金剛蝦夏季工廠化養殖技術

王榮星，張新峰，劉 帥，李項岳，王友紅，王曉璐，葉海斌，劉洪軍

(1.濱州市漁業技術推廣站，山東 濱州 256600；2.濱州市海洋與漁業產品質量檢測中心，山東 濱州 256603；3.山東省海洋生物研究院，山東 青島 266104)

凡納濱對蝦作為對蝦主養品種，近幾年由于養殖環境變化、蝦種質退化而病害頻發，面臨的養殖困難較大，開拓新品種養殖市場對品種輪養、結構調整很有必要。斑節對蝦作為新一代的養殖品種，適應多種養殖模式，養殖產量正在穩步提升。隨著工廠化高密度集約化對蝦精養模式的快速發展，北方地區很多養魚及海參育苗的工廠化車間轉養對蝦，尤其是冬季養殖對蝦，收益巨大。5月中旬，工廠化車間養殖的凡納濱對蝦受外塘養殖的影響，市場價格走低，且工廠化養殖風險較高，使得很多工廠化養殖車間閑置，造成養殖資源浪費。金剛蝦又稱非洲斑節對蝦、斑節王、南非斑節對蝦，原產于莫桑比克，具有很強的適應性，且具有生長速度快、個體大、肉質鮮美、營養豐富、抗逆性強、價格高等優點。夏秋季節工廠化養殖金剛蝦成本低、售價高，養殖周期與凡納濱對蝦相似，能有效利用夏季閑置的工廠化養殖車間，因此在北方的海水工廠化養殖中被大面積推廣養殖。

金剛蝦在工廠化養成過程中具有底棲的特性，會阻礙養殖池底的蝦殼、殘餌和糞便的排出，易導致養殖水質惡化，水體滋生有害細菌，因此保持池底不臟、不黏、不臭決定了養殖的順利進行；且金剛蝦較為“懶惰”，投喂的飼料在充氧曝氣的條件下分布不均勻，導致蝦對飼料的攝取量不同，致使規格不整齊，市場競爭力下降。個體較小的對蝦由于餌料營養的不充足，導致免疫力下降，易感染病害。本研究對“倒池＋篩選”養殖技術手段進行實驗研究，可以為夏季工廠化養殖金剛蝦提供新的一線生產技術，并對其養殖推廣具有深遠意義。

通過借鑒海參和魚的工廠化養殖過程，其定期將海參、魚苗從一個養殖池搬運至另一個養殖池，將原先養殖池徹底消毒清理后，可以注水再次使用；搬運過程中的養殖動物如果大小不均勻，可以使用不同網目的篩子將大小區分開來，分別進行養殖。

一、養殖池消毒

倒池前，先將養殖池、氧氣線、氧氣石或者納米管進行徹底消毒，消毒劑一般使用高錳酸鉀，用海綿或者毛刷將養殖池仔細刷洗。刷洗后用清水將養殖池內的消毒劑沖洗干凈，如果條件允許，往養殖池加水前再用淡水將養殖池沖洗一遍，之后便可以注水。

二、倒池

養殖池內水注完后，可以將有蝦的養殖池進行排水。如果養殖密度過大，水不宜排得過低，排掉1/4后，用地籠以稀苗的方式先進行抓捕。地籠抓捕1/4～1/3，將苗從排水口隨水流排出，排放的過程要慢，以免弄傷蝦苗。

三、分苗

提前預備好合適口徑的網篩，一般采用不銹鋼制的網篩，不易粘連到蝦體，造成傷害；網篩可以制作成長方體或者半圓球形，篩網的四邊捆綁浮漂，使網篩能漂浮在水面。倒池過程中，如果有苗種規格大小不均一，可以將捕撈的苗種倒入提前準備好的網篩中，對蝦會向網篩的四周散開，在養殖池充氣條件下，個體較小的蝦會鉆過網篩，較大的個體則留在網篩內，一次將蝦的大小分開。

四、“倒池＋篩選”后的管理

“倒池＋篩選”后，蝦在操作過程中難免會造成蝦體受傷，因此，“倒池＋篩選”后的管理要格外精細。首先，要加強對蝦飼料營養，提高免疫力，可以向顆粒飼料中拌入復合維生素和免疫多糖等，拌入量5 克/千克，投喂次數不變，嚴格控制餌料投喂量，每次以1小時內攝食完畢為準。其次，對養殖水體進行消毒，可以采用過氧硫酸氫鉀復合鹽，用量為5 克/米3；也可以采用聚維酮碘，用量為2 克/米3。最后，每次投喂完后過1～1.5 小時，排污5 分鐘，以保證養殖池底清潔，避免池底太臟而滋生細菌。

五、小結

1.通過“倒池”，可以明顯減少金剛蝦養殖水體和養殖池壁有害細菌的滋生，保證對蝦健康生長。

2.通過“篩選”，可以有效提高餌料的利用率，提高蝦體免疫和消化活力；還可以保證苗種規格均勻，使個體較小的苗種得到生長補償，提高了養殖產量。