“鱉－蚌”混養模式初探

鄧 翔，王 鑫，劉棟梁，張 鵬，黃順林，童水明，顏 冬，徐毛喜

(撫州市水產科學研究所，江西 撫州 344000)

混養是在同一水體內飼養多個養殖品種，一方面可以充分利用水體的生產潛力，另一方面還可以提高產量，達到高效養殖的目的，是我國增養殖技術的一大亮點。它解決了單養水域利用率低、經濟效益不高的問題，在生態環境和生產管理等方面均具有科學理論依據和積極現實意義。

不同的混養模式對水環境的影響是建立合理混養模式的基礎性研究。目前“鱉－蚌”混養模式的研究在國內仍處于探索階段，在甲魚養殖池中吊養池蝶蚌主要考慮兩個方面：一方面根據生物共生原理，充分利用池蝶蚌濾食多余的肥源，進行養殖尾水生態處理，凈化水質，減輕環境污染，達到生態健康養殖和提高甲魚品質的目的；另一方面，還可拓展養殖空間，減少養殖成本，解決環境污染問題，有效發揮生態服務功能，進一步提高經濟效益和生態效益。為此，筆者分別于2019 年8－11 月和2020 年6－10 月，在南豐縣太和鎮江西添鵬生態農業有限公司丹陽養殖基地甲魚精養池塘吊養池蝶蚌和有核珍珠育珠蚌，開展“鱉－蚌”混養試驗，旨在通過分析水體理化指標變化及甲魚、池蝶蚌的生長情況，探討出一套可行的“鱉－蚌”混養新方案。

一、材料與方法

1.池塘條件

兩次試驗分別選用了兩口相鄰且面積同為4 畝、平均水深為1.7 米、采光好、水源充足且相同、進排水系統以及吊蚌等設施完善的池塘。

2.池蝶蚌和甲魚放養

第一次：2019年8月1日，在試驗池塘中，用網框吊養池蝶蚌，每框吊養30只，共吊養5 000只2齡池蝶蚌，按照已形成的池蝶蚌育珠生產技術模式進行養殖管理。對照池塘則不放養池蝶蚌，只養甲魚。兩口池塘均放養8 000 只“添鵬1 號”甲魚，規格400克/只。

第二次：2020 年7 月15 日，在試驗池塘中，用改良后的塑料筐吊養裝置吊養池蝶蚌。試驗池塘中每筐吊養2 齡池蝶蚌20 只，共吊養4 000 只；每筐吊養育珠蚌10 只，共吊養400 只。對照池塘則不放養池蝶蚌，只養甲魚。兩口池塘均放養8 000只“添鵬1號”甲魚，規格400克/只。

3.養殖管理

甲魚養殖用飼料為干粉飼料，按照2∶1 的比例與水混合制成軟顆粒，6:30 投喂全天量的40%，17:30 投喂全天量的60%，陰雨天不喂。具體投喂量和飼料類型如下：①甲魚從溫室轉到外塘的半個月為誘食期，誘食期內選用蛋白質水平43%的飼料，每天按照1 克/只的量投喂；②誘食半個月后，改用蛋白質水平46%的飼料，每天按照3克/只的量投喂，持續1個月；③3克/只的飼料投喂量喂養1個月后，飼料類型不變，加大投喂量，每天按照6克/只的量投喂，直至出池。

池蝶蚌則按照已形成的《池蝶蚌“鄱珠1 號”養殖技術操作規程》進行養殖管理。

4.水質檢測

養殖過程中，筆者每月對池水進行1～2 次理化因子檢測，掌握水質的變化。水樣抽檢選取固定的采樣點，時間為當天9:00。試驗先測量透明度，然后利用采水器采取離水面30 厘米的水樣，并用便攜式水質分析儀測定水體氨氮和亞硝酸鹽濃度，同時用ChloroTech 121D 測定水體葉綠素a與藻藍蛋白含量。

5.生長情況測量

2019－2020 年養殖期間，筆者經常對吊養的池蝶蚌進行抽樣觀察。2021 年1 月26 日，對2020 年試驗池塘養殖的預備蚌、育珠蚌隨機抽樣檢查。抽取預備蚌5筐，測量體長并計算出平均體長，再對比放養時的平均體長計算出生長速度，與其他模式中的生長情況進行對比；隨機抽取育珠蚌5 筐，剖蚌取珠，漂洗干凈后進行分級、稱重，測量其優質率和單核產量，與其他模式中的生長情況進行對比。

