我家的招牌菜

尹子依

瞧，媽媽正在廚房做秘制雞翅呢，這可是我們家的招牌菜。

首先給雞翅洗個清水澡。洗凈后，放入沸騰的熱水中焯（chāo）一下，然后撈出。接下來，媽媽開始調制獨門料汁：把一定比例的生抽、老抽、料酒、鹽、味精、白糖倒入碗中，攪拌均勻后，倒入保鮮袋。雞翅兩面用刀各劃幾下，放進保鮮袋中。隨后給雞翅做“按摩”，讓料汁充分融入其中。做完按摩，再腌制3個小時。腌好后，將雞翅放進空氣炸鍋，剩下的就等出鍋啦。

等待的過程中，一陣陣濃濃的肉香味撲鼻而來，我都快流口水了。終于熟了，媽媽把做好的雞翅端上餐桌。我湊近一看，金黃的雞翅上還有不少油在滋滋作響，仿佛在說：“快來吃我呀！”饞得流口水的我快速夾起一個雞翅，小心地咬了一口，濃郁的香味在唇齒間久久徘徊（pái huái），不斷引誘著我。只是剛出鍋的雞翅實在太燙了，我只能一邊吹，一邊啃，還不忘夸贊：“媽媽，您的手藝真不錯，這雞翅真是太美味啦！”

（315000）浙江省寧波市鄞州區(qū)宋詔橋小學

指導老師 黃靜飛