高職旅游管理專業實踐教學管理創新途徑分析

龍菁菁

黔東南民族職業技術學院

一、現階段高職院校發展狀況的基本概述

我國的教育體系已經在數十年的發展歷程中臻于完善，形成了基礎教育、高等教育以及職業教育在內的多套人才培養體系，然而在這一體系內，不同教育途徑的地位也截然不同。不必諱言，職業教育在我國的教育體系當中一直處于非常尷尬的境地，盡管國家相關部門出臺了諸多扶持政策進行支持，高職院校也師生共同努力下變得越來越好，但是社會中對于高職院校的認知還存在許多問題和偏差。由于我國現代化起步較晚，職業教育的大規模建設也是近幾十年的事情，因此與西方發達國家的職業教育相比，我國的職業教育體系還處于比較初級的階段，因此出現了許多問題，最令人詬病的便是學生質量和學校管理問題。過于由于面臨巨大的招生壓力，許多高職院校不得不降低招生標準來保證正常辦學，可是這些存在諸多惡習的學生卻為學校積累了惡劣的口碑。除此之外，學校自身管理的無序化也成為影響教學水平的重要障礙之一。高職院校由于師資力量和辦學水平都非常有限，因此所得到的財政支持和社會評價與本科院校存在著巨大的差距，許多學校多年都不能爭取到獨立的應用課題研究工作，雖然具備了完善的硬件設施，但是最重要的教育人才培訓卻沒能做到位，導致缺乏優秀的教育人才，不得不由其他專業人員臨時充任，教學質量可想而知。

二、高職院校旅游管理專業實踐性教學的意義

所謂實踐性教學，顧名思義就是在高職院校旅游管理專業教學的過程中加入更多的職業導向，不僅要培養學生的職業意識，增強其職業素養，最重要的是提升其職業技能，確保學生能夠經得起社會的歷練而不必被淘汰。實踐性教學意味著不能完全學習理論知識，而是要提供更多的實踐操作的機會，為學生提供進入社會之前的模擬，幫助學生通過實踐來驗證所學知識，加深理解，增強專業技能，避免學生貿然進入社會手足無措。

1.學校方面。

對于學校來說，單單依靠學校自身的教育資源，很難為學生提供完備的實踐環境，也無法引進更多富有經驗的人才，而通過與相關企業進行合作，企業可以負擔高職院校的進行實踐教學的資金、器材以及人才需求，在建立了長期合作關系之后，學生可以非常方便的到企業當中進行嘗試和鍛煉，不斷的提升自身的專業技能，學生能夠通過鍛煉得到企業的認可，學校的社會聲譽自然會不斷改善。

2.企業方面。

而對于旅游企業來說，企業的運行需要大量的人才支持，毫不夸張的說，人才才是旅游企業得以維持并且興旺發達的主要因素，通過與高職院校合作，企業一方面能夠在全年得到大量年輕旅游人才的支持，這對于企業的營運來說是至關重要的，一定程度上解決了企業的“用工荒”問題。另一方面通過實踐操作，可以有效地篩選出那些并不適合進入到旅游行業當中的學生，是一種高效的人才甄別模式，可以為企業節省用人招聘的成本，避免那些不適合旅游行業的學生進入企業以后造成損失。

3.學生方面。

雖然高職院校內部盡最大可能的模擬了真實的行業運行環境，但很難負擔得起大量學生的深入參與，學生往往是在學習完理論知識以后，得不到真正的實踐機會來進行驗證，也并不了解自己的專業技能還存在那些問題。學生最終都要進入到企業當中，如果不加以過渡，學生容易產生不適應的感覺。而通過與企業合作，學生可以得到大量的實際操作機會，在實踐中不斷磨練自身的意志，加深對于行業文化的理解，發現自己還存在的問題并及時加以改正，幫助學生提升自身的競爭力。

三、高職院校旅游管理專業實踐性教學存在的問題

1.學生未做好心態調整，對角色的轉化適應力不強。

首先，許多學生在進入高職院校之前缺乏必要的社會經驗，尤其是對于旅游管理專業的認識嚴重不足，僅僅依靠書本和影視作品當中的描述來認識本專業，導致在真正接觸到教學內容以后產生諸多疑惑。其次，在接受專業教育以后，由于所學的理論知識與行業實際存在不小的差距，而學生自己又缺乏基本的職業敏感，導致學生簡單的以為所學的就是旅游行業的現狀。除此之外，旅游行業需要從業者有極強的溝通和表達能力，可以隨時協調用戶，然而許多學生并不習慣在眾人面前表達自己的想法，在緊張情緒的作用下甚至無法說出完整的語句。最后就是旅游從業者需要隨時做好出發的準備，因此沒有固定的假期和休息日，員工所擁有的私人空間非常有限，學生如果沒能及時適應這一點，很容易出現嚴重的不適應情況。

