荷蓮與小龍蝦共生高效養殖模式

張桂芝

(蕪湖市灣沚區畜牧水產管理服務中心，安徽 蕪湖 241199)

蕪湖市灣沚區陶辛鎮政府引進國內數十種精品蓮藕(只開花結蓮子不長藕，也稱之為荷蓮)，在引導農民種植適銷對路農產品的同時，注重發展生態綠色農(漁)產品，在荷蓮田里養殖小龍蝦，以最大限度地提高當地農(漁)民收益，現將荷蓮與小龍蝦養殖技術介紹如下，以供參考。

一、材料及方法

1.田塊選擇 選擇排灌方便、交通便利、水質良好、平整且四周無污染的田塊，夯實田埂，田埂高出水面40～50 厘米，田埂四周用塑料薄膜或鈣塑板圍起來以防小龍蝦逃逸。進水口和出水口用PVC 管做成，以聚乙烯網布或鐵絲網罩覆蓋。蝦溝一般在田塊四周開挖，或在田塊中挖成“十”字形或“井”字形。田塊在栽種前干塘消毒，用生石灰或漂白粉化水全塘潑灑消毒。

2.荷蓮種選擇與栽種 選擇適合當地種植的優質高產蓮子的多品種蓮藕(荷蓮)，如“水果蓮”“鄂蓮”“小葉太空蓮36 號”等嫩芽完好的淺水(荷)蓮藕品種。在栽種蓮藕前每畝施有機肥100～150千克，3月中旬至4月初氣溫在15℃以上時開始栽種蓮藕(溫度低容易凍傷藕芽)，每畝栽種200 顆藕種，分40～50 組，栽種時要把握好埋土深淺，否則容易浮在土面上。到4月中下旬施尿素1 次，每畝10 千克，整個荷蓮養殖過程中施復合肥2次，每次25千克/畝。

3.小龍蝦苗種投放 3月初每畝投放小龍蝦苗15～25 千克，同一田塊投放的蝦苗要求規格整齊、附肢齊全、無病無傷，分批投放以減少對藕芽的損害；或者冬季每畝放養親蝦15～20 千克。苗種投放前用3%～4%的食鹽水浸泡5～10分鐘，以提高成活率。

二、飼料投喂

冬季投放的種(親)蝦，由于氣溫低投餌少，一般投喂蛋白質水平36%的顆粒飼料，春季投放的蝦苗前期投喂小龍蝦專用顆粒飼料，蝦苗大一點可以投喂煮泡過的黃豆、米糠、豆餅、顆粒飼料等，后期上市前要添加冰鮮小雜魚，使小龍蝦肉質飽滿。整個生長期間保持投喂的顆粒飼料蛋白質水平在30%以上。一般每天投喂1 次，于下午2－3 時或日落前后投喂，日投飼量2～2.5 千克/畝，晴好天氣時多投；高溫悶熱、連續陰雨天或水質過濃時少投或不投；蝦蛻殼期間由于體弱食量小，應少投，蛻殼后加大投喂量以增強體質。

三、養殖管理

蓮藕(荷蓮)田里的水位初期不宜灌深，水深10 厘米左右即可。隨著蓮藕和小龍蝦的生長，田里水位逐漸加深到15～20 厘米以促進蓮藕開花生長。生長旺季灌深水，高溫時期田溝最深可達1.2 米左右。蓮藕田里在4 月易長浮萍(如滿江紅、綠萍)，說明水中有機質多，定期加水和排出部分老水以調控水質。浮萍可撈出一部分，留部分作為餌料提供給小龍蝦，保持浮萍占總田面積的50%左右，視水質可定期用果酸解毒、過硫酸氫鉀改底。蓮藕的荷葉、荷花供觀賞用，整個生長過程中基本沒有病害，6－7 月有蟲害但很少，個別荷葉上出現少量毛毛蟲，為預防蟲害，整個生長期用1次高效低毒的殺蟲劑。

四、生產成本與養殖效益

2020年以陶辛鎮一奚姓養殖戶130畝荷蓮與蝦共生養殖面積中3畝試驗田、3畝對照田面積為例。

1.飼料 包括顆粒料、冰凍魚、玉米等飼料費共計1 200元，即每畝400元。

2.苗種與魚藥 親蝦、蝦苗、藕種，水質改良(生石灰等)、農藥等共2 310元，每畝770元。

3.其他 水電、燃料、肥料(施底肥、追肥)及池塘租金共3 300 元，即每畝1 100 元。人員工資加摘蓮子的費用共3 000 元，即每畝1 000 元。生產成本投入共計9 810元，畝生產成本3 270元。

4.養殖效益 畝收獲小龍蝦90 千克、總產量270千克，單價20～44元/千克，收入8 600元；蓮子畝產334 千克、總產量1 002 千克，單價12.6～14 元/千克，收入13 400 元；野生黃鱔收獲700元，即蓮子與小龍蝦等共收獲22 700元，實現每畝收入7 567 元。而單一種植荷蓮畝產330 千克，單價12 元/千克、收獲11 880 元，野雜魚400 元，收入共12 280 元、畝收入4 093 元。通過試驗示范得出：畝產蓮子334千克、小龍蝦總產量255 千克、常規蓮子單種畝產量330 千克，投入、收獲與效益情況見表1、2、3。

表1 荷蓮與小龍蝦共生養殖生產投入情況 元

表2 單純種荷蓮(對照田)與綜合種養收獲情況

表3 荷蓮與蝦共生養殖效益情況 元

五、小結與分析

荷蓮－小龍蝦綜合(共生)養殖模式充分利用養殖空間產生最大經濟效益，是科學利用資源、達到旅游觀賞、采摘、垂釣休閑一體化的“三豐收”綜合生態種養模式，在小龍蝦整個養殖期間投喂的顆粒飼料量少，產出的蓮子與小龍蝦品質佳、價格高，既符合政府旅游相關政策，又增加了養殖戶的經濟效益。