優質高產白皮絲瓜新品種胖妞的選育

韓小霞 閔子揚 胡新軍 李勇奇

（湖南省蔬菜工程技術研究中心/湖南省蔬菜研究所， 長沙 410125）

1 育種目標

絲 瓜（Luffa，2n＝ 2x＝ 26） 系 葫 蘆 科（Cucurbitaceae）絲瓜屬一年生攀緣性草本植物，是我國人民喜食的瓜類蔬菜，也是常見的藥食同源植物[1]。絲瓜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及微量元素，不僅具有較高的營養價值，還具有清熱化痰、涼血解毒等醫療保健作用和消除雀斑、美白去皺的美容價值[2-3]。我國栽培的絲瓜主要有普通絲瓜（Luffa cylindricaL. M.J.Roem.）和有棱絲瓜（Luffa acutangulaL. Roxb.）兩個栽培種，原產于印度，主要分布于熱帶、亞熱帶地區[4]。其中，白絲瓜是20世紀從國外引進的稀優蔬菜良種，屬普通絲瓜，因其口感甜、品質佳而備受歡迎[5]。湖南是我國白絲瓜的主產區，目前生產上使用的品種主要為“白關絲瓜”等地方品種，這些地方品種大多自行留種，種性退化較嚴重，商品性不一致，產量較低，無法滿足市場的需求。

為選育適合湖南及相似地區栽培的優質、高產、耐貯運的表皮油亮光滑白絲瓜品種，湖南省蔬菜研究所絲瓜課題組從2005年開始材料的收集、純化、配組和試驗示范，于2018年育成胖妞雜交白皮絲瓜新品種。

2 選育過程

母本S269：以株洲甜里香絲瓜為母本、益陽白絲瓜為父本進行雜交獲得雜種一代（F1），雜種一代自交獲得雜種二代（F2），然后以益陽白絲瓜為輪回親本進行1次回交獲得BC1F2，BC1F2經過4代定向選擇及自交純化獲得的高代自交系。該自交系植株生長勢強，第一雌花節位8節左右，坐果性好，果皮白綠色，果表光滑油亮，果實圓筒形，瓜縱徑24 cm左右，瓜橫徑6 cm左右，單瓜質量500 g左右，肉質緊實，口感綿甜，果肉抗褐變。

父本S347：以株洲白關絲瓜為母本、寧鄉白絲瓜為父本進行雜交，然后對其雜交后代優良單株進行定向選擇，經7代嚴格自交獲得的高代自交系。該自交系植株生長勢強，第一雌花節位12節左右，果實短圓筒形，果皮白色，果表光滑油亮，瓜縱徑20 cm左右，瓜橫徑8 cm左右，單瓜質量550 g左右，口感綿甜。

2015年春季配制25個白皮絲瓜組合，2016年在長沙和三亞試驗基地進行組合比較，其中S269×S347組合表現為產量高、果表光滑油亮、商品性好、肉質緊實、口感綿甜、果肉抗褐變、較耐貯運。2017—2018年進行了區域試驗，2019年進行了生產示范。2020年推廣面積超過266.7 hm2（4 000畝）。

3 選育結果

3.1 品種比較試驗

2016年春季在湖南省長沙市高橋鎮湖南省農業科學院高橋試驗基地、冬季在三亞南濱農場進行品種比較試驗，小區面積67 m2，采用隨機區組排列，平架栽培，均以白關絲瓜作對照品種 （表 1）。春季栽培畦面寬3 m，株距 50 cm，采用雙行定植，試驗設3次重復；3月19日播種，4月15日定植，始收期5月20日，終收期8月16日。冬季栽培畦面寬3.5 m，株距 40 cm，采用雙行定植，試驗設3次重復；10月8日播種，10月24日定植，始收期11月22日，分批采收至翌年1月8日。品種比較試驗結果表明：胖妞絲瓜第一雌花節位為8～10節，比對照品種白關絲瓜節位約低2節，平均始收期比對照提早5.2 d；胖妞絲瓜平均每667 m2前期產量為649.90 kg，比對照白關絲瓜增產34.91 %，經方差分析，差異達到極顯著水平；平均每667 m2總產量為3 399.66 kg，比對照增產9.54 %，產量差異達到顯著水平（表1）。

表1 2016年胖妞絲瓜品種比較試驗結果

3.2 區域試驗

2017—2018年分別在長沙市長沙縣、株洲醴陵市、岳陽華容縣、常德漢壽縣等地進行區域試驗，以白關絲瓜為對照品種。試驗小區面積67 m2，采用隨機區組排列，平架栽培，3.0～3.5 m包溝，株距45～50 cm。2017—2018兩年的區域試驗中，胖妞絲瓜平均始收期比對照品種白關絲瓜提早5.1 d，平均每667 m2前期產量為912.8 kg，比對照白關絲瓜增產35.3% ，差異達到極顯著水平；平均每667 m2總產量為4 930.9 kg/667m2，比對照白關絲瓜增產8.0%，部分地區差異達到顯著水平（表 2）。

表2 2017—2018年胖妞絲瓜區域試驗產量結果

3.3 生產試驗

2019 年在湖南長沙望城區、益陽桃江縣、株州醴陵市、常德鼎城區等地進行生產示范試驗，以白關絲瓜為對照品種，各點試驗面積不少于3 335 m2。生產試驗結果表明，胖妞絲瓜平均每667 m2前期產量為938.9 kg，比對照白關絲瓜增產36.9%，前期增產效果明顯；全生育期平均每667 m2總產量5 010.2 kg，比對照增產7.9%；表現商品性好，經濟效益高（表3）。

