黃顙魚“黃優1號”養殖技術

張保發，陳碧波，曹勝歡，鄒勝先，高光明，胡緒方

(1.蘄春縣水產技術推廣站，湖北 黃岡 435300；2.黃岡市水產技術推廣站，湖北 黃岡 438000；3.蘄春縣赤東湖濕地公園，湖北 黃岡 435300)

蘄春縣是湖北省水產養殖大縣，水產養殖技術基礎好，在水庫、河道、池塘種青養魚方面具有特色。在水產綠色健康養殖“五大行動”的推動下，蘄春縣方遠水產養殖專業合作社依托華中農業大學、蘄春縣水產技術推廣站、黃岡市水產技術推廣站的技術力量，開展池塘主養黃顙魚“黃優1 號”生態、高效、健康養殖技術試驗示范、技術集成與推廣，目前帶動全縣黃顙魚養殖面積達到1 500 多畝。通過分級飼養、精準投喂、注重內外保健等綜合措施，合作社200畝試驗示范池塘取得了較好的效果。2020 年10 月5 日，合作社對黃顙魚“黃優1 號”養殖試驗示范池塘進行了測產驗收，畝產平均規格110.2 克/尾黃顙魚1 983.61千克，養殖成活率90%，畝產值39 672元，畝投入21 200 元，畝效益18 472 元。現將養殖經驗總結如下。

一、養殖條件

1.養殖基地選擇和池塘改造

池塘選擇在周圍環境無污染源、水源方便、水質良好的大湖旁。通過標準化改造，魚池面積在10～20 畝/口，水深均達到2.5 米以上，底泥在20 厘米以下，土質具有較好的保水、保肥、保溫功能，進排水系統獨立，水、電、路暢通。

2.池塘養殖生態改良

黃顙魚池塘養殖時，魚的數量較多，投餌量大，水質容易惡化，必須調節池塘水質，要求水體溶氧5 毫克/升以上、透明度40 厘米左右、池水略偏堿性、pH 7.2～8.5。

3.水質凈化

試驗的20 口池塘按1%比例架設生物浮床，尾水首先進行原位處理。

4.設施配套

增氧機以微孔曝氣、葉輪、耕水、涌浪式進行配套，實現立體活水増氧，功率1.2 千瓦/畝；投餌機以風投和小型投餌機配套；安裝水質智能在線檢測系統，實現適時監測水質；安裝遠程監控系統和智能設備，與投餌機、增氧機連接，手機和人工均可操作，實現養殖全過程設施化和智能化。

二、技術措施

1.多級飼養

合作社養殖黃顙魚“黃優1號”主要采用四級飼養法。

(1)一級飼養(5－7月)，水花培育至夏花魚種階段。池塘面積5～10 畝，池深2 米以上，在放苗前曬塘，池底成龜裂狀。在魚苗放養前15 天每畝用100～150 千克生石灰進行清塘，然后注水0.8 米，放苗前第5 天用敵百蟲0.7 毫克/升殺蟲，放苗前兩天用硫代硫酸鈉和過硫酸氫鉀解毒解底，并施肥培育充足的輪蟲、小型枝角類開口生物餌料。選擇體質健壯、無病害、規格齊整的黃顙魚水花以50萬尾/畝的放養密度進行培育，放苗前1～2 小時用VC全池潑灑抗應激，24 小時增氧；放苗10 天左右馴食投喂營養全面的飼料，適時肥水，調節水質，確保養殖水體“肥、活、嫩、爽”；重點防控車輪蟲等原生動物，30 天左右魚苗長至2 000～3 000 尾/千克后分塘進入下級飼養，成活率在60%左右。

(2)二級飼養(6－8月)，小規格魚種強化培育階段。池塘面積l0～20 畝，水深2～3 米，放養規格2 000～3 000 尾/千克，畝放10 萬尾，養成規格為80～120 尾/千克，投喂粒徑0.5～1.5 毫米黃顙魚專用飼料，蛋白質水平42%，投飼率控制在5%～10%。飼料根據魚種規格、水溫、水質、吃食情況進行調整。規格小、投喂率高，每天2次，注重調水和內服保健，確保氨氮、亞硝酸鹽不超標，肝腸健康。經過兩個月左右的飼養，畝產苗種750～1 000千克，成活率80%左右。

(3)三級飼養(8－10 月)，大規格魚種養殖階段。此階段是把規格80～120 尾/千克養至20～30尾/千克，畝放5萬尾，時間50天左右，投飼率控制在3%～5%。飼養管理同二級飼養階段，畝產黃顙魚種1 250千克左右，成活率90%左右。

(4)四級飼養(10月至出售)，成魚飼養。此階段是把規格20～30 尾/千克的魚種養至100 克/尾以上的成魚，時間為10月－翌年5月，畝放1.5萬尾，畝產1 500千克以上，成活率95%。

2.精準投喂

“黃優1 號”最大的優勢是攝食量大、生長快，在養殖過程中投喂過多會造成魚的內臟負擔過重，出現花肝、綠肝、腸道充血、排毒功能下降現象；投喂不足會導致魚營養不足、抵抗力下降、體質差，因此精準投喂是養殖“黃優1號”的關鍵。

