松江鱸室內流水養殖試驗

劉美艷，臧 濤，婁彝春

(濟南市淡水養殖科學研究所，山東 濟南 250306)

松江鱸是國家二級保護動物， 又 稱 四 鰓鱸， 其 味 道 鮮美、營養豐富，自古以來廣受贊譽，位列“中國四大淡水名魚”之首。2020 年筆者引進松江鱸進行了室內流水養殖試驗，旨在為松江鱸的養殖發展提供參考，現概述如下。

一、材料與方法

1.試驗材料

(1)流水池。利用原有室內大鯢流水養殖池2 個，均為長5 米、寬2 米、深1 米的長方形水泥池，池底及池壁均鋪設瓷磚，光滑平整。各池塘配套底部納米管增氧設備，防逃設施齊全，進排水系統獨立，可通過注水、排水來制造水流，模擬河流水體的流動狀態。

(2)魚巢。池底鋪設的巢穴為采用刷洗、打磨并經過高錳酸鉀30毫克/升浸泡30分鐘的脊瓦。

(3)水源。養殖用水采用地下井水，水質清新無污染，pH 7.8～8.2，全年水溫16℃左右，經沉淀、生物過濾、紫外線消毒、曝氣處理后進入養殖池。養殖期間微流水可以保持池塘內水溫始終在20℃以下，能滿足松江鱸攝食、生長的最佳需求。

(4)魚種。由山東裕海漁業良種有限公司提供淡化培育后的松江鱸魚種，魚種健康無損傷、無病害、無畸形、無白化、活動能力強、攝食良好，規格為0.3克/尾左右。

(5)餌料。馴食前鮮活餌料為自家繁育的適口鯽魚烏仔、鯉魚烏仔等。馴食后人工餌料為型號適口的海水魚配合顆粒飼料(養成用EP 料)，成分保證：粗蛋白質≥50.0%、粗脂肪≥9.0%、粗纖維≤2.0%、粗灰分≤16.0%、賴氨酸≥2.5%、水分≤10.0%、總磷1.5%～3.0%。

2.試驗方法

(1)流水池準備。池底鋪設脊瓦，鋪設密度為3～4 個/米2，放養魚種前15 天用高錳酸鉀30 毫克/升浸泡消毒并清洗干凈。魚種入池前兩天加水至60 厘米，開啟微孔增氧，制造微流水狀態。水流根據魚苗行為確定，以不影響其自主活動為宜。水質指標見表1。

表1 魚種放養時水質指標

(2)魚種投放。5月6日從山東裕海漁業良種有限公司引進松江鱸種1 600 尾，平均體長3.12 厘米，平均規格0.27克/尾，用魚苗袋充氧裝運，每袋800 尾。魚苗到達后先把魚苗袋放入流水池中1小時左右，直到袋內外水溫相近后，解開魚苗袋緩緩向里加入池水，再傾斜魚苗袋讓魚種隨水流慢慢游入池中。每池均放養魚種800尾，魚種入池后用聚維酮碘0.5毫克/升全池潑灑消毒。

(3)投餌管理。①前期，魚種入池后第2 天開始投喂適口的鮮活鯉魚、鯽魚烏仔，每天8:00、16:00定時、定點投喂兩次。日投餌率為魚體重的10%左右，具體以魚種吃食情況而定。②20天后魚種適應了養殖環境，并對定時、定點投餌形成條件反射，即可開展人工餌料馴化。馴化前先停食1天，隨后在投喂鮮活餌料的同時投喂少量顆粒飼料，并逐天增大顆粒飼料的添加量。馴食時要特別耐心，少量多次向池中投放鮮活餌料和顆粒飼料，投喂時間在1 小時左右，每次投喂量以大約80%的魚吃飽散開并且不留殘餌為原則，1 周后大約有60%的魚可以吃顆粒飼料。隨著馴化的進行，逐漸減少鮮活餌料，直至最后完全投喂配合顆粒飼料，馴化過程持續了16 天。馴食成功后逐漸增大投喂量，并根據魚吃食情況及前1天剩餌、糞便情況靈活調整。

(4)養殖管理。松江鱸屬于無鱗魚，皮膚裸露在外面，對很多藥物都有一定的敏感性，因此用藥需謹慎。疾病防治要“預防為主、治療為輔、早診斷、早治療”，每天早晚觀察魚攝食、活動情況、體表有無傷病，每半個月定期潑灑聚維酮碘消毒；及時吸取池底殘餌、糞便；每天定時檢測水溫、溶氧等水質指標，出現問題及時采取相應措施保證水質穩定；每月進行1次生長測量，掌握魚體生長情況；做好每天觀察、檢測記錄。

二、試驗結果

1.生長情況

試驗養殖期間對試驗魚進行了7 次生長測量，具體見表2。

表2 松江鱸生長情況隨機抽測統計

2.養殖收獲

截至12 月16 日，收獲松江鱸1 209 尾，共計63.64 千克，平均體長15.23 厘米，平均體重52.64克，成活率75%以上，養殖效果見表3。

表3 微流水養殖技術養殖效果

三、討論

整個養殖過程中發生了兩次嚴重疾病死亡，一是白皮病，由于運輸原因和對環境的不適應而引發。開始時魚頭部和尾部發白未引起重視。隨著病情迅速蔓延，病魚整個體表發白，出現潰爛、殘缺，很快死亡。補救措施為連續3天用聚維酮碘0.5 毫克/升全池潑灑，停藥兩天后再連用3 天加強治療，病情逐漸好轉，共死亡魚種219 尾。二是車輪蟲病，由于馴食期間餌料不足、魚種體質下降而引發。病魚不攝食，體色發黑，魚呈現僵直狀態，不久就出現死魚。鏡檢鰓絲可以看到大量車輪蟲和黏液，診斷為車輪蟲病。立即采取措施，關閉微流水，排水至水位20 厘米，用5%左右的鹽水浸浴魚種20～30 分鐘，然后排干池水，注水制造微流水狀態并至水深60 厘米，隔天同樣操作1 次，病情逐漸好轉。記錄結果顯示，因疾病、馴食、治療操作共死亡魚種146尾。

松江鱸喜歡棲息在清潔、安靜、有隱蔽物的場所，如果周邊有聲音或人影晃動，松江鱸就會驚慌亂闖，導致撞傷死亡。因此除排污、投餌等必要操作外，盡量避免人為干擾，同時在養殖池底鋪設魚巢，為松江鱸提供棲息隱蔽場所，以減少應激反應造成的死亡。研究資料表明，人工餌料轉化要在魚種體長5厘米之前完成，否則很難馴化成功。馴食時要有耐心，仔細觀察馴化進展，適當減少餌料投喂量，必要時可以短時間停食，使魚處于饑餓狀態，促使餌料轉換成功。