表3 2019年胖妞絲瓜生產試驗結果

3.4 熟性

胖妞絲瓜為早中熟品種，第一雌花節位8～12節，始收期比對照白關絲瓜可提早5 d采收。長江流域露地種植時一般3月上中旬播種，5月下旬開始采收，可持續采收至10月中下旬。保護地種植時，1月下旬—2月中旬播種，5月上中旬開始采收。

3.5 營養品質

經湖南省蔬菜工程技術研究中心品質鑒定，胖妞絲瓜與對照白關絲瓜相比，其蛋白質、可溶性固形物、碳水化合物及維生素C含量均略有增加，其他營養成分基本一致（表4）。

表4 胖妞絲瓜品質鑒定結果

3.6 果肉褐變程度

2020年春季在湖南省長沙市高橋鎮湖南省農業科學院高橋試驗基地，利用水煮法對胖妞絲瓜的抗褐變性進行評價[6]，結果表明胖妞絲瓜的褐變指數為14.29，對照品種白關絲瓜的褐變指數為18.37，兩者均為抗褐變品種。

3.7 適應性和抗病性

胖妞絲瓜在湖南、山東、江西、廣東、廣西、海南等地的生產試驗中，表現豐產、穩產，品質優，商品性好，各地田間均未發現白粉病、疫病等嚴重病害。

4 品種特征特性

該品種植株生長勢強，早中熟，第一雌花節位8～12節，連續坐果能力強，果實短圓筒形，瓜形勻稱美觀，果表光滑油亮、白綠色，瓜縱徑18～24 cm，瓜橫徑6～7 cm，單瓜質量500 g左右，果肉緊實，抗褐變，湯汁白色、口感綿甜，較耐儲運。

5 栽培技術要點

5.1 整地、施基肥

選肥沃疏松、排灌良好，近兩年沒種過瓜類蔬菜的壤土，土地翻耕耙平后，按畦面寬3.0～3.5 m作畦，溝寬50 cm，溝深20～30 cm，加深圍溝、腰溝。每667 m2施商品有機肥300 kg、餅肥50 kg、復合肥50 kg做基肥，拌勻覆土，整平畦面。

5.2 播種育苗

5.2.1 苗床準備 長沙地區3月中旬以前播種，苗床須備好輔助加溫保溫設施。

5.2.2 浸種催芽 播種前曬種1～2 h，然后將種子放入55 ℃左右的熱水中攪動保持20 min，再用清水浸種4 h，種子瀝干后用濕毛巾包好，置于30～32 ℃下催芽，每天用30 ℃溫水沖洗種子1次，保持毛巾濕潤。

5.2.3 播種 待80%種子露白時即可播種。播種前1 d將育苗基質裝入營養缽或50孔的穴盤中，澆透水，播種時將種子平放，每孔1粒，蓋1 cm厚營養土，淋濕，蓋農膜并加蓋小拱棚，加溫。

5.2.4 苗期管理 出苗前保持20～28 ℃高溫促齊苗，出苗后適當降溫，保持15～20 ℃；注意通風控濕，防徒長及病害發生。定植前7 d煉苗，定植前1～2 d用50%的多菌靈可濕性粉劑噴霧防病。

5.3 定植

3～4片真葉時選晴天定植，每畦栽兩行，株距50 cm，澆定根水，每667 m2栽600株左右。

5.4 田間管理

5.4.1 溫度管理 采用大棚和小拱棚設施栽培的，定植后根據外部氣溫及時揭、蓋拱棚膜調控棚內溫濕度，搭架前拆除小拱棚。

5.4.2 水肥管理 緩苗后澆1次0.2%的尿素水肥，以促進新根生長，坐果期連續采2～3次果后應追施1次三元復合肥，每次每667 m2追施15～20 kg；開花前控水，坐果期保持水分充足，多雨季節應及時清圍溝、排水。

5.4.3 搭架及植株調整 搭平架，平架以下的側枝全部摘除，主蔓留5～6條瓜后打頂，留2側枝，側枝結2條瓜后再打頂，再留2側枝，依次留瓜打頂，疏除過密葉片及多余雄花。

5.4.4 保花保果 胖妞絲瓜雄花比雌花晚8 d左右開花，同時前期陰雨天氣多，生產中可用20～25 ml/L濃度的2,4-D溶液涂抹雌花花冠或瓜柄，或按15%比例配植雄花開花早的綠皮絲瓜品種（和胖妞絲瓜一穴雙株定植，適時拔除綠皮絲瓜品種），以提供前期雄花進行人工輔助授粉。

5.5 病蟲防治

胖妞絲瓜病害較少，蟲害主要有瓜實蠅和瓜絹螟等，可用50%滅蠅胺可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治瓜實蠅，用19%溴氰蟲酰胺懸浮劑600倍液噴霧防治瓜絹螟。

5.6 采收

絲瓜坐果后7～10 d，在果實充分長大且果肉比較脆嫩時采收。采收宜在傍晚進行，采收時手捏果柄，用剪刀剪斷果柄，輕拿輕放，采收后用泡沫網袋裹住果實，裝箱。

圖1 白皮絲瓜新品種胖妞