斑點叉尾鮰大規格魚種培育試驗

陳 靜，郭 闖，蓋建軍，方 蘋，劉肖漢

（江蘇省漁業技術推廣中心， 江蘇 南京 210036）

近年來，隨著國內消費市場逐漸打開，斑點叉尾鮰國內養殖面積穩步增加，鮰魚苗種需求旺盛。為了更好地滿足鮰魚養殖需求，解決養殖生產中苗種短缺問題，2020 年，江蘇省鮰魚產業技術體系養殖與環境創新團隊開展了斑點叉尾鮰大規格魚種培育技術試驗。現將試驗結果總結如下。

一、材料與方法

1.池塘選擇與準備

試驗點選擇在宿遷市江蘇蘇漁水產科技有限公司基地，試驗塘編號分別為6#、7#、8#，面積均為20 畝，池深2.5 米，平底、池底淤泥小于10 厘米；每個試驗塘各配備3 千瓦增氧機1 臺、1.5 千瓦增氧機4 臺、3 千瓦風送投餌機1 臺；進排水方便，水源水質符合標準規定。

2020年1月初，將3個試驗塘的池水排干，經曝曬、冰凍，畝用生石灰100 千克干法清塘；2020 年5 月15 日，進水口用80 目濾網捆扎過濾，注水90～100厘米；施用生物酵素肥培育浮游藻類等浮游生物，按產品說明書，每畝水面1米水深用1千克。

2.苗種放養

2020 年6 月19 日，放養斑點叉尾鮰苗種，苗種規格3.5～4.0 厘米，為基地購買于湖北嘉魚的斑點叉尾鮰“江豐1 號”水花培育后分塘所得；7 月4 日，放養鰱鳙魚種，苗種規格為6～8 厘米。魚種放養前用復合碘溶液按產品說明浸泡消毒，苗種放養情況見表1。

表1 8#、7#、6#試驗塘苗種放養

3.投飼管理

魚種入池3 日后，開始投喂2.0 毫米粒徑的商品膨化配合顆粒飼料的破碎料；魚種規格達到1 500 尾/千克左右時，破碎料加1.0毫米粒徑的全價配合顆粒飼料過渡投飼3 天，之后開始投喂1.0毫米粒徑的全價配合顆粒飼料；魚種規格大于600尾/千克至魚種培育期結束，投喂1.5毫米粒徑的全價配合顆粒飼料；以上飼料的蛋白質水平在32%～35%。

采用風送投餌機投飼；每天分上、下午投喂兩次，上午投飼量占全天總投喂量的40%。水溫20～25℃時，日投飼率1.5%～2.2%；水溫25～32℃時，日投飼率2.2%～4.0%，根據天氣、魚種攝食情況酌情調整。

4.水質調控

綜合應用“環保型凈水劑＋微生態制劑”技術調控水質。每15～20天，應用20%過硫酸氫鉀改底消毒。間隔7 天，應用光合細菌＋EM 菌＋紅糖調水，過硫酸氫鉀、微生態制劑產品按說明書的推薦劑量使用。通過以上水質調控措施，保持白天的池水水質理化指標基本穩定在溶氧5.8～8.4 毫克/升、pH 7.6～8.4、氨氮0.1～0.4 毫克/升、亞硝酸鹽0.05～0.25 毫克/升、透明度30～40厘米。

5.日常管理

7－9 月，合理開啟增氧機，促進水體循環、增加池水溶氧。3 個試驗塘不換水，只補注新水。根據鮰魚種培育規格、攝食強度的增大而增加池水深度，規格達到1 000尾/千克時，加水至1.5～1.7 米；之后隨著氣溫升高，逐步加高水位至2.3米。

6.病害防治

6月25日，用硫酸銅溶液全池潑灑，池水濃度為0.8 毫克/升，同時開增氧機，預防寄生蟲病；8 月9 日，用復合碘溶液化水全池潑灑，池水濃度為66.7毫克/升。

二、結果

1.投入與收獲

魚種培育至11 月15 日，拉網和清塘起捕。8#、7#、6#塘鮰魚種畝產量分別為709.0、615.5、624.5 千克，畝成本分別為5 575.0、4 530.8、3 528.2 元，畝產值分別為9 979.0、8 837.5、9 108.8 元，畝利潤分別為4 404.0、4 307.1、5 454.9 元。8#、7#、6#試驗塘的飼料系數分別為1.41、1.35、1.30。3 個試驗塘投入情況見表2，收獲及效益情況見表3。

表2 8#、7#、6#試驗塘投入情況

表3 8#、7#、6#試驗塘收獲及效益情況

三、分析與討論

本試驗的3 個池塘，從“良種、適時、良方、適量”等方面著手，培育斑點叉尾鮰“江豐1號”魚種，水面面積均為20畝，高溫期池水水深可達到2.3米，池塘水體容量大，增氧機畝均功率達0.45 千瓦，而且在7、8、9 月高溫期，增氧機每天開機時間平均超過12 小時以上，加之綜合應用“環保型凈水劑＋微生態制劑”技術調控水質，以及生態防治魚病等管理措施，獲得了較理想的試驗結果。3個試驗塘的鮰魚種培育成活率均超過了95%，魚種畝產量分別為709.0、615.5、624.5千克，平均尾重37.3、42.7、64.1克，大規格鮰魚種培育的成活率、產量、規格均有較明顯的優勢。

從魚種培育試驗的結果來看，在3種放養密度下通過適宜的養殖管理措施，均較好地達到了預期的培育效果。雖然3個試驗塘所產出鮰魚種的規格有較大差別，但3個規格的鮰魚種的市場售價差別并不明顯，也就是說，養殖者對上述3個規格的鮰魚種的需求并無孰優孰劣上的偏好，不同規格的大規格鮰魚種的市場需求都很旺盛。

不同規格的鮰魚種養成至市場最適銷的商品鮰魚，所需的生產周期明顯不同。從實際的養殖生產看，今后鮰魚成魚養殖的趨勢或者說有競爭優勢的成魚養殖模式，最好是春季放養適宜規格的大規格鮰魚種，當年即養成至接近標準貨規格(尾重1.25～1.6 千克)的模式(鮰魚標準貨規格市場最適銷，售價最高，養殖效益最佳)。

從本試驗以及養殖與環境創新團隊開展的大規格魚種當年養殖成鮰試驗的結果看，放養尾重35～40克的鮰魚種，經過1.5年的養殖，方可養成至標準貨規格的商品鮰魚；經過1周年的養殖，僅可養成至尾重0.75千克的商品鮰魚(業內稱為成都貨)。放養尾重65～90 克的鮰魚種，經過1 周年養殖，約80%的魚種可以養成至尾重1.0 千克的商品鮰魚(業內稱為加工貨，每千克售價同比低于標準貨2 元以上)；而放養尾重100 克及以上的鮰魚種，養至當年年底，約有80%的魚種可養至尾重1.0～1.25千克的商品鮰魚，該規格商品鮰魚的售價幾乎和商品鮰魚標準貨的售價沒有明顯差別。因此，春季放養越大規格的鮰魚魚種，當年養成至標準貨規格的商品鮰魚的周期越短，養殖者適應商品鮰市場波動情況的主動權更強，養殖效益更能得到保障，養殖風險更小。