青魚過池魚種和商品魚池塘養殖示范試驗報告

孫麗慧，陳建明，姜建湖，李 倩，趙 穎，婁建鋒

(1.浙江省淡水水產研究所，浙江 湖州 313001；2.湖州市南潯區農業農村局，浙江 湖州 313000)

近半個多世紀以來，青魚一直是浙江湖州傳統淡水魚養殖區的重要養殖品種。隨著養殖池塘的標準化改造完成，基礎條件有了進一步的改善，為產業的穩步發展打下了基礎。同時，底改和調水的生物制劑及營養平衡的高效配合飼料等投入品的普及應用，以及可遠程智能管控的增氧和投飼設備的配備，可有效地確保青魚池塘養殖的穩產高效。筆者選擇了湖州市南潯區和孚鎮阿明魚種場陳塔示范基地，進行了青魚過池魚種和商品魚養殖示范試驗，現將試驗結果報告如下。

一、試驗材料與方法

1.試驗池塘

過池青魚魚種養殖池兩口，池號分別為5 和6，面積分別為8.3 畝和5.4 畝。商品魚示范池塘5 口，池 號 分 別 為1、2、3、4 和7，總 面 積68.9畝。平均池深3米，水深2.5米。畝配備葉輪式增氧機0.8千瓦。

2.魚種放養

過池青魚魚種養殖池放養二冬齡小規格青魚、一冬齡新口青魚、鰱鳙魚冬片和花?夏花。青魚商品魚池放養過池青魚(二、三冬齡)、一冬齡新口青魚、鰱鳙魚冬片、鯽魚冬片和花?夏花等。青魚、鰱、鳙和鯽魚的魚種均在春節前后放養完成，而花?魚種在5月底和6月初放養。具體放養規格和數量見表1。

表1 青魚養殖池放養情況

3.水質管理

養殖池塘放養前清塘、基肥施用、注水及增氧機使用等與以前方法基本相同。本次示范試驗中為更好地調節水質，于4 月初、6 月中旬和8 月中旬各施用1 次“黃金肽”，用量分別為2、1.25、1.25 千克/畝；于5 月中旬、7 月初、8 月下旬、9月初和9月中下旬，各施用1次“亞硝凈”，用量均為0.33 千克/畝；于6 月1 日、8 月6 日和11 月5 日各施用1 次“解毒衛士”，每次用量為0.5 升/畝。

4.飼料投喂

飼料投喂季節、日投量和日投喂頻率與往年類似，使用青魚專用飼料。投飼始于4月初，止于12 月底。4 月上旬和12 月投喂沉性料，其余時間均投喂浮性飼料。4－12月各月飼料投喂量分別占全年投喂量的2%、6%、11%、12%、17%、22%、19%、9%和3%，合計投喂飼料189.2噸。

5.疾病預防

本次試驗期間，疾病預防重點放在調節水質和科學增氧上。除于4 月中旬和9 月初各用40 毫升/畝的“魚蟲寧”全池潑灑1 次外，未使用其他藥物。出現病死魚時，及時撈出深埋，進行無害化處理。

二、結果與分析

經約一年的示范，各池塘魚的養殖產量和產值列于表2，各池塘的養殖成本和收益列于表3。示范基地7 個池塘養殖總產量為141.2 噸，其中成魚池養殖產量為117.7 噸，過池魚種池產量23.5 噸。兩者平均畝產量分別為1 708 千克和1 714 千克，較為接近。從品種占比看，青魚產量占86.5%、濾食性魚占10.1%、鯽魚和花?占3.3%。示范基地在整個養殖周期內平均飼料系數為1.75，其中成魚池飼料系數為1.56～2.10，平均1.84；過池魚種養殖池飼料系數為1.25～1.68， 平 均1.40。 7 個 池 塘 養 殖 總 產 值 為201.55萬元，其中青魚產值為127.6萬元，占總產值的63.3%。成魚池養殖總產值為170.24萬元，過池魚種池產值31.32 萬元。

表2 青魚養殖池收獲情況

表3 養殖示范成本和效益分析

養殖期間投入總成本為154.0萬元，平均畝成本18 642 元，其中成魚池和魚種池的平均畝成本分別為19 513 元和14 263 元。在所有成本支出項中，從高到低依次為飼料、魚種、塘租、人工、調水劑和電費，分別占總成本的50.0%、33.4%、8.1%、3.2%、3.0%和2.3%。7個養殖池凈收益合計為47.7萬元，平均畝利潤5 776元，其中成魚池和魚種池的平均畝利潤分別為5 215元和8 595元。

與其他魚相比，青魚從魚苗到商品魚養殖周期較長。在湖州菱湖傳統漁區，通常用放養不同規格的青魚來解決大部分來年的放養魚種，而專養過池青魚一度不被重視。但近年來手工分撿勞力成本上升，使養殖者又重新考慮配套過池青魚的專養池塘。從本次示范結果看，專養青魚過池魚種與養商品青魚效益接近或更好。

青魚養殖者向來較為重視池塘水肥力調節，通常在魚種放養前施用約50千克/畝磷鉀復合肥作基肥，并在4月后視水色情況適當追加施用少量有機生物肥，使養殖池水的透明度保持在30 厘米左右。本次示范中，為保持養殖池水質的肥活力，除施用基肥外，先后3次追加施用“黃金肽”進行肥力調節，結合定期控制水體亞硝態氮的過度上升和防止水中有機物的大量積累，這些做法可緩解水質老化，對青魚養殖成功起到較好的保障作用。但本次示范中仍有兩口商品魚養殖池的青魚發病死亡較多，示范效果不很理想，這可能是因為不同池塘本身的條件有一定的差異，用相同的方法調節水質可能不盡合理。因此，今后在水質管理上，還需加強對水質進行監測，采取更加精準和科學的方法來調節水質。