2.學習在實踐性教學過程中沒有保護好學生的權益。

企業的目的在于獲取巨額的經濟效益，為此可以犧牲許多原則，許多學校沒能做好后續的保護工作，往往是將學生拋給企業之后便不聞不問，導致學生處于弱勢的地位當中，對于企業來說，有大量的廉價勞動力供自己驅使，自然會在有限的工作時間內為學生安排盡可能多的工作內容，久而久之，學生便成為了企業的廉價勞動力，付出了大量的勤勞卻無法得到與付出相匹配的薪酬，可是由于學校缺乏相應的制度設置，使得學生雖然遭受到了權益損害卻無法訴求賠償，只能是忍氣吞聲。而學校與企業之間也是互相推卸責任，隨著時間的推移自然會不了了之，但是學生的權益損失卻始終無法挽回，學生自然也得不到真正的能力提升。

3.實踐學習的企業過于分散，學校管理機制不夠健全。

旅游管理專業需要學生進入企業進行大量的實踐鍛煉來積累經驗，但是由于學習沒能做好協調工作，導致與企業之間的合作都停留在比較淺的層面，無法為學生提供深入的工作實踐體驗。特別是所合作的企業彼此之間非常的分散，學生在去企業進行實踐時會感到非常的不方便，學校與企業之間的溝通不暢也導致沒有科學合理的管理制度，學生容易感到無所適從。

四、高職院校旅游管理專業實踐性教學

旅游管理專業不僅僅需要學生熟練地掌握大量的基礎知識，還要在實驗教學當中不斷積累工作經驗，可以說是應用性非常突出的學科。為了能夠幫助高職院校更好的提升學生專業技能素養，下文給出幾項應用策略以供參考

1.加強實踐教學硬件建設。

實驗教學離不開對實際工作環境的模擬，因此需要完善的硬件設施進行支持。首先，學校應當為實驗教學安排專門的場地，在場地內做好各項安全措施。其次，在實驗場地中要設置旅游行業當中常見的材料供學生學習。當然還要建立專門的學生權益保障部門，絕對不能讓學生在參與實踐教學過程中出現意外或者權益受損的情況。

2.提高教師綜合能力，帶動學生全面發展。

教師作為教育學生的主要負責人以及教學活動的設計者，需要不斷提升自身的綜合能力和專業素養。首先，學校應當投入一定的資金來聘請專業的技術人員來對教師進行專業的技能培訓工作，讓教師在教學之外能夠實時認識到當下旅游行業出現的新業態。其次，教師自己也要不斷豐富和創新自己的知識體系，不能一成不變的沿用陳舊的教學方法，只有不斷順應市場變化，才能夠確保學生也能夠接受到最先進的技能教育。除此之外，學校應當為教師購入一批新的專業技能書籍，讓教師在自己的教學當中進行融會貫通。必要時可以選擇一批教師進入企業進行短期的鍛煉，不斷增強自身的專業技能水準。

3.加強校內外實訓基地的緊密合作。

對于旅游管理專業來說，建立實訓基地是非常重要的實踐教學措施，首先，學校要充分利用自身所掌握的教育資源來建立校內實踐基地，為學生提供最方便的實踐環境，學校要投入大量的資金來建設硬件設施，保證學生的能力可以得到充分的訓練。其次，學校還要與企業進行緊密合作，必要時引進企業內部人員來對學生進行培訓和指導工作。除此之外，企業也要利用自身的先天優勢，在正式的生產序列之外，為學生開辟專門的實訓基地，通過校內校外兩部分實訓基地的協同合作，可以為學生提供全方位的實訓支持，確保學生能夠在不同環境中獲得強大的適應能力。

五、總結

雖然我國目前的旅游業發展非常迅猛，每年都會創造巨大的人才缺口，但是真正具備專業技能和實踐經驗的人才卻并不多見，市面上并不缺少接受過專業技能培訓的學生，但是缺少具備實踐技能的人才，這就造成行業需求和人才供應之間的矛盾，這個矛盾需要高職院校來進行解決，只有高職院校培養出的學生在學習了大量理論知識的同時，通過實踐來發現自身還存在的問題，做好與企業崗位之間的銜接工作，才能夠為自己爭取更多的發展機會。