(1)飼料選擇。要選擇品質過硬、營養全面、消化吸收好的品牌飼料，不一味追求高蛋白質的飼料。過高蛋白質含量的飼料會增加肝膽負荷，吸收不好就敗壞水質，引發魚病。更不能選擇低價飼料，現階段飼料行業競爭激烈，有很多公司打價格戰，導致價格低、品質下降，滿足不了魚的營養需求，最終會出問題。

(2)投喂技術。在投喂時間、次數、數量上要把握好，黃顙魚在春秋溫度低于20℃時，每天在溫度高的時段喂1 次；夏季高溫季節，選擇在凌晨、傍晚進行投喂，每天2次。投飼率要根據魚的規格、水溫、吃食、天氣狀況進行控制。苗種培育階段，水溫25℃以上投飼率在5%～8%，規格越小，投飼率越高。成魚養殖階段控制在2%～3%。雨天減半或不喂，特別是開春后投喂量要控制好，開口投飼率控制在0.2%。隨水溫上升、肝腸消化吸收功能的恢復，逐漸提高投飼率，直至水溫穩定在23℃以上，投喂率增加到1%，隨后逐步恢復到正常投喂。此階段魚的食欲強，但消化吸收功能還沒有完全恢復到正常，如果投料過多或者苗種規格不齊，會導致小魚沒吃料而大魚吃料過多，一段時間后魚就會出現消化不良而暴發魚病，這兩年春季大量死魚與開春投喂不當有很大關系。總之，投喂要根據魚的大小、水溫、天氣、季節而定，勤于觀察，做好總結，不斷完善，做好細節，力求精準。

3.病害防控，生態養殖

“黃優1 號”養殖從夏花開始，每半個月內服保肝護腸促代謝的藥物如應激寧、板黃散、三黃、多維、乳酸菌等，促進魚體代謝吸收，增加魚的免疫力。物質循環特別是氮循環暢通是養殖成功與否的保證，只有堅持做好魚體內外保健，才能促進水好、魚好。

(1)清塘消毒。放種前魚池必須進行干池、清淤、曬塘、生石灰清塘等一系列操作，達到減少耗氧因子、提高池塘總堿度和硬度的目的，為后期培藻養菌、培水穩水打下基礎。

(2)藻菌同培。養殖黃顙魚投喂量大、飼料蛋白質水平高，水體中氮含量特別高，單靠藻的光合作用來轉化為花白鰱的餌料不能滿足生產實際需要，必須發揮菌的硝化作用和反硝化作用，定期補菌、補碳、補磷、補微量元素，做到藻菌同培，水質穩定，氮循環暢通，氨氮、亞硝酸鹽控制在安全范圍內。

(3)魚種搭配。搭配好配養魚，把排放至水體的氮變為養殖的魚，變廢(殘餌、糞便)為寶(動物蛋白)。每畝搭配白鰱50 尾、花鰱20 尾、鯽魚50尾、草魚2尾，利用花白鰱“清潔工”作用，加快氮的轉化和循環。

(4)勤增氧。底部增氧是關鍵，利用多種增氧機實現立體增氧，陰雨天直接拋撒增氧顆粒為底部增氧，維護水體物質循環，始終保持水體高溶氧狀態。

(5)勤改底。“養魚先養水、養水先養底”，改底很重要。定期用化學和生物的辦法勤改底，保持底部通暢、不臟，把不利因素控制在臨界點以下，保證養殖順利進行。

(6)定期測水、勤巡塘，發現問題及時調整解決。

三、總結

綜合多年養殖經驗，多級飼養法具有以下優點。

1.保證苗種的質量和數量

合作社從“黃優1號”研發單位購買水花，自行培育夏花魚種，確保了“黃優1號”品種純正和數量，從源頭上杜絕了差苗、弱苗，提高了魚的抗病力和生長速度，同時為多級飼養提供了充足的苗種。

2.做到精準投喂

通過合理過篩分級，每階段苗種規格整齊，為“投好料”和精準投喂打下了基礎，可以克服一次性放養出現的生長速度不一致、苗種規格參差不齊，避免營養過剩或營養不夠、過度投喂或投喂不足導致黃顙魚不健康、自身抗病力下降等問題的發生。

3.保證最快的生長速度

隨著苗種的長大而逐級分養，養殖池塘苗種放養科學合理，便于集中管理，減小勞動強度，節約成本。待放養池塘通過清塘除野、曬塘、紫外線殺菌，可以改良池塘底質，減少魚的發病概率。環境好了，加上精準投喂，生長速度可大幅度提高。

4.降低成本，提高效益

多級飼養提高了池塘的周轉和利用，每個階段的池塘載魚量合理，避免了一次性放養前期水體利用率不高的弊端，并且魚病減少和生長加快，降低了餌料系數，提高了效益。

近兩年，合作社正是采取了多級飼養、精準投喂、內外保健等辦法，在全國黃顙魚春季暴發魚瘟時沒有發生大量死魚，始終保持了穩定的經濟效益和生態效益，為蘄春縣黃顙魚“黃優1 號”養殖起到了很好的示范帶動作用，對蘄春縣產業結構調整和農業增效、漁民增收起到了促進作用。