鐵本身沒有氣味，鐵腥味是怎么來的？

何畏光

鐵作為金屬，本身是沒有味道的，但我們摸過鐵欄桿的手總會粘上一股鐵腥味，這是因為當我們觸碰鐵制品時，手上的皮脂會與鐵發生反應，產生一種過氧化物：皮膚的汗液也會輕微腐蝕金屬，產生鐵離子;過氧化物和鐵離子發生反應，會生成一種化合物，正是這種物質產生了鐵腥味。