè)，單株粒數(shù)、單株粒重及千粒重均表現(xiàn)為在第一播期最高，在第三播期最低。在第一播期平均單株粒數(shù)達(dá)到259粒，單株粒重為4.8 g，千粒重達(dá)到23.3g。

表2 不同播期對(duì)蕎麥品種主要農(nóng)藝性狀的影響

2.3 不同播種期對(duì)蕎麥各品種不同時(shí)期干物質(zhì)積累的影響

不同播期對(duì)蕎麥不同時(shí)期干物質(zhì)積累的影響不同，第一播期對(duì)蕎麥干物質(zhì)積累的影響規(guī)律為隨著生育期而逐漸增加的，第二播期干物質(zhì)積累規(guī)律表現(xiàn)為先增加后降低的趨勢(shì)，第三播期對(duì)4個(gè)蕎麥品種干物質(zhì)積累的影響規(guī)律不統(tǒng)一，蕎麥4個(gè)品種中僅有1個(gè)品種隨著生育期干物質(zhì)積累規(guī)律為先增加后降低，其余3個(gè)品種干物質(zhì)積累規(guī)律為隨著生育期而逐漸增加的。但三個(gè)播期中，干物質(zhì)積累量第一播期達(dá)到最高，即在成熟期干物質(zhì)積累量平均為68.3 g，第二播期干物質(zhì)積累量平均為64 g，第三播期干物質(zhì)積累量平均為61.5 g。

圖1 不同播種期對(duì)蕎麥各品種不同時(shí)期干物質(zhì)積累的影響

2.4 不同播期對(duì)蕎麥各品種小區(qū)產(chǎn)量和黃酮含量的影響

不同播期對(duì)蕎麥不同品種的產(chǎn)量和黃酮含量的影響如圖2所示，蕎麥產(chǎn)量為1157.2～3238.3 kg·hm2,黃酮含量為0.53%～1.56%，三個(gè)播期中，第一播期產(chǎn)量最高，平均為2437.9 kg·hm2，第三播期產(chǎn)量居中，平均為1728.4 kg·hm2， 第二播期產(chǎn)量最低，為1382.6 kg·hm2。黃酮含量最高為第一播期，含量為10.1%，第二播期次之，黃酮含量為9.75%，第三播期黃酮含量最低，為9.74%。

圖2 不同播期對(duì)蕎麥各品種小區(qū)產(chǎn)量和黃酮含量的影響

2.5 蕎麥農(nóng)藝性狀對(duì)產(chǎn)量及黃酮含量的相關(guān)性分析

蕎麥農(nóng)藝性狀株高與千粒重、產(chǎn)量和黃酮含量達(dá)到顯著水平，與千粒重和黃酮含量達(dá)到極顯著水平，與千粒重達(dá)到極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，與黃酮含量達(dá)到極顯著正相關(guān)關(guān)系。產(chǎn)量與株高、主莖分枝、單株粒數(shù)、千粒重和黃酮含量均達(dá)到顯著水平，與主莖分枝、千粒重呈極顯著正相關(guān)關(guān)系，但與出苗率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，未達(dá)到顯著水平。黃酮含量與株高、千粒重和產(chǎn)量達(dá)到顯著水平，呈正相關(guān)關(guān)系。

表3 蕎麥農(nóng)藝性狀對(duì)產(chǎn)量及黃酮含量的相關(guān)性分析

3 結(jié)論與討論

內(nèi)蒙古作為蕎麥主產(chǎn)區(qū)之一，內(nèi)蒙古蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在產(chǎn)量低、栽培技術(shù)及機(jī)械化水平不高等問(wèn)題，目前需要先進(jìn)的蕎麥栽培技術(shù)解決蕎麥產(chǎn)量不高等問(wèn)題。許多學(xué)者研究不同播期對(duì)蕎麥產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，研究發(fā)現(xiàn)播期是制約蕎麥產(chǎn)量的重要因素[6-10]，王炎等研究發(fā)現(xiàn)播期對(duì)苦蕎的生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量和品質(zhì)均有一定影響，但隨著播期推遲，生育期呈增加趨勢(shì)。此研究結(jié)果與本文不同，本文結(jié)果表明隨著播期推遲生育期呈不同程度縮短。本文研究得出在產(chǎn)量與干物質(zhì)積累呈顯著正相關(guān)關(guān)系，此結(jié)果與陳彩錦等研究結(jié)果相同。本文得出蕎麥產(chǎn)量與出苗率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，造成這樣研究結(jié)果可能與當(dāng)?shù)厥w麥播種密度有關(guān)，有可能是當(dāng)?shù)夭シN密度過(guò)高反而影響蕎麥產(chǎn)量等。下一步需將播期與播種密度結(jié)合研究對(duì)提高蕎麥產(chǎn)量具有重要意義。

不同地區(qū)、時(shí)期的氣候條件對(duì)蕎麥產(chǎn)量和品質(zhì)影響均不同，只能因地制宜篩選當(dāng)?shù)氐牟テ冢ㄟ|地區(qū)蕎麥適宜早播，最佳播期為5月27日，特別是苦蕎，其生育期較長(zhǎng)。