6.統計分析

數據記錄用Excel 2013 和SPSS 22.0 處理，進行單因素方差分析，Duncan’s 多重比較分析各組間的差異顯著性。

二、結果分析

1.水質情況

水質檢測結果顯示，水體透明度隨養殖時間的增加而變動較大，9 月10 日兩組透明度差異最小(0厘米)，而9月25日差異最大(24厘米)。試驗池塘中葉綠素a濃度隨著養殖時間的增加總體呈現先升高、后降低的趨勢，于9 月10 日達到最高值(476.0 微克/升)，且變化幅度較大，而對照池塘早就在8 月18 日達到最高值(311.9 微克/升)，且總體變化幅度較小。在最初一段時間，對照池塘中藻藍蛋白含量一直保持較高濃度，直到7 月30 日依然有10 827 個細胞，不過整體呈現下降趨勢，而鱉蚌塘中藻藍蛋白含量一直保持穩定趨勢，且濃度較低。對照池塘亞硝酸鹽濃度變化呈現先升高、后降低的趨勢，于8 月18 日達到最高濃度(1.00毫克/升)，而鱉蚌池塘的亞硝酸鹽濃度較為穩定，變化范圍為0.014～0.261毫克/升。

2.生長情況

2019 年開展的“鱉－蚌”混養試驗，隨著養殖時間的推進，在后期的抽樣觀察中筆者發現試驗池塘中吊養池蝶蚌所用的網框、網袋逐漸被甲魚破壞，試驗中池蝶蚌逐漸消損，最終因池蝶蚌存活過少而沒有得到池蝶蚌及珍珠相關生長數據，兩口池塘的甲魚產量沒有顯著差異。2019 年底，筆者總結經驗教訓，對吊養設施進行了初步優化設計，發明了一種在甲魚精養池中專用的池蝶蚌吊養裝置，以期2020 年更好地開展“鱉－蚌”混養試驗。

2020 年7 月15 日，在試驗池塘中用改良后的吊養裝置吊養2齡池蝶蚌，按照已形成的《池蝶蚌“鄱珠1 號”養殖技術操作規程》進行養殖管理，養殖過程中多次查看新裝置養殖池蝶蚌的狀態，養殖裝置沒有遭到甲魚破壞。池蝶蚌生長良好，預備蚌存活率為94.44%、育珠蚌存活率為94.74%。預備蚌生長數據如表1所示。

表1 2020年“鱉－蚌”混養模式預備蚌生長情況

為了比較“鱉－蚌”混養模式下池蝶蚌的育珠性能，筆者進行了同期繁養在其他魚蚌混養模式中的池蝶蚌育珠性能對比，結果如表2 所示。“鱉－蚌”混養模式下有核珍珠的優質率為71.43%，相比其他模式而言，優質率接近平均水平；單片重量為0.739克，較其他模式略低。

表2 2020年“鱉－蚌”混養與其他魚蚌混養模式的育珠結果

2020 年“鱉－蚌”混養模式甲魚生長情況見表3，甲魚出池總重量相比對照池塘高出35 千克，總增重率高出1.09%，存活率略高0.11%；兩個池塘的餌料系數均較低，且無顯著性差異。

表3 2020年“鱉－蚌”混養模式甲魚生長情況

3.投入與產出

2020 年“鱉—蚌”混養模式甲魚養殖畝經濟效益分析見表4。鱉蚌混養模式下的甲魚養殖畝產值90 810元，相比對照池塘略增525元。

表4 “鱉－蚌”混養模式甲魚養殖畝收支情況 元

三、討論與小結

根據水質分析結果及生產管理人員的現場觀察，養殖期間，“鱉－蚌”混養池塘的透明度總體比對照池塘高，水質更清澈、嫩爽，水面油膜少；藻藍蛋白低，葉綠素a 和亞硝酸鹽含量平穩，水體藻相更穩定，適宜甲魚和池蝶蚌的生長。

根據表2統計數據，在改進后的吊養裝置中養殖育珠蚌，育珠蚌生長情況正常，成活率達到90%以上，有核珍珠的優質率和其他魚蚌混養模式接近；但珍珠生長速度(即單片重量)卻偏低，筆者認為和甲魚停料以后水體中肥源逐漸減少、后期育珠蚌沒有肥源有關。說明“鱉－蚌”混養模式下，育珠蚌可以正常生長、正常育珠，但在甲魚停料之后需要有相應的措施來為育珠蚌提供食物，保障其生長。

根據表3、表4 統計數據，甲魚生長情況正常，存活率達到85%以上，餌料系數1.5 左右，而根據甲魚經濟效益分析，甲魚養殖每畝產值9萬余元，純收入每畝3 萬余元，均達到了正常的水平。且“鱉－蚌”混養池塘的養殖效益也稍高于對照池塘，說明在甲魚養殖池吊養池蝶蚌不僅不會影響甲魚的生長，反而會對甲魚生長有所幫助。

綜上所述，“鱉－蚌”混養模式是一種可行的養殖模式。“鱉－蚌”混養模式下，甲魚可以正常生產，可產生經濟效益；池蝶蚌預備蚌、育珠蚌都可以正常生長、正常育珠。混養模式可以充分利用水體的生產潛力，另一方面還可以提高產量，達到高效養殖的目的。同時，“鱉－蚌”混養的池塘水質明顯更好，環境變好將更有利于養殖對象的健康生長。但如何解決甲魚停料后池蝶蚌食物短缺、提高綜合養殖效益，或者其他尚未發現的問題，仍然需要不斷地探索